Multivarkár Philips HD3060 / 03 Avance Collection

[$ vetLana]

$ vetLana, Chápem, že práve ovládate, že sme tu toho veľa „rozlúskli“ :-) Preto píšem, čo si pamätám. Nemôžeme sa riadiť odporúčaniami v knihe receptov Owl, bohužiaľ, existuje veľa nepresností.
Pokiaľ ide o režim „Pečenie“, musíte si jasne pamätať, že až do 130 stupňov je možné ho používať so zatvoreným vekom a 140 - 160 stupňov „pečenia“ sa používa iba s otvoreným vekom.

Teraz mám v kuchyni rekonštrukciu. Stará doska je vylúčená ako trieda. Varím v dvoch multivarkách, z ktorých jeden je Filya. Zakaždým, keď si na túto tému spomeniem s veľkou vďačnosťou, inak by bola rodina hladná

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, a 120 na ruke sa líši od 120 na pečive?

Pridané v nedeľu 9. októbra 2016 23:27

Pokiaľ ide o režim „Pečenie“, musíte si jasne pamätať, že až do 130 stupňov je možné ho používať so zatvoreným vekom a 140 - 160 stupňov „pečenia“ sa používa iba s otvoreným vekom.

Prvý koláč som piekla na 160. Uvedomila som si, že teplota bola veľmi vysoká. Teraz pečiem na 120.

[$ vetLana]

$ vetLana, Neviem, uprimne. „Ručný“ sa mi javí ako veľmi jednoduchý režim, nie je nijako naprogramovaný. Dáte 120 na „Manual“ a bude to preplácať nastavený čas. Keď potrebujete rýchlo osmažiť cibuľu s mrkvou, použijem „Ručné“ 110 alebo 120 g, len nemôžete dlho odísť, inak sa vám tá cibuľa prepáli. Ako funguje „Pečenie“ - nie ste pripravení odpovedať. Musíme experimentovať :-)

Máte pravdu. Hovoríte o „pečení“, tu vo filé 160 g alebo 120 gr pri „pečení“ nie sú doslova analogické s rovnakou teplotou v konvenčnej rúre.

Panna, kto vie, prečo pečenie stúpa s kupolou?

Teplota steny je príliš vysoká. V strede ešte prášok do pečiva pracuje a cesto stúpa, a boky sú už vyprážané a zafixované. Pečiem v akomkoľvek multivarke na 100 - 110 * a dlhšie. Preto sa pripájam k rade:

Vyskúšala by som ten istý recept, piecť pri nižšej teplote, čím by sa predĺžil čas.

P.S. Prof. Cukrári majú dokonca špeciálnu pásku, ktorá sa používa na zabalenie bokov formy na sušienky, aby ich mierne izolovala od tepla rúry. Aby sa sušienka rovnomerne zahriala a vyšla rovnomerne navrchu.

Pečiem v akomkoľvek multivarke na 100 - 110 * a dlhšie.

Ako dlho pečiete vo Fillet na 110. Ručne vyrobené alebo pečené?

[$ vetLana]

$ vetLana, na omelete alebo na cupcake. Je pohodlnejšie vystavovať tam.
Vo Fillet som veľmi dlho nepiekla nič vážne. Odkedy povlak v miske napučal a v záruke sa menil. Niekde na stranách 215 - 220 tento epos.
Nová misa obsahuje iba kašu, polievku, omelety a 90 * tvarohové kastróly.
A keď som piekla, chutilo mi lepšie ani nie o 110, ale o 100 * (môj exemplár sa prehrieva o 5-6 stupňov) a asi hodinu a pol.

[Gibus]

na omelete alebo na cupcake. Je pohodlnejšie vystavovať tam.

GibusĎakujem, musíte na týchto programoch niečo upiecť.

