Byuzgurlu berek - koláč v záhybe (majstrovská trieda)

[cesto si môžete pripraviť sami podľa tohto receptu:]

Byuzgurlu berek - koláč v záhybe (majstrovská trieda)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: turecký

Zloženie
cesto:
lavash (60 cm)	4 veci
náplň:
olivový olej (alebo rastlinný)	50 ml
veľká cibuľa	2 ks
veľké varené zemiaky	1- 1, 5 kusov
mleté ​​hovädzie mäso	350 g
kôpor, petržlen	10-15 pobočiek
soľ, čierne korenie	ochutnať
vyplniť:
mlieko	50 ml
olivový olej	25 ml
voda	100 ml

Metóda varenia

• 1. Pripravíme si plnku:
• 
• 2. Cibuľu nakrájame nadrobno, na miernom ohni ju opražíme do zlatista
• 
• 3. Vložte mleté ​​mäso, dobre ho premiešajte, premiešajte s cibuľou, duste 5-8 minút. na miernom ohni za občasného miešania.
• Kvôli pare nie je na fotografii jasnosť
• 
• 4. Odstavíme z ohňa, nastrúhame zemiaky, pridáme soľ, korenie, kôpor, petržlenovú vňať. Dobre premiešajte
• 
• Tu máme takú náplň (najlepšie s teplou náplňou, potom je poddajnejšia, ľahšie sa rozmazáva)
• 
• 5. Zmiešajte tekuté prísady
• 
• 6. Natrieme pita chlieb, vymastíme ho poliatím
• 
• 7. Zhromažďujte ho od okrajov vo forme kríža, ako je znázornené na fotografii
• 
• 
• 8. Vložte plnku do stredu improvizovaného kvetu
• 
• s plnkou to nepreháňajte, dala som 2 polievkové lyžice. l a rovnomerne trieť lyžicou. Uistil som sa, že náplň by mala byť tenká vrstva, potom to dopadne veľmi chutne.
• 9. Zakryte jedným okvetným lístkom, namažte ho plnkou a znovu vložte plnku.
• Všetko ostatné robíme v rovnakom poradí, nezabudneme lavash namazať plnkou
• 
• 
• 10. Po zhromaždení všetkých okvetných lístkov dáme ruku pod dno, druhou rukou podoprieme vrch,
• prevrátime a dáme na plech vymastený maslom
• 
• Pred odoslaním do rúry zašľaháme do zvyšnej plnky jeden žĺtok.
• Povrch koláčov namažte štetcom a nezabudnite na niekoľkých miestach prepichnúť palicou
• 
• 11. Pred vybratím z rúry si pripravíme 0,5 lyžice. voda a (ak je k dispozícii, silikónová kefa). Po vybratí z rúry koláče rýchlo natrieme trochou vody a zakryjeme. Prikryjem plechom zadarmo a nechám tak až do rána. Ráno som ho nakrájala, vložila do nádoby na jedlo a do chladničky.
• Ako vidíte z fotografie, moji príbuzní mi to nedovolili.
• 

Miska je určená pre

záleží na tom, ktorý kúsok je pre vás porcia

Čas na prípravu:

2 hodiny (vrátane pečenia)

Program varenia:

rúra

Poznámka

Nenastavil som čas a teplotu pečenia, pretože to, čo mi vyhovuje, sa vám nemusí vôbec hodiť. Tento koláč podávajte horúci. Dúfam, že vám koláčik chutil. Prostredníctvom pokusov a omylov môže starostlivosť dosiahnuť vynikajúce výsledky.
Prajem vám všetkým - všetko dobré a dobré!

cesto si môžete pripraviť sami podľa tohto receptu:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, prosím napíš recept na test. Zaujímavé tvarovanie koláčov.

[pane]

pane, veľmi pekné!!! Áno, a vynikajúce, musíme predpokladať !!!!!

Aké zaujímavé, určite to uvarím.

[Tatyana]

Tatyana, prosím napíš recept na test. Zaujímavý delený koláč.

Toto je teda lavash. Všeobecne si myslím, že môžete použiť cesto Philo. Je veľmi tenký a vyrábajú sa z neho také koláče.
Pripomenulo mi to, Burek. V Bosne ho varia s mäsom. Použite riedke cesto ako na baklavu.

Vďaka, je to pekné. zdieľajte viac tureckej kuchyne!

[pane]

pane, poďakovať! Skvelý recept. veľmi zaujímavá montáž a neobvyklý vzhľad. Určite to urobím!

Toto je teda lavash. Všeobecne si myslím, že môžete použiť cesto Philo. Je veľmi tenký a vyrábajú sa z neho také koláče.

Maškrtaaký si skvelý chlapík! Bol som taký vyhodený, že pečiem. Sedím a premýšľam, kde nájdem taký tenký lavash. Ukazuje sa, že filo cesto naozaj dokáže.Ale nikdy som si to nekúpil. Povedzte mi, je to na predaj zmrazené? Len neviem, kde vôbec čo hľadať.
V ABC vkusu, možno šoférovať? A aká je jeho veľkosť hárku?

[Bielizeň]

Bielizeň, býva to v časti, kde je všetko cesto.
Vyhľadávanie)

Zmraziť?

Áno, a tam som to videl.

Tanya, ďakujem za recept. Vyzerá veľmi zaujímavo, tak rebrovane, nezvyčajne

[.Barbarita]

Ďakujem dievčatám za pozornosť, ktorú venujete receptu. Odpusť mi to ticho. Web nemôžem používať, ďakujem .Barbarita opravil recept.

[Merri]

Merri
Cesto kupujem, je tu vynikajúce. Spýtal som sa, ako pripraviť cesto, od profesionála, paraziti neprezrádzajú tajomstvá. Zvyčajne sa to odporúča, múka, teplá voda, rastlinný olej, miesime dlho, zabalíme do uteráka na 30 minút. nechajte ho ležať, potom dlho, tenký, tenký, nie, je to spoľahlivejšie a ľahšie sa kupuje. Áno, odpovedal za mňa Masinen

Toto je teda lavash. Všeobecne si myslím, že môžete použiť cesto Philo. Je veľmi tenký a vyrábajú sa z neho také koláče.

A obyčajný pita chlieb nebude fungovať? Určite nie je taký tenký ako Filo. Ale cesto filo je stále drahé

Zvyčajne sa to odporúča, múka, teplá voda, rastlinný olej, miesime dlho, zabalíme do uteráka na 30 minút. nechaj to ležať, potom tenko, tenko dlho

Mimochodom, tiež som si myslel, že ak nenájdem filo, urobím si cesto sám. A prišlo na rad úplne rovnaké zloženie! Nie je mi to cudzie, z takého testu som urobil najjednoduchšiu samsu, túto predávajú v Taškente na každom rohu. Je pravda, že toto cesto bude musieť byť pre Böreka vyvaľkané natenko, až natoľko, že ho omrzí!

Musí to byť vynikajúce! Určite to upečiem, ďakujem.

[pane]

paneĎakujem pekne za recept! Filo vybral cesto z mrazničky, teraz si pripravím plnku ... Tieto záhyby som si zamiloval

proste zázrak! Originálne tvarovanie! 100x dakujem !!!!

[kirch]

kirch

Ale obyčajný lavash nebude fungovať

Neviem, čo to s tebou je. Tu je obvyklý lavash, je tenký, ale húževnatý. Nemôžete to zbierať na akordeóne. Keď to dokážete zozbierať, tak prečo nie.

a ak namočíš plnku, tak možno dostaneš harmoniku?

[Merri]

Merri
Kupujem cesto, je tu vynikajúce. Spýtal som sa, ako pripraviť cesto, od profesionála, paraziti neprezrádzajú tajomstvá. Zvyčajne sa to odporúča, múka, teplá voda, rastlinný olej, miesime dlho, zabalíme do uteráka na 30 minút. nechajte ho ležať, potom dlho, tenký, tenký, nie, je to spoľahlivejšie a ľahšie sa kupuje. Áno, odpovedal za mňa Masinen

Tatiana, ďakujem, tiež som si myslela, že jemné kysnuté cesto bude robiť.

[kirch]

kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Dievčatá, všetci sú vďační za pozornosť môjmu prvému dieťaťu. Chcem vám povedať, čo som sám urobil včera tohto borka prvýkrát. Moja svokra mi to povedala do telefónu, tak som to urobila. Moje pozorovania, keďže som to robila prvýkrát, od blázna, najmä po prvý chlieb pita, som naskladala veľa plniek, samotné cesto je veľmi tenké a ukázalo sa, že môj manžel jedol kotletu s ozvenami cesto. Ja, na chlebík 3. pita, som sa práve spamätal, kúsok po kúsku som to začal dávať a bolo to najchutnejšie, keby som to robil od samého začiatku, asi by som mohol použiť chlieb 5-6 pita. A tak sú v kuchyni ďalšie 4 kúsky. Zajtra ich použijem, urobím ich s tvarohom a špenátom. Zahriaty v mikre. úprimne povedané, je to veľmi chutné a robí sa to rýchlo a ľahko.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Nie je mi to cudzie, z takého cesta som urobila najjednoduchšiu samsu, tú predávajú na každom rohu v Taškente. Je pravda, že toto cesto bude musieť byť pre Böreka vyvaľkané natenko, až natoľko, že ho omrzí!

Áno, robíte také veci, že tento chlap. hračka pre vás
kubanochka,

Tieto záhyby som si zamilovala

Táto montáž cesta sa mi tiež veľmi páčila, je praktická, ľahká, rýchla, krásna + nakrájaná na malé segmenty a nedrolí sa, plnka nevypadáva. Rez samozrejme po úplnom ochladení.
echeva,

a ak namočíš plnku, tak možno dostaneš harmoniku?

Myslím si, že ak je cesto veľmi husté, potom bez ohľadu na to, koľko je to moču, nebude to takto fungovať, bude sa drobiť a lámať

[Tatyana]

Tatyana, Nerozumiem, vyvaľkáš si cesto sám? predávame pita chlieb na každom rohu, veľmi tenký .. takmer žiarivý .. nebude to fungovať?

[echeva]

echeva,
Nooo, nekotúľam sa. Kupujem. Nerada držím v rukách valček a aj tu je cesto v akcii.

Ale nepamätám si, aký máme lavash. Tenký je jasný, ale tvrdý alebo nie? Ak je to ťažké, vydržíte to nad parou? Možno zmäkne, aj keď sa môže stať lepkavým. Je potrebné vyskúšať ...

Predávame mäkké. Arménsky lavash sa nazýva

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitá,

Ak je to ťažké, vydržíte to nad parou?

Je tu ešte jedna vec, na ktorú som myslel, že keď si popálim ruky parou, ľahšie sa to váľa valčekom
kirch,

Predávame mäkké. Arménsky lavash sa nazýva

potom plnou rýchlosťou vpred, mal som veľmi tenkú a neskúsenú prvú palacinku hrudkovitú, v prvom lavashi bolo veľa náplne, ako kotletka

Prepáčte, prosím, je to možné pre „tých v nádrži“

O akom pita chlebe hovoríme? Čo subtílne je pochopiteľné. Ale napríklad tu predávame hotový pečený lavash, ktorý je dosť tenký, skoro ako palacinkové nátierky (všeobecne tenké palacinky v mliečnej vode bez droždia a prášku do pečiva), ale nemyslím si, že môžu dať sa takto do harmoniky - sú trochu drsné.
Alebo ste mysleli hotové cesto (nepečené) na lavash?
Prepáč za hlúpe otázky, ale vôbec „nestíham“

[pane]

pane, koláče sú vynikajúce! Až kým nezistím, aký druh lavash máme tak nádherne nazbieraný najtenší.
A všetkým ostatným, ktorí trpia na cesto filo, poviem toto: vypracujte pravidelné rezancové cesto s prídavkom olivového oleja a malé kúsky váľanie sa v rezačke na rezance. Keď ho zrolujete na najtenší otvor (mali by ste dostať „jazyk“ dlhý 40 centimetrov), je dokonale natiahnutý rukami na doslova priehľadný kúsok papiera. Správne vyvaľkané cesto sa nezlomí. Týmto som vyrobil grécke cigarové koláče, ktoré sme na majstrovskej triede pripravili z filo. Dopadlo to výborne.
Aj keď si Serin recept uloží do záložiek, bolí to krásne!

[rozmanitosť]

rozmanitosť,
Ty a ja sme v tomto tanku vytvorili spolujazdca
Skúsim odpovedať takto, toto cesto nie je také dôležité. Môžete to naštartovať sami, múka, voda, trochu porastie oleja. ... Vyvaľkajte to sami, je to nepríjemné. V tomto koláči je formovanie ľahké, pohodlné, krásne, neobvyklé a zároveň praktické.

Alebo ste mysleli hotové cesto (nepečené) na lavash?

No a tu ho predávajú mierne vysušený, vo vákuových baleniach. Vezmite si hotové nekvasené cesto a vyvaľkajte ho čo najtenšie, pozri na fotku vidno, že ho mám aj ja, nepresvitá
Ikra,
Ďakujeme za také milé, milé slová a tipy!
Opäť som sa presvedčil, že takí príbuzní, milí, bystrí, krásni, pracovití ..... Ženy, naše ženy z bývalého ZSSR! Nikde inde! Nech vás všetkých Boh žehná !!

odroda, vy a ja sme v tomto tanku vytvorili jedného pasažiera

no, nebude to po mne „hrdzavieť“. Ako sa hovorí, ani celá akadémia šikovných nebude schopná odpovedať na toľko otázok, koľko môže jeden hlupák položiť.

znamená akékoľvek nekvasené cesto ...
A ako to pôjde na halušky?
A ak nie je kvasnicový šupinatý?

No pokračujem v „skladačke“

[rozmanitosť]

rozmanitosť,

no po mne to nehrdzavie

Počúvajte, čoskoro z tejto nádrže uniknete
a asi ešte dlho zostanem
Našiel som niekoho, koho zaťažím otázkami, ktoré hovorím, že kupujem
teraz vyzeráme takto, zlomení, neporazení šťastní
Dievčatá SOS sú tvorcami cesta, odpovedzte na otázky tejto dámy

takže akékoľvek nekvasené cesto ... A ako to bude s haluškami? A ak nie je kvasnicový šupinatý?

ach a rozosmial ma

[pane]

pane, ano su to nahlas myslienky !!! Brainstorm! Neboj sa. Možno niekto dá praktické rady ... !!!)))

Predávame mäkké. Arménsky lavash sa nazýva

Ľudia, kde predávajú? V nejakej sieti? Alebo vo vašich miestnych obchodoch?

[Mama Tanya]

Mama Tanya,
Naozaj dúfam, mama Tanya, napíš ešte jednu správu, alebo čoskoro vlezieš do nádrže, pozri sa na seba, správy 666

[Mama Tanya]

Mama Tanya,
Naozaj dúfam, mama Tanya, napíš ešte jednu správu, alebo čoskoro vlezieš do nádrže, pozri sa na seba, správy 666

Som guľka !!! Teraz pôjdem na koláče !!!)))

Ľudia, kde predávajú? V nejakej sieti? Alebo vo vašich miestnych obchodoch?

Áno, predávajú všade, vrátane magnetov. Ale neviem, či sa to zmestí. Je v plastovom priehľadnom vrecku, zrolovaný, je ich niekoľko kusov. Pečiú, podľa môjho názoru, núdzový stav, s arménskym priezviskom, a dokonca sa to zdá v Tulách. Ale zdá sa mi to. Už dlho som nekupoval

Veľmi chutné, označené záložkou

Áno, predávajú všade, vrátane magnetov. Ale neviem, či sa to zmestí. Je v plastovom priehľadnom vrecku, zrolovaný, je ich niekoľko kusov. Pečiú, podľa môjho názoru, núdzový stav, s arménskym priezviskom, a dokonca sa to zdá v Tulách. Ale zdá sa mi to. Už dlho som nekupoval

Kúpil som v Magnet. Ale niečo sa mi zdá, že sa nezmestí.

Áno, tak sa mi to zdá

[recept na cesto filo]

Dievčatá to recept na cesto filo- 🔗 Ale tu musíte byť profík s valčekom. : sk-izm: Ja určite neuspejem! A tu sa slečna pôvodne natiahla
Tanya, som za teba rád! toľko recenzií! Čo sa stane po 2. recepte -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Ďakujem veľmi pekne za nájdenie receptu na tento test a zdieľanie. Má ju tak tenko, že si knihu môžete prečítať aj po jej zakrytí. Dievčatá, v našom prípade cesto nie je také tenké, prečítate si knihu fíg. Myslím si, že cesto by malo byť vyrobené podľa tohto receptu, len ho nehádzajte priamo na takú jemnosť. Samotný recept na cesto, veľmi sa mi páčil.

Rozhodne neuspejem!

A tu ste márne. Všetko, budete mať úspech. Nikdy nevieš, čo môžeš robiť, kým to neskúsiš.

Tanya, som za teba rád! toľko recenzií! Čo sa stane po 2. recepte -1000!

Ďakujem, zahanbil si ma. Teraz sa v rúre (lorlu ispakli borek) pečie tvarohový špenátový koláč. Všeobecne chcem rozdať sedemdňové menu pre tých, ktorí chcú zhodiť to extra. Pomocou tohto systému výživy som za rok a pol bez ujmy na zdraví zhodil 28 kg. Ale neviem, kde sa to dá umiestniť.
Dievčatá ešte raz všetkým ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu !!!!

[prubul]

prubul,
Adresa testu, ktorý ste zdieľali, som preniesol do môjho receptu, dúfam, že vám to nebude vadiť, ak ste proti, dajte mi vedieť a vymažem ho. Ďakujem 100-krát viac.))

[Tatyana]

Tatyana, urobil dnes borek. Zobral som hotové cesto filo. Ukázalo sa, že táto mňamka. Mäsová plnka sa mi veľmi páčila. A tiež som urobila plnku z tvarohu s feta syrom a bylinkami, ktorá je tiež veľmi chutná. poďakovať

[Fajka]

Fajka, Ďakujem zlatíčko . Som veľmi rád, že sa mi výsledok páčil. Počúvaj, vyzerá s tebou chutnejšie ako ja.

Tiež som urobila plnku z tvarohu s feta syrom a bylinkami, ktorá je tiež veľmi chutná

A nepochybujem, tiež som piekla iba tvaroh-špenát. Bude potrebné to nejako rozložiť, nech sa mladé dievčatá naučia piecť. Napriek tomu pre vôbec nie skúsené hostesky MK nevyhnutný príspevok. Sám prešiel takýmito ťažkosťami, len my sme potom nemali INETU. Toto je Peki pre vaše zdravie!

A čo turecké recepty? Naozaj chcem schudnúť: girl_cray:, ale zároveň je chutné jesť!
Vaše recepty boli nahrané do kuchyne národov sveta

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

môže tam ísť a pokračovať a v zátvorke napísať cez deň!
A tak

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

ale je tu milenka Alexandry

Všeobecne dievčatá odporúčam vyskúšať toto cesto... Raz som vzal zvinutý kruh do rúk a nemal som čo robiť, dostal som ho do hlavy, začal som ho rukami naťahovať a točiť. Dosť bolo, sakra, talianskych kuchárov. Takže toto cesto sa dá natiahnuť až do priehľadnosti a bude pevné. Len ja ho už dlho vyrábam bez cukru. Len som zabudol na túto nuansu.

[Tan]

Tan, vezmite správu a ďakujem Aj ja som z tých častí iba v nemom úžase. Myslím, že muži položia linoleum, okrem polievky na burliuk a niečoho iného. Všeobecne sa mi to páčilo. Vzal som si náš lavash, samozrejme som recept nečítal. Hneď ako cválal na vojnovom koňovi, bol prvý spálený, vyhodený. Chrumkavé, vynikajúce. Druhá si myslím, že to skúsim zabaliť do deky. Také chutné, nie veľmi odlišné. A práve teraz som to čítal na mazanie vodou ...No, nabudúce Lavash určite nie je to, čo máte. Oválne a drsné, ale niečo tu je.

[pane]

panea dnes som urobila tento koláč. Cesto bolo vyrobené na krémové knedle od Admina. Je veľmi jemný a všetky moje záhyby sú rozmazané. Samozrejme, vyzerá to oveľa veľkolepejšie zo suchého lavash. A ešte jedna chvíľa, keď som cesto prvýkrát vyvaľkala a potrela nalievaním, ťažko som mohla zbierať cesto do kvetu, cesto mierne vykyslo a nechcelo sa mi zbierať smerom do stredu. Ďalší chod som mazal až po vytvorení cesta. Záver: pre pita chlieb je lepšie namazať samotný kruh a potom vytvoriť záhyby; pre jemné domáce cesto je lepšie to urobiť až po formovaní. Samotný recept sa mi veľmi páčil, samozrejme každý už bol rozdrvený.