Banánový koláč

Banánový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
cukor	250gr
maslo	100 g
vajcia	2 ks
banány	2 ks
múka	500gr
sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva	1h l

Metóda varenia

• Cukor a zmäknuté maslo vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti po dobu 5 minút. Potom pridáme vajcia a banány. Banány by mali byť zrelé, ľahko sa vtierajú do cesta. Pretože je všetko zmiešané do homogénnej hmoty, nalejte múku a sódu a prišľahajte pri strednej rýchlosti ďalšie 2 minúty. Cesto je pripravené na pečenie. Misu tlakového hrnca Unit 1040 pokryla pauzovacím papierom, natrela ju slnečnicovým olejom a vyliala do misy cesto. Cesto by malo mať strednú hrúbku.
• 

Miska je určená pre

Robí 8 porcií

Čas na prípravu:

36 minút

Program varenia:

Pečenie, bez tlaku, s otvoreným ventilom (výstup pary)

Poznámka

Vrch pečiva nie je prepečený, ale farba je svetlejšia ako boky, pochybovala som, že by to tak dobre dopadlo, piekla som ho prvýkrát v tlakovom hrnci, banánový koláč je veľmi podobný farbe ako orieškový, v reze je hnedá s banánovými vláknami. Koláč je voňavý a mierne vlhký. Potrela som proteínovým krémom, a ideálne len posypať práškovým cukrom. Pečivo chutí veľmi sladko a jemne. V klasickej elektrickej rúre pečené 20 minút na 180 stupňov

Podľa môjho názoru je v recepte chyba: dva banány, dve vajcia a 100 g masla jednoducho nedokázali navlhčiť 500 g múky. (Pečiem tiež banánový koláč, ale je tam trikrát viac banánov a polovica múky, štvrtina masla a 50 g kyslej smotany.) Tu ma viedli k dlhému výprasku. Ale ani keď som pridal 250 g kefíru, cesto nezostalo „stredne husté“. Výsledkom bola ťažká, 1250 g nepreniknuteľná palacinka, ktorú nebolo možné zachrániť krájaním a brúsením krémom. Doggie to dostal, miluje pečivo!