Bageta s chalvou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka (ale ako vždy sa riadime správnym kolobokom, múka je iná)	3,5 šálky
Voda	1 pohár (od LV = 230 ml)
Soľ	1 lyžička
Sirup	1 polievková lyžica. l.
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Vajcia	1 ks.
Bon-bagetová zmes - zvyšky	asi 2 lyžice. l.
Kondenzované mlieko	1 polievková lyžica. l.
Lepok	1 polievková lyžica. l.
MK štartovacia kultúra koľko si vezmeš (jednoducho to nebolo kam dať)	2 lyžice. l. s vrchom
Chalva na plnenie	asi 100 g (a možno aj menej)

Metóda varenia

Všetko okrem chalvy sme vložili do vedra v poradí uvedenom v pokynoch. Miesil som sa na režim francúzskeho chleba. Pri mojom sporáku sa najskôr zohrialo - 20 minút, potom sa miesilo 13 minút, potom 1 kysnutie - 50 minút, potom 2. dávka. Po druhom miesení som vypol sporák a nechal som cesto kysnúť, kým nebolo zdvojené.
Potom sa cesto rozdelilo na dve časti, ktoré sa zľahka vyvaľkali, posypali rozbúrenou chalvou, vytvorili sa z nich bagety a vyložili sa v bagetovej miske zakryté uterákom. Rúra sa medzitým zohriala na 250. Na bagetách urobte rezy, namažte ich vajíčkom, posypte sezamovými semiačkami. Keď prišli bagety 2 str. vložíme do rúry, pečieme v pare.
Na výstupe sú veľmi vzdušné bagety s miernou kyslosťou a výraznou chuťou slnečnicového oleja. (y) Áno, takmer som zabudol, pri skladaní bagiet sa snažte zabezpečiť, aby bola chalva ďalej od okraja, inak by sa mohla roztopiť a vytekať.

Poznámka

Tento recept je z kategórie „Sho bulo in shuhlyadi“ (teda to, čo bolo v krabici - prečítajte si v skrýši): D: D
Posledná revízia chladničky ukázala prítomnosť zvyškov rôznych odlišností, napríklad kúska chalvy, lyžice kondenzovaného mlieka. rozbité vajíčka atď., samy o sebe zbytočné, ale spolu ....;)
Dobrú chuť! : nyam: