Marhuľovo-jablkový kečup

Marhuľovo-jablkový kečup

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
marhule (bez kôstok)	800-900g
jablká (olúpané)	1 kg
úklon	400 g
cesnak	2 zub
strúhaný zázvor (voliteľné)	1h l.
mólo čierne korenie	1h l.
vínny ocot 5%	100 ml
cukor	250 - 280 g
soľ	2,5-3 lyžičky
suchá paprika	2h l.
škorica, klinčeky, koriander	o štipku

Metóda varenia

• Tento rok je veľká úroda marhúľ - rozhodol som sa uvariť neobvyklý kečup a podeliť sa o recept. Recept z výberu domácich prípravkov časopisu „Rabotnitsa“ pre rok 1991.
• Varenie je jednoduché a bezproblémové. Všetko umyte a vyčistite. Marhule na polovice, jablká na veľké plátky, cibuľu nastrúhame nahrubo, všetko vložíme do veľkého hrnca a dusíme do mäkka. oheň. Potom rozmixujte na pyré tyčovým mixérom.
• Dajte na oheň a pridajte soľ, cukor, ocot, korenie. Za stáleho miešania povaríme a dochutíme. Podľa chuti upravte soľ, sladkosť / kyslosť.
• Usporiadajte horúce v sterilných nádobách.
• Výsledkom je zaujímavá chuť a dochuť zázvoru (kto nemá rád zázvor, zaobíde sa aj bez neho). Keď je ochutený so zatvorenými očami, vyzerá to ako slivkový kečup. Vôbec nechutí ako džem. Ukázal sa taký hustý kečup - bola v ňom drevená lyžica, do ktorej sa pridalo pol pohára vody.
• Tu je bližšia fotografia:
• 

Poznámka

Množstvo soli, cukru podľa vašej chuti. Podľa sladkosti a kyslosti je možné ovocie upraviť podľa chuti.

Z tohto množstva som dostal 4 tégliky po 500 ml a veľmi malú misku na testovanie.

Podobné recepty

Kečup "Zima" (lappl1)

Kečup so slivkami v pomalom sporáku (vysokorýchlostná metóda) (TATbRHA)

Kečup so zelerom a jablkom (natamylove)

Veľmi zaujímavé! Teraz by som marhule zmrazil na polovice, a keď sa už jablká objavia, uvaril som ich z nových jabĺk s marhuľami.

[Natusya]

Natusya, už je tam biela plnka, môžete variť. Varila som z týchto jabĺk.

Lenchik! No, vaša fantázia funguje! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

Natusya, vynikajúce! Ale to nie je moja fantázia, ale skutočný recept.

A s čím ho používať? Na mäso alebo kamkoľvek? Ja som urobila slivku, ako tkemali, ale marhuľovú ...

Vyskúšal som to s mäsom, šunkou, cestovinami s mäsom, pilafom. S čím zvyčajne používate kečup?

Poďakovať! Práve dozrela marhuľa v záhrade (tento rok jej mám toľko, že sa pod ťarchou vetra zlomili dva obrovské konáre) musím vyskúšať, zrazu sa mi páči. Pretože tkemali tiež nie je pre každého. Podobný kečup pripravujem aj z tŕňov na mäso, len bez jabĺk.

[Malíček]

Malíček, áno, úroda marhúľ je v tomto roku bezprecedentná.
Vyskúšajte polovicu porcie na vzorku, mala by mať objem asi 1 liter. Definujte potom svoju alebo vašu omáčku.

Pripravila som omáčky zo sliviek, tŕňov, paradajok + jabĺk. Všetky sú zaujímavé svojím spôsobom.

Dievčatá, dobré popoludnie! Je jasné, že pre vás marhule nie sú exotické (keď sú vaše vlastné, alebo je ich cena normálna), v Moskve na výrobu kečupu z marhúľ vás ropucha rozdrví, mali by ste jesť. Otázka však znie, môže niekto niečo také urobiť z čiernych alebo červených ríbezlí? Možno to niekto vie. Prepáčte, ak tam otázka nebola položená.

[pljshik]

pljshik
Venujte pozornosť receptu na tkemali z červeného ríbezle (recept si môžete pozrieť tu: 🔗 a tiež tu 🔗), dievčatá, ktoré sa pokúsili, boli veľmi chválené!

Dakujem drobcovi. Určite sa pozriem!

[pljshik]

Dievčatá, dobré popoludnie! Je jasné, že pre vás marhule nie sú exotické (keď sú vaše vlastné, alebo je ich cena normálna), v Moskve na výrobu kečupu z marhúľ vás ropucha rozdrví, mali by ste jesť. Otázka však znie, môže niekto niečo také urobiť z čiernych alebo červených ríbezlí? Možno to niekto vie. Prepáčte, ak tam otázka nebola položená.

pljshik, viete, máme aj také niečo „na zjedenie“, rok čo rok nie je potrebné, žijeme aj z kupovaných Minulý rok sme ich takmer nevideli, ale tento rok ich bolo nevídaných veľa. Ale ríbezle za štipľavú cenu. Všetko je relatívne.

je to lahodná omáčka. Je to možné aj bez jeho mäsa. S lyžičkou, že?
Len ja to nenazvem kečup. Má krásne meno „Chutney“
ďakujem za pripomenutie tohto receptu.

[Elenka69]

Elenka69, a kedy pridáme cesnak? Varíme to tiež?

[Vilara]

Má krásne meno „Chutney“

Vilara, máte pravdu - vyzerá to ako indické čatní.
Sám som ich nevaril, ale počul som a videl som varenie v knihe B. Burdu - veľmi chutné. Povedzte mi, či sa chutney vyrábajú v kúskoch - alebo inak?
A táto omáčka, naozaj, len chcete jesť lyžicu ... s maximom chleba.

irza, posledný pridaný cesnak, pár minút pred naliatím do pohárov.

Ďakujem! Inak som intuitívne hádal, že to nie je potrebné variť ...

Z nejakého dôvodu som nenapísal, zjavne v nádeji, že hostesky sú tu všetky skúsené, vedia. A keď varila, odložila tento okamih, kým ho nezabudla odložiť, ale ešte nebolo neskoro.

podľa technológie píšu, že by tam mala byť homogénna hmota, ale mne samému sa páči, keď sú kúsky viditeľné a že je to korenené a korenené
Ja som urobila slivku. Veľmi dobre

[Vilara]

Vilaraako sa ti darilo slivke? Zdieľajte recept ...

Lena, môžem ti zavolať, že?
Ja som urobila recept Belonice. Existujú iba slivky a niektoré hrozienka. Takmer rovnaký recept ako u vás + biele víno. Myslím si, že každý si vyberie korenie podľa chuti.

[Vilara]

Vilara, na „vy“ dokonca potrebujete! Poďakovať! Kde je tento recept Belonica?
--------
Ak chcete napísať osobne, kliknite na zelený list pod mojou prezývkou vľavo a okamžite sa tam dostanete.

A rozhodol som sa uvariť omáčku. Ooooo veľmi chutné ....... také žlté ..... myslíte si, že kečup je štandardne červený - klamne je naša vízia lahodná ..... a naozaj ho lyžičkou lyžujte ...

[Teen_tinka]

Teen_tinka, rád, že sa mi to páčilo. Ďakujeme, že ste sa novinky nezľakli!

Lena, ráno ma prinútili uvariť druhú porciu ... ... po večernej ochutnávke (misa bola vymetená za 2 minúty) mi stačilo otvoriť zvinutú dózu ... OOOOO Obrovská plus za recept, najmä s takou tohtoročnou úrodou marhúľ - proste rozprávková rozmanitosť od mrazenia po omáčku.

najmä s takou tohtoročnou úrodou marhúľ - proste rozprávková rozmanitosť od mrazenia po omáčku.

A nehovor to !!! No je hriech vzlietnuť niečo, čo nevymýšľať ...

No nemám jablká. a ak si namiesto nich dám marhuľu, pridám?

Vďaka jablkám je kečup hustejší kvôli veľkému množstvu pektínu v nich. Počkajte na jablká, alebo skúste bez nich trochu povariť.

[Lenochka]

Prišiel s reportážou. Pripravil som porciu kečupu, bol som takpovediac v pokušení.
Lenochka, Ďakujem mnohokrát! Zaujímavé, neobvyklé a chutné! Pre tých, ktorí milujú sladké a kyslé omáčky - presne to, čo potrebujete!
Samozrejme, že mi to nedopadlo husto - chytili sa nejaké vodnaté marhule. Počas varu bola farba bledá. Ale potom, keď sa použilo korenie, bola farba nasýtená. Musel som pridať viac cukru (jablká sú kyslé), a menej octu (mal som 6% balsamico).

[irza]

irza, ďakujem za spätnú väzbu a správu!
Som rád, že sa mi kečup páčil!

No, už som dedovi povedal, že marhule už nepotrebujem, a tu je taký úžasný recept, ale už som zmrazené-zomleté-uvarené 4 vedierka

[Lena]

Lena, vyzerá to, že nám marhule nikdy nedôjde, tak to vyskúšajte.
Krstný otec mi dal škatuľku marhule, teraz neviem, čo s nimi. Zajtra do práce a pozajtra na mori ...

Zamrazila som na polovice, uvarila som džem a už som to šľahala mixérom s cukrom a v mrazničke, fíha

Pravdepodobne a urobím to. Na nič iné nebude dosť sily.

Sušila som ho tiež na polovicu v elektrickej sušičke. Na zimu je vhodný aj do kompótov a syna vytiahne priamo zo sušičky.

Chcem tiež vyskúšať váš kečup, tu je zázvor iba vo vrecku, koľko si mám dať?
Je v poriadku nahradiť vínny ocot jablčným muštom alebo balzamikovým octom?

[RybkA]

RybkA, zázvor môže byť aj vo vrecúšku, pridajte ho asi 1/4 ČL. premiešajte, po pár minútach ochutnajte. Ak nestačí, pridajte ďalšie. Môžete tiež použiť jablčný ocot, nech sa riadi vašou chuťou.

a vytiahnut kožu z jabĺk alebo je to temperamentné? a varte bez vody .. nebude to horieť?

a vytiahnut kožu z jabĺk alebo je to temperamentné? a varte bez vody .. nebude to horieť?

Keď je Elena preč, poviem, že som olúpala jablká z kože a jadra. A z jabĺk a marhúľ je toľko tekutiny, mám to, ach! Najprv som sa však neustále miešal, naozaj, aby nič neprihorelo

Ako dlho trvá varenie po zmiešaní? teda aspoň približne

Ako dlho trvá varenie po zmiešaní? teda aspoň približne

Varila som, kým mi nezačala vyhovovať konzistencia.

Omáčka sa ukázala byť naozaj neobvyklá a chutná.

dievčatá. Uvarila som to. marhulovy lekvar nie je pre mna sladky .. no, nieco mi nesedi. Nechápem čo. Tieto omáčky naozaj milujem. ale niečo mi chýba.

dievčatá. Uvarila som to. marhulovy lekvar nie je pre mna sladky .. no, nieco mi nesedi. Nechápem čo. Tieto omáčky naozaj milujem. ale niečo mi chýba.

Tento pocit som mala predtým, ako som pridala klinčeky a cesnak. A potom ma to nejako ťahalo k omáčke

Tento kečup som dnes uvarila. Podľa chuti sa naliali dochucovadlá, vyšlo to pikantne - klinčeky sa dali dať o niečo menej. Hodila som kurkumu na farbu, je tam viac cukru ako podľa receptu, lebo jablká boli kyslé.V teplom stave - páčila sa mi aj mne aj manželovi Zajtra to skúsim na studeno, a bude vylúhované. Ďakujem za recept. Nekupujem omáčky z obchodu, ale môj manžel nemôže byť vyrobený z paradajok (má problémy s obličkami), ale omáčky miluje - LEN HORROR AKO !!! Preto je to pre mňa veľmi dobrá alternatíva!

Varila som aj tento kečup, chutilo mi, môj manžel je taký (hovoril, že lekvár, iba pikantný). Nenašiel som čerstvý zázvor, dal som 3 lyžičky. suché, nemám rád klinčeky, zaobišiel som sa bez toho. Poliala som viac korenia a viac červenej mletej papriky. Myslel som na cesnak, ale neodvážil som sa.
Experiment bol vo všeobecnosti úspešný, vďaka za skvelý recept.

Nemám rád klinčeky. Je mi z toho zle. Mám recept na sladké marhule a sladký jablkový ocot. cukor nalial 3 lyžice. lyžice .. bazalka. horúci červený cesnak a čierna paprika. koriander a cesnak .. a tu sa nevarí v chladničke: pardon: viem čo ešte dodať. príliš marhuľový .. je tam zázvor, ale myslím si, že to situáciu nevyrieši

[pljshik]

pljshik
Venujte pozornosť receptu na tkemali z červeného ríbezle (recept si môžete pozrieť tu:

Háčkovanie, on a toto fórum je

A dnes som urobil orieškovú prácu. Tento kečup som pripravila z jablkovo-marhuľového pyré (domáceho). Cesnak sa neodvážil pridať (prebublával z neho). Korenie podľa oka (vľavo). No čo, všetci sme takí vynálezcovia. Marhule a zázvor a veľa ďalších vecí, ktoré v domácnosti vonia .... mmmm
A potom som si skutočne myslel, že strácam vôňu z nachladnutia.
Boom vychutnajte si chuť

Dlho som visel v záložkách, teraz je konečne zrelý. Ďakujem za recept!

[Sima,]

Sima, pre pevné zdravie!
Tento recept na kečup som mala dlho v odrezkoch. Urobil som to aj preto, že marhuľa bola nemeraná plodina (nie moja vlastná, ale kúpená), skoro sa predávali za nič. Priložené ....
Chuť mi chutila, korenistá a korenistá.
Už dlho som nedostával oznámenia od témy, vidím, že hostesky to už majú pripravené a vyskúšali to.
Ďakujeme všetkým za prejavenú dôveru!