Palacinky "Poshekhonskie rúrky" (krepový stroj značky 352)

[Tipy - z rozsiahlosti internetu, odtiaľto 🔗. Nie všetko sa hodí k značkovému výrobcovi malých palaciniek]

Palacinky "Poshekhonskie rúrky" (krepový stroj značky 352)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Múka	200 g
Kuracie vajce	3 ks
Voda	250 ml.
Mlieko	500 ml
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	ochutnať
Zeleninový olej	1,5 lyžice. l.
Prášok do pečiva (voliteľné)	1/2 lyžičky
Na plnenie
Kuracie vajce	4 veci.
Maslo	50 g

Metóda varenia

• Zmiešajte teplú vodu s mliekom, vložte soľ a kryštálový cukor, dobre premiešajte, vložte vajcia, rozšľahajte s metlou, potom preosiatu múku - po častiach. Cesto necháme asi hodinu odstáť.
• Teraz pridajte prášok do pečiva (voliteľné) a nalejte jednu a pol polievkovej lyžice rastlinného oleja.
• Zloženie testu je veľmi približné, všetko robím od oka
• Teraz môžete piecť.
• Zapnite palacinkovač, rastlinný olej natrite malou silikónovou kefou a pečte.
• Z jednej strany sú palacinky dobre vyprážané. Na druhej strane je to slabšie.
• A my to potrebujeme!
• Vajcia uvaríme, ochladíme, zmiešame s maslom.
• Plnku natrieme na chrumkavú stranu, trubičku zatočíme a opečieme.
• 

Poznámka

„Aký je najlepší spôsob pečenia palaciniek?“ 9 chytrých tipov.

1. Do cesta na palacinky by sa mala pridať tekutina, keď je horúca, aby sa múka lepila.

2. Aby boli palacinky chutné a krásne, nechajte preosiatu múku trochu usadiť, nepoužívajte ju hneď.

3. Soľ a cukor by sa mali pridávať presne tak, ako je predpísané. Presolené cesto dobre nekvasí a palacinka sa ukáže ako bledá. Prebytočný cukor robí cesto tuhým.

4. Ak je palacinková múka zriedená v slanej vode, nebudú v ceste hrudky.

5. Panvica na vyprážanie palaciniek by mala byť najskôr posypaná soľou, potom utretá obrúskom, až potom nalejte maslo a cesto.

6. Palacinky je vhodné smažiť na 2 panviciach, keď je tretia na miernom ohni. Je potrebné do nej vložiť palacinky a vymastiť rozohriatým maslom. Je vhodné zásobník občas otočiť, potom kým bude hotová posledná palacinka, prvá už nestihne vychladnúť.

7. Ak sa palacinka pri obracaní zlomí, pridáme do cesta múku a vajce.

8. Na opätovné zahriatie palaciniek prikryte stoh alobalom a vložte do vyhriatej rúry na 140g. do hornej úrovne po dobu 10-15 minút.

9. Veľmi často nie je možné zjesť všetky upečené palacinky naraz. A na druhý deň už nie sú také chutné a čerstvé. Aby ste včerajším palacinkám dodali sviežosť, musíte každú palacinku z jednej strany (zvnútra) posypať cukrom, zvinúť na štyri, dať na plech (formu) mierne vymastený alebo pokrytý papierom na pečenie a nastavený na 4 5 minút. v rúre predhriatej na maximum. Dajte pozor, aby ste nespálili. Vďaka tomu - lahodné, chrumkavé, karamelové, palacinky na vašom stole! Dokonca chutnejšie ako čerstvo upečené. „

Tipy - z rozsiahlosti internetu, odtiaľto 🔗.
Nie všetko sa hodí k značkovému výrobcovi malých palaciniek /

[Oľga]

Oľga, ďakujem za krásny recept

Ďakujem za radu;)

Dúfam, že prídu vhod. Ja sám som tieto tipy použil dnes, keď sa cesto na panvici začalo plaziť - pridal som vajíčko a múku.