Čokoládové palacinky so suflé

[Cesto:]

Čokoládové palacinky so suflé

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cesto:
pšeničná múka	95 g
kakaový prášok	3,5 lyžice. l
cukor	1,5 lyžice. l
vajcia (veľké)	2 ks
mlieko	250 g
tmavé pivo	3 lyžice. l
maslo	30 g
Suflé:
čokoláda 60-70%	100 g
vajcia	4 veci
cukor	4 lyžice. l
vanilkový cukor	1 polievková lyžica. l
soľ	štipka
kyselina citrónová	štipka

Metóda varenia

Čokoládové palacinky od Pierre Herme

Spojte múku a kakaový prášok, preosejte do veľkej misy, pridajte cukor a premiešajte.

V inej nádobe zľahka rozšľaháme vajcia s mliekom, potom prilejeme pivo (ja som mala svetlé), na koniec pridáme rozpustené a vychladnuté maslo.

Nalejte tekutú zmes do misky so suchými prísadami a vareškou miešajte dohladka. Cesto je veľmi riedke. Nádobu prikryte igelitom a dajte na noc do chladničky (maximálne 3 dni).

Ráno cesto vyberte z chladničky; malo by mať krémovú konzistenciu a ľahko naliať z lyžice.

Na dobre rozohriatej a vymastenej panvici s tenkou vrstvou oleja pečieme z oboch strán palacinky. Každú hotovú palacinku dajte na kôpku na tanier, posypte ju tenkou vrstvou práškového cukru. Z tohto množstva cesta sa získa 10 - 12 palaciniek.

Suflé

Čokoládu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli, ochladíme.

Oddelíme bielka od žĺtkov.

Žĺtky rozšľahajte s 2 lyžicami. l cukru, pridám k nim čokoládu a premiešam.

Bielky vyšľahajte na vysokorýchlostnom mixéri, až kým nie sú svetlé. Pridajte štipku soli a kyselinu citrónovú. Šľahajte do hustej peny a po trochách prilievajte 3 lyžice. l. Sahara. Šľahajte, až kým nebudú pevné, lesklé.

Jemne nalejte vyšľahané bielka do čokoládovej hmoty. Snažte sa, aby sa bielkoviny neusadzovali. Môžete ho použiť okamžite, ale je lepšie nechať ho v chladničke cez noc, hmota bude vzdušnejšia.

zhromaždenie

Na servírovaciu misku (tepelne odolnú) poukladáme čokoládovú palacinku (plech som zakryla papierom na pečenie a poukladala naň palacinky). Na jednu jeho polovicu dajte 1,5-2 lyžice. l suflé. Zakryte druhou polovicou bez stlačenia.

Pečieme v rúre predhriatej na 180C asi 15 minút. Soufflé by malo stúpať a ísť mierne za hranice palacinky.

Ozdobte zmrzlinou, smotanou alebo ovocím a ihneď podávajte. Dobrú chuť!

Palacinky plnené suflé z horkej čokolády s ľahkou čokoládovou horkosťou sú úžasným dezertom. Podávame s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo čerstvým bobuľovým ovocím.

Recept je veľmi pohodlný, pretože cesto a suflé sa pripravuje večer a stojí v chladničke cez noc.

Poznámka

Veľká vďaka za recept úžasnému dievčaťu Nine, majiteľke najchutnejšej LJ: 🔗

[Manechka]

A som prvá pre takúto chutnú maškrtu!
Manechka, rozmaznávate nás! Poďakovať ! Vzala som to k záložkám s jahodou.

[Manechka]

Manechka, je to skvelé! Ďakujeme za nedorozumenie! Upečiem to niekedy! Zaujímalo by ma, či je pivo cítiť?

Aké mňam!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, Marishadakujem dievcata! Budem rada, ak vám recept príde vhod a palacinky sú podľa vášho vkusu.

Zaujímalo by ma, či je pivo cítiť?

Nie, vôbec to nie je cítiť.

Takže pivo je akýsi „prášok do pečiva“? Raz som pripravoval sušienky s pivom (piva je oveľa viac) - a bolo počuť príjemnú vôňu pšenice. Možno tu vyskúšate viac piva, menej mlieka? To samozrejme nie je pre každého!

Myslím, že áno, tu je to ako prášok do pečiva. Jeho množstvo by som nezvyšoval, pivo s čokoládou nie je asi chuťovo najlepšia kombinácia.

Shl. Dievčatá, ospravedlňte ma, že „spomaľujem“ a pravidelne vypadávam z rozhovoru, dnes sa ťažko hýbem.

Manechka, palacinky sú nádherné a soufflé je jedinečné!
Zložitá otázka! - čo ak si večer uvaríte soufflé, ako radíte, nechajte ho cez noc, ale naložte ho do sifónu na krém? Aha? ako? bude to fungovať, alebo nie je na škodu snívať?

[Ľudia]

Zdá sa, že dnes spomaľuje nielen internet, ale aj ja. Ľudia, za čo?

Mimochodom, zabudol som pridať, soufflé sa dá upiecť aj bez palaciniek, v porciovaných keramických formičkách, už mám skontrolované. 12-15 minút pri 180C Chutné! (okamžite podávajte teplé, inak sa to vyrovná)

Manechka, dakujem: doro: drinks_milk: chlap!

[Manyash]

Manyash, práve si ma zabil! Nadpozemská krása!
Vieš, aký čiastočný som k čokoláde? Prečo mučíš, prekliatý ??
Maaaan, Chcel som povedať, že vaše fotografie sú všeobecne nádherné! Pri všetkých svojich cnostiach ste tiež umelcom!
Ďakujem, Manyashik!

Marina je kompozícia neobyčajnej krásy !!!! palacinky a podávanie sú predovšetkým chválou

[Manyun]

Manyun, opäť zvádzate s palacinkami! Akú pochúťku vytvorila! Manechka, recept aj prezentácia sú jednoducho skvelé!

[Nataša, Sanechka, Mariša]

Nataša, Sanechka, Mariša, dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za podporu a milé slová. Dúfam, že vám bude recept užitočný a palacinky vám budú chutiť. Skús to!

Manyun, opäť zvádzate s palacinkami!

Áno, čoskoro sa tu chystá Masopust ... chystám sa.

[Marína]

Marína, a tu je moja „čokoládová čokoláda“ Soufflé je jednoducho úžasné

Je to tak, že v horúčave veľmi chutné, ale s vanilkovou zmrzlinou to tak je
Ďakujeme za vaše recepty. Tešíme sa na pokračovanie!

[Tanechka]

Aký výsmech! Dokonca som sa bál predstaviť si kombináciu horúcich palaciniek so zmrzlinou (pretože ako viem, všetko zmiešam do jednej tváre), ale tu sú na celú obrazovku! Tanechka,