Zeleninové cestoviny s korením

Zeleninové cestoviny s korením

Kategória: Omáčky

Zloženie
Zelerové tyčinky	200 g
Mrkva	250gr
Luk	100 g
Paradajky	100 g
Cuketa	150gr
Cesnak	1 plátok
Šampiňóny	50gr
Byliny (bazalka, rozmarín)
Petržlen	4 vetvičky
Hrubá soľ	120gr
biele víno	30gr
Olivový olej	1 polievková lyžica, l
Bobkový list 1	1

Metóda varenia

• Vlastne toto je recept na termomix a vyrobili sme ho aj s dieťaťom, ale dá sa to aj bez neho, takže dávam recept.
• 

• Vložte zeler, mrkvu, cibuľu, cuketu, cesnak, šampiňóny, bylinky, petržlenovú vňať a bobkové listy do mixéra a rozšľahajte. Alebo to rozbite akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii, na to je teraz veľa zariadení.
• Do hrnca dáme soľ, olivový olej, víno a výslednú nalámanú zeleninovú zmes.
• Varte na miernom ohni, občas premiešajte. 35 minút Hmota sa ukáže byť hustá, takže pozor. Na konci zmes pretlačte.
• Beat v termomixe 10 sekúnd. Pri rýchlosti 7 pozbierajte zo stien a povarte na ore2 varom 35 minút. Purée na rude 10, 20 sek.
• Hmotu preneste do dávok, ochlaďte.
• 1 čajová lyžička tejto pasty zodpovedá 1 kocke zeleninového vývaru.
• 1 lyžička cestovín ide do 500 ml vody.
• Vďaka veľkému množstvu soli sa dobre uchováva v chladničke.
• Je veľmi chutné pridávať ho do jedál.

Aká skvelá cestovina!
Veľmi pohodlná príprava na vývar. Irishka, ďakujem! Určite to využijem.

Irina, ďakujem za recept! Je skutočne veľmi vhodné zmraziť pomocou kociek a použiť podľa potreby. Beriem to do záložiek. Leto sa blíži, prípravy. Určite to urobím.

Poďakovať!!!
Toto je veľmi chutná vec, teraz ju všade šupnem, dnes s ňou dám hotovú lahodnú vec, práve hotovú
To, čo som si o nej spomenul, už mám zvyšky, musím to urobiť znova, alebo naložiť dieťa, s TM je to pre ňu jednoduchšie

[Lerele]

Lerele, zaujímavý recept, rozumný!
A aký je výstup v ml z tohto rozloženia?

[Premiér]

Premiér, vies, nemerali sme to, odlozila som si davku pre seba, mam maleho z tupera a dietatko sa uz posunulo k sebe. Skúsime to nabudúce.
Ale kvôli soli to stojí dlho, robíme to už pár mesiacov. Už mi dochádza.

[Lerelechka]

Lerelechkaaké vynikajúce, dá sa skutočne použiť na mnohých miestach, nielen v polievkach!
Ďakujem, vtiahnutý!
Pravdepodobne to zvládnete aj v Shtebe?

[Trishka]

Trishka, Ani neviem, keby len v teflónovom kastróle. A potom sa to vypraží, musíte aj tak pravidelne zasahovať.
Tieto cestoviny som pridala k dusenému mäsu a k mäsovej polievke, taká zaujímavá poznámka z nich.
Chcem ním tiež potrieť mäso a pomaly.
Och, zabudol som, varil som s ňou halušky, bolo to vynikajúce.

No, áno, myslel som si to, v teflóne, 96 stupňov, a občas miešať.

[Trishka]

Trishka, až keď si na konci pretlačíš, prenes ju niekam z misky, inak budeš reptať nohou.

Aha!

[Lerele]

Lerele, ale ak sa robí na uskladnenie v mrazničke (na kocky, ako navrhla Galina), o koľko je možné znížiť soľ?

[Premiér]

Premiér, prečo zmraziť? V chladničke stojí až šesť mesiacov, soľ je konzervačná látka.
Pôvodný recept hovorí, že ak soľ znížite, uložte ju do mrazničky. A koľko znížiť, sa nehovorí.

Raz som také niečo varil, len bez dusenia. Koreň petržlenu, mrkva, paprika, niečo iné a veľa soli. Do všetkých jedál som pridal pol lyžice, nemôžete dať menej, už je to nemožné kvôli soli.
Páčilo sa mi to ... až som sa jedného dňa pochválil priateľom. A ona hovorí, že teraz je jasné, že je jasné, prečo všetko vaše jedlo chutí rovnako. To bol okamih pravdy ...

[Premiér]

Premiér, toto nie je priateľ, ale akýsi nepriateľ
Moje babičky a moja mama tiež pripravili korenie ako vy, ale všetko bolo nastrúhané a bolo to surové, to znamená, že to nebolo varené.
A tu je efekt ako kocka, koncentrovaná chuť zeleniny, to ani neviem opísať, ale s tým korením je to iné.
Už som písal, že som uvaril halušky, pripravil som im zeleninový vývar, vynikajúci !!!

Už som písal, že som uvaril halušky, pripravil som im zeleninový vývar, vynikajúci !!!

Milujem knedle vo vývare. A s takouto zeleninou by mala byť jednoducho neobyčajne chutná.

[Elena Tim]

Elena Tim, 👏Áno !!!!

Stále dáva! Čo ty podpichuješ?! A tak už hachunimagukak!
Lan, išiel som napísať zoznam ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Sám chcem, ale ojedinelý prípad, žiadne halušky

[Premiér]

Premiér, toto nie je priateľ, ale nejaký nepriateľ ...

No, koniec koncov, v skutočnosti to bolo, len som si to nevšimol! A toto sa pre mňa samozrejme stalo lekciou na celý život.

A tu je efekt ako kocka ...

To je to, čo ma chytilo. V podmienkach pôstu je veľmi vhodné zeleninový vývar zakaždým nevariť osobitne. Bol som teda zrelý na to, aby som opäť šliapol na ten hraban.