Bolognese Sauce at Jamie Oliver's HomeCooker

Bolognese Sauce at Jamie Oliver's HomeCooker

Kategória: Omáčky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
- mleté ​​mäso	600-700 gr
- stredná cibuľa	1 ks
- stredná mrkva	1 ks
- polosuché alebo suché červené víno	60 ml
- paradajky bez šupky (plechovka 400 g)	1 plechovka
- hustá paradajková šťava	250-300 ml
- mletý koreň petržlenu	1/4 lyžičky
- mletý zelerový koreň	1/4 lyžičky
- muškátový oriešok	1/8 lyžičky
- čierne korenie	1/4 lyžičky
- tymián	1-2 vetvičky
- bazalka	1 list
- soľ	2 lyžičky
- olivový olej	2-3 st. l
- ťažký krém	60 ml

Metóda varenia

• Na našom fóre už máme veľa receptov na túto omáčku, ale môj ju nemá veľmi rád kyslú, preto som urobil inú možnosť - tam, kde nie je veľa vína a menej paradajok. Po HomeCooker je chuť neopísateľná, bohatá - je úžasne lahodná !!!
• 0. Nastaví sa na 175 ° C a čas je 90 minút, miešadlo je zapnuté.
• 1. Nalejte olivový olej do hrnca, keď sa hrniec trochu zahreje - pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, orestujte ju 5-7 minút.
• 2. Pridajte nastrúhanú mrkvu, orestujte ju 5-7 minút
• 3. Pridajte mleté ​​mäso a smažte ho, až kým už nebude ružové.
• 4. Prilejte 60 ml vína a počkajte, kým sa neodparí.
• 5. Prejdite paradajky v mlynčeku a pridajte ich k mletému mäsu spolu so šťavou, počkajte, kým zovrie.
• 6. Dochutíme soľou a pridáme všetky koreniny.
• 7. Znížte teplotu na 110 ° C, miešadlo stále prekáža, nezakrývajte ho vekom.
• 8. Po dokončení pridáme smotanu a zohrievame 3-4 minúty.
• Podávame s cestovinami!

Poznámka

Zatiaľ čo sa samotná omáčka varila a miešala sama, tlakový hrniec mi uvaril rezance a mne sa podarilo na fóre informovať o novom zázraku od Jamieho a vypracovať recept

Dobrú chuť!

[Júlia]

Júlia„Vaša omáčka sa mi veľmi páčila, ale čo je to za domov? : girl_in_dreams: Osvieť diabla, tu o tom nikdy nepočuli, nieto ešte videli.

[Ľudmila]

Ľudmila
Tu je recenzia a diskusia
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370892.0

Krása!!!!!!!
Cítim vôňu, ako vonia!
No, ty si rýchlovka !!!

[Aina]

Aina, Tanya, ale aká rýchlovka - som všeobecne lenivý človek - vytiahla som z mrazničky už nakrájanú cibuľu a mrkvu a mleté ​​mäso, úprimne som neurobila vôbec nič
Domáci varič dokázal všetko! Aj keď nie - zmiešal som paradajky a vidličkou som miesil mleté ​​mäso - to je moja práca
Och, zabudol som - tiež som sa neustále snažil

Môžete pridať viac byliniek, som len prieberčivá, nemám ich príliš rada.
Opäť, ako sa vám páči - väčšina receptov obsahuje cesnak, ale bez cesnaku sa mi zdá, že chuť je ušľachtilejšia.

[Yulyayayaya]

Yulyayayaya, Závidím !!!

Yulechka, čo keď sa paradajky nahradia paradajkovou šťavou? Chce ho Shikoko? Nemám rada kyslé, ale je tam kočík z domáceho paradajkového džúsu a včera som si urobila domáce rezance ...
Slinivé od včera ...

Yuliaayayayu, závisť !!!

Tam Makabuša ponúkol všeobecný nákup, môžete si aspoň objednať kde

a ak sú paradajky nahradené paradajkovou šťavou? Chce ho Shikoko?

Pre miernu kyslosť si môžete vziať 400 ml domáceho džúsu. Ak je konzistencia suchá od samého začiatku, potom môžete pridať vodu.
Ale ak sa vám zdá stále kyslá, môžete pridať trochu cukru.

Včera sme jedli a povedali - áno, bolo to kyslé, ale nechceli sme cukor, pretože s rezancami sa táto kyslosť dostane do dobrej noty