Pilaf s hovädzím mäsom v multivarke Bork U800

Pilaf s hovädzím mäsom v multivarke Bork U800

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Ryža	450 gr.
Voda	900 g
Repka cibula	1 ks
Mrkva	1 ks. priemer
Sušené paradajky	5 kusov
Korenie podľa chuti, cesnak
Sušená čučoriedka
Hovädzie mäso (v tomto prípade sviečková)	400 gr.

Metóda varenia

• 
• 
• Ryžu prepláchnite a namočte na 2 hodiny (ako je napísané na obale, rozhodol som sa poslúchnuť)
• Mäso (mal som kus sviečkovej), cibuľu, mrkvu, nakrájajte a nakrájajte.
• 
• V režime vyprážania smažte kúsky mäsa 20 minút a potom tam pridajte cibuľu a mrkvu.
• 
• Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a pridáme uvarenú ryžu
• 
• Zapnite režim pilaf .... (program 50 minút)
• Otvorte a uvidíte tento obrázok
• 
• Miešajte
• 
• A Bon Appetit.
• 

Čas na prípravu:

1 hodina 10 minút

Program varenia:

20 vyprážania + 50 minút pilaf

Poznámka

Lahodné.

Ír, vidím, že vo svojom Borchiku už vydávaš všetok hluk!
Povedzte mi, nie je veľa vody? Je to len tak, vzhľadom na to, že ryža bola namočená na dve hodiny, zdá sa mi, že vody mohlo byť aj menej. Aj keď, to je samozrejme vec vkusu! Len som sa opýtal, zo nečinnej zvedavosti.

Ír, vidím, že vo svojom Borchiku už vydávaš všetok hluk!
Povedzte mi, nie je veľa vody? Je to len tak, vzhľadom na to, že ryža bola namočená na dve hodiny, zdá sa mi, že vody mohlo byť aj menej. Aj keď, to je samozrejme vec vkusu! Len som sa opýtal, zo nečinnej zvedavosti.

Áno Len, nabudúce zmenším vodu, ryža je trochu mäkká, chcem hustejšiu štruktúru. Ale ani ráno sa z neho nestala kaša (tu si myslím, že zásluha ryže, keďže ide o prémiovú triedu, je ťažké ju pokaziť).

Pekný pilaf, dobrý MK, dobre!
A voda sa zvyčajne pridáva 1: 1, dobre, nie viac ako 1: 1,5, v závislosti od druhu ryže. Bolo to basmati v pare alebo nie?

Aha! Tak toto je Basmati! A len som to na obale nevidel, kým Lisa nepovedala. Keďže je to basmati, potom určite potrebujete menej vody! Plávať vo veľkom množstve ho nebaví.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Len, teraz som si znovu pozorne prečítal štítok na obale ryže, toto je dusená Basmati, preto som vydržal také predávkovanie vodou. Bežný by už bol uviaznutý, zatiaľ čo zaparený vyžaduje viac vody.

Skrátka, už sme sa medzi sebou dohodli, zatiaľ čo Irishka je preč - čo, koľko je treba!

Dievčatá, strihám všetko ...
Áno, toto je pakistanský veľmi dlhozrnný, ukázalo sa to veľmi chutné shah-pilaf, nabudúce si kúpim lavash a skúsim ho vyrobiť a zaliať menej vody.
Slovo „basmati“ v preklade znamená „voňavý“. V krajine slonov v Indii sa tejto ryži hovorí „Kráľ ryže“, jedná sa o veľmi aromatickú ryžu s tenkými, dlhými (najdlhšími na svete medzi zrnami ryže) zrnkami. V procese varenia sa zrná ryže zdvojnásobujú, čo vedie k neobvyklým tenkým a dlhým zrnám, ktoré vyzerajú ako rezance.
Basmati je pravá indická ryža. Názov „Basmati“ znamená v hindčine „vôňa kráľovnej“. Basmati je dlhozrnná odroda ryže s jemnou arómou a vycibrenou chuťou.

Ryža Basmati sa pestuje v Indii a Pakistane už stovky rokov. Hovorí sa, že himalájske podhorie produkuje najlepšie basmati vďaka špecifickým pôdnym a klimatickým podmienkam. Najkvalitnejšie a najdrahšie basmati pochádzajú z Pakistanu a Dehra-dun v Indii. Ryža Patna je blízky príbuzný ryže basmati pestovanej okolo oblasti Patna v Bihare. Najkvalitnejšia ryža basmati sa pestuje niekoľko rokov pred zberom a predajom.

Ryža Basmati má zrno oveľa dlhšie ako je jeho šírka a zrno sa pri varení ešte predĺži. Po uvarení sa nezlepia a zostanú nelepivé. Ryža Basmati sa nachádza ako biela ryža, aj ako hnedá ryža. Varenie trvá obidve z nich asi 20 minút. Kvôli vysokému množstvu škrobu v zrnku ryže väčšina kuchárov túto ryžu pred varením umyje. Nasiaknutie vlhkosti pol hodiny až dve hodiny pred dovarením spôsobí, že ryža bude menej vrieť alebo že sa zrná zlomia.

Tradičné rastliny ryže basmati sú vysoké, štíhle a náchylné na život v silnom vetre. Produkujú pomerne nízke výnosy, ale produkujú vysoko kvalitné obilie, ktoré má vysoké ceny na indickom aj medzinárodnom trhu.

Ryža Basmati zaujíma vládnuce miesto v indickom kulinárskom umení. Tradične sa v každej sezóne v severnej Indii produkuje pravidelná úroda jedinečnej vysoko kvalitnej ryže s dlhým zrnom s výraznou chuťou, ktorá nezanecháva nič potrebné.

Úprimne povedané, vieme, čo je Basmati. Aj keď stále zaujímavá referencia)))
Tu sme hovorili o niečom inom - ako by sa mala taká ryža variť v CB a MV. Podiely obilninovej vody pre rôzne odrody ryže sú rôzne, ale basmati sa dá dusiť, ako je uvedené vo vašom recepte, a vyžaduje viac vody pri varení. A niekedy nie je v pare, potom potrebuje menej vody. Guľatozrnná ryža nemá vôbec rada veľa vody, ale rada sa veľmi dôkladne umyje.

Úprimne, vieme, čo je Basmati. Aj keď je to stále zaujímavý odkaz)))

: prepáč: ak sa urazíš ...
Poďme experimentovať.

Okrem jeho chuti sa mi veľmi páči to, že počas varenia „rastie“ iba do dĺžky.

))))
Táto príchuť nie je pre každého, mám ju rada, aj keď takúto ryžu používam iba na ovocný pilaf a s maslom. Moja stará mama hovorí, že vonia po myšiach, a môj manžel ho jednoducho nemôže vystáť a neje ani v sladkej podobe v našej každodennej (!) Kurze bežná guľatozrnná ryža, ako je Kuban ... Rodina vyžaduje ryžu každý deň)) )

A môj manžel nemá rád ryžu vôbec a niekedy odídem, pretože s váhou mám v živote problémy. Skrátka od pondelka na Dukane a teraz priberám sacharidy, inak v apríli na dovolenke naozaj nejde bez dobrôt.
Pred pilafom Devziru mám stále veľkú úctu, nedávno som bol dokonca v Auchane v predaji, bol som prekvapený.

DEVZIRA v Ashane? !!! Nič! Toto je kde?

DEVZIRA v Ashane? !!! Nič! Et hde?

Na Leninsky Prospekt (ten blízko stanice metra Leninsky Prospekt, v nákupnom centre Gagarinsky, pracujem neďaleko a občas sa zastavím v čase obeda), ale už nie, bolo to pred pár mesiacmi, podarilo sa mi trochu kúpiť a keď som znovu dorazil
podľa mňa stál 110 r, podľa hmotnosti, kde sú obilniny podľa hmotnosti.

Lacné ako
Ale pre devzira snáď potrebuješ vodu, že 1: 2 ... nejako som nalial 1: 1,3, takže som to potom dolial okom.

Lacné ako
Ale pre devzira snáď potrebujete vodu, že 1: 2 ... nejako som nalial 1: 1,3, takže som to potom dolial okom.

Určite to potrebuje 1/2, silno sa vstrebáva ...

Zajtra budem v Ashane - uvidím. Nie že by som ju potreboval, nemám ju naozaj rád, ale pre zaujímavosť sa pozriem. Môžem to kúpiť svojim rodičom, ak je to možné. Ďakujem za tip!

Zajtra budem v Ashane - uvidím. Nie že by som ju potreboval, vlastne ju nemám rád, ale kvôli zaujímavosti sa na ňu pozriem. Môžem to kúpiť svojim rodičom, ak je to možné. Ďakujem za tip!

Áno, prosím, ak uvidím píšťalku, určite tam chodím raz týždenne na nákupy.

Dievčatá boli dnes na obede v Ashane, tam je týždeň Ázie (na 2. poschodí, neďaleko od nábytku), veľa dobrôt, omáčok, korenín, byliniek, ryže (existuje veľa druhov) výrobcovia Japonsko, Tai, Kórea, skrátka, všetko je na NAŠOM ... ...
Kúpil som si 5 kg (balenie) ryže na sushi - 571 rubľov, a thajský jazmín premium 1 kg 144 rubľov, octy, olej (trochu, ale je tam ryža, je tam s korením, sezamom atď.), Rezance, funchose. ... ceny sú veľmi lojálne.

Niektoré dodatky k receptu ... nemusíte ryžu namáčať a pridávať kmín, alebo to už nie je pilaf.