Super tenké palacinky

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
mlieko	500 ml
múka	asi 150 g
škrob	100 g
vajcia	4 veci.
zeleninový olej	2 lyžice. l.
cukor	1-2 lyžice. l.
soľ	0,5 lyžičky

Metóda varenia

Palacinky pečené podľa tohto receptu sú veľmi, veľmi tenké, elastické a chutné. Sú vhodné na výrobu rôznych plnených palaciniek: uzlov, tašiek, obálok.

Ak chcete pripraviť palacinky bez malých otvorov, musíte pripraviť cesto bez použitia mixéra.

Na prípravu cesta zmiešajte múku, škrob, soľ a cukor. Pridajte vajcia do suchej zmesi, premiešajte. Za stáleho miešania prilievame postupne teplé mlieko. Podľa chuti je možné do cesta pridať cukor.

Cesto poriadne premiesime, aby sa odstránili všetky hrudky. Ak sa ich neviete úplne zbaviť, preceďte zmes cez sitko.

Pridajte zeleninové alebo rozpustené maslo. Znova všetko dobre premiešajte. Vo výsledku by ste mali mať dosť tenké cesto. Necháme 30 minút lúhovať. Umožní to nafúknuť múku lepok a vaše palacinky budú pružnejšie a pri pečení sa nebudú trhať. Pred pečením každej palacinky je vhodné cesto pretrepať, pretože je so škrobom a rýchlo exfoliuje.

Naolejujte panvicu iba na prvú palacinku. Všetky ostatné sú na suchej panvici.

Pečené z polovice normy výrobkov - ukázalo sa 15 najtenších a najjemnejších palaciniek. Podávame s jej obľúbeným pomarančovým sirupom.