Len som dal na Omeletu piecť belyash nie belyash, koláč nie je koláč ...: girl_haha: všeobecne som na cesto natrel mleté ​​mäso a polial kyslou smotanou, čakám čo sa stane

[sveta-Lana]

sveta-Lana, potom napíš, akú teplotu si nastavil a čas

Dievčatá a tiež NIKDY nedávam sušienku alebo košíček nad 110 ~ je tam CUKOR, toto nie je váš chlieb, bude sa horieť!
Pre mňa: keksík na 110, kastról na 90 - perfektné!

[$ vetLana]

$ vetLana, kvasnicové cesto, teplota bola nastavená na 40 minút, ale mohlo to byť pravdepodobne 30, pretože spodná kôra, aj keď nie je spálená, bola príliš vyprážaná, bola taká tvrdá, aj keď možno musela čakať, kým odpočíva , ale nečakal som, už som jedol
tak sa to dobre pieklo

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, na Panasike 10. Predvolená teplota pečenia je nastavená na 110. Tam nemôžete nastaviť t na žiadnom Prog.
Pečie dobre. Keď som sa dozvedel od Panasika, pečiem koláče pri tej istej teplote a vo Filke. Čas tam max. 65 minút Ale môžete pridať. Avšak nepridávam, je ich dosť.

Dievčatá a tiež NIKDY nedávam sušienku alebo košíček nad 110 ~ je tam CUKOR, toto nie je váš chlieb, bude sa horieť! Pre mňa: keksík na 110, kastról na 90 - perfektné!

Nevedela som. Vďaka, Rita.

[mamusi]

mamusi,
Margarita, kúpil som to znova.
Zatiaľ sa mi všetko darí, dokonca aj rolovaný ovos s mliekom na kašu a s nevarenou vodou.
Skúsenosti, ktoré dievčatá získali, veľmi pomáhajú.
Zatiaľ veľmi, veľmi SPOKOJNÝ

Som tiež spokojný so svojou Filichkou, každé ráno teraz varím rôzne mliečne kaše, nikdy som neutiekol, varil som polievky, opekané zemiaky, dusené kuracie mäso s pohánkou a pripravoval som rôzne pečivo, všetko je chutné a nie nepríjemné,
rád, že som kúpil

Zatiaľ veľmi, veľmi SPOKOJNÝ

Gratulujem, Oksana!))) Prajem si spriateliť sa s Filechkou.

Dievčatá a ja milujem kašu na 90 gramov. uvariť.
Hercules má úplne inú chuť pre 90 g ~ celé zrná sú cítiť ~ jemné a jemné, rovnako ako ja milujem kašu. A aj keby som NEBOL na Kashe, varil by som práve teraz v 90 rokoch. Rozdiel je citeľný v chuti. O Redik 02 Chcem povedať ~ Herkules na mliečnej kaši ~ Nechutí mi v ňom ako Dravizza - je to len malý šprt. Prepáč ...
Filet je chutnejší.

Pridané v pondelok 10. októbra 2016 o 20:47

rád, že som kúpil

Áno, Svetochka, Filechka ~ super komiks, môj obľúbenec zo všetkých! Dokáže všetko! Milujem manuálny režim.

[$ vetLana]

$ vetLana„Prepáčte, včera som v rozhovore s vami správne nenazval režim pečenia„ Pečenie “, ale volá sa„ Keks “.
Absolútne súhlasím s teplotou pečenia mamusi.
Tento rok vo Filke varila a piekla koláče. Vďaka hrncu Filka sú veľkonočné koláče veľmi pekné. Dievčatá a chlieb sa v ňom krásne pečú. Všetko, čo súvisí najmä s kvasnicovými pečivami a koláčmi, aby ste sa neopakovali, môžete listovať v 232 stranách.

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Svetlo, varíš kašu na RUCE, alebo na kaši?
Som prekvapený, že na kašu varí ovsený ovos (hoci ja varím objemovo maximálne 1: 4)
Teraz najproblematickejší ovsený vločka dávam na vodu v pomere 1: 2,5 objemovo (+ olej + soľ) na 5 minút na kašu.
Ak sa nešmýka a neutečie, tak raňajky mi sú zaručené.
Neobťažoval som sa, varil som všetko potichu, úhľadne.

