Plnené šampiňóny

Kategória: Slávnostná kuchyňa

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Šampiňón	12 ks
cesnak	1 klinček
úklon	1/2 hlavy
olivový olej	na vyprážanie
strúhanka	1/2 lyžice.
citrónová šťava	1 lyžička
soľ	ochutnať
korenie	ochutnať
pekanové orechy (mám mandle)	1/2 lyžice.
zelená cibuľa, paprika (mám strúhaný syr)	na ozdobu

Metóda varenia

Trochu som odbočila od receptu, v recepte sú šampiňóny zdobené zelenou cibuľkou a paprikou, posypala som ich strúhaným syrom. Originálny recept je vegetariánsky, ale ja som chcela šampiňóny a syr.
Urobil som to na 8 húb, ale recept som nepočítal, zvyšok hmoty som pripravil ako chlebíčky.
1. Vezmeme šampiňóny, očistíme, opatrne oddelíme nohy od klobúkov
2. Vložte mandle do vrecka (pekanové orechy sa v našom meste nepredávajú), nakrájajte ich kuchynským kladivom.
3. Hubové stehná a cesnak nakrájame
4. Cibuľu nakrájame.
5. Klobúky roztiahneme s výrezom pre nohu dole a pošleme ich na 5 minút do rúry (robím to v mikrovlnke pod grilom).
6. Vložte panvicu do ohňa, nalejte olivový olej. Zahrejeme.
7. Vložte cibuľu do panvice a smažte ju do mäkka.
8. Pridajte nakrájané šampiňónové stehná, nasekané orechy, krekry, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Ak uvidíte, že je zmes suchá, prilejte trochu viac oleja.
9. Za stáleho miešania smažíme niekoľko minút.
10. Zmesou naplňte čiapky
11. Huby pošleme do rúry / mikrovlnky na 8-10 minút. V tejto fáze som ich posypala strúhaným syrom.
12. Ozdobte bylinkami (voliteľné)
Bližšia fotografia:
Dobrú chuť!