Pridané v utorok 11. októbra 2016 o 08:03

mamusi,
Margarito, veľmi ti ĎAKUJEM, nebyť tvojho priateľského prívesku, pochyboval by som, či by som ho vzal, alebo nie.
Nečudo, že som sa v tejto téme tak dlho pásol, zvládam to s radosťou, hoci bola vyrobená aj 3. týždeň 2015, ako moja prvá.
Farba krytu je mierne sivšia a signál je mierne tichší, ale páči sa mi to ešte lepšie.
Teraz som s potápajúcim sa srdcom dal vyvalený ovos na vodu, márne som zamrzol, všetko perfektne uvaril, najdôležitejšie je nepreháňať to s množstvom tekutiny.
Pomaly to upravím.
(Redmond 02 poskytuje štandardne stabilný výsledok, v prípade vyššej moci je pre mňa nenahraditeľný.)

sveta-Lana,
Svetlo, varíš kašu na RUCE, alebo na kaši?

Varím na kašovom režime

$ vetLana, prepáčte, včera sa pri rozhovore s vami režim pečenia nesprávne nazýval „Pečenie“, ale volá sa „Cupcake“.

Dievčatá a chlieb v ňom sa krásne pečú.

Upiekla som Ritin Borodinsky - taký maličký, upravený. Lepšie ako HB - iná chuť.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Tatyana, VEĽMI VEĽKÉ ĎAKUJEM za skúsenosti, preto som sa rozhodol kúpiť si Phillips už po druhýkrát.
V predaji nie je veľa multivarkárov * mojej veľkosti *.

sveta-Lana,
Svetlana, varím aj na kašu,
Dnes som vyskúšal pohánku na vode 1: 2, na manuáli 90 ℃, čas 1 hodinu. Páčil sa mi tiež pes.

[Oksana]

Varíte pohánku hodinu? Za čo, Oksana?

[Oksana]

Varíte pohánku hodinu? Za čo, Oksana?

Duc samozrejme! Na Kaši za 20 minút 1: 2 - vynikajúca pohánka. Na dno nalievam veľmi málo olivového oleja. Vynikajúce!

Dnes som vyskúšal pohánku na vode 1: 2, na manuáli 90 ℃, čas 1 hodinu. páči sa mi to

Oksana, aj ja tak varím! Ak sa nikam neponáhľaš, prečo to neurobiť CHUTNE?))))
Pri 90 * je efekt úplne iný! Kaša je priateľ! Môžete to samozrejme rýchlo uvariť, ale 90 * je pre tých, ktorí vidia rozdiel ~ bude tam uvarená a nadýchaná kaša!)))
Robím 1 až 2,5 rovnomerne a rád by som nechal viac kúrenia. Chuť a farba ...

[mamusi]

mamusi,
Je pravda, že kaša má úplne inú chuť, ako napríklad z pomalého sporáka, už za 1 hodinu.
Margarita, skúsim 1: 2,5 a nechám ju zahriať.
RepeShock,
Ir, nie je to uvarené, nevarí sa, parí sa, chradne, každé zrno tam zostáva neporušené, ALE tá štipľavá chuť, ktorú cítim v pohánke a nechutí mi, a ktorá zostáva na 25 minútach pre listy kaše.
A časový rozdiel nie je taký veľký, pretože kaša začne počítať čas od okamihu, keď voda zovrie, to je ďalších 27-20 minút.
A potom, toto je moje najobľúbenejšie obdobie, vstanem, dám kašu pre seba a psa, uvarím si kávu a pokojne ju vo svojich snoch pijem v posteli, zatiaľ čo multivarkár škrípe.
A potom úplne vstanem, do denných hllpots.

[Oksana]

Oksana, Vidím, ďakujem.
Milujem inú pohánku, varím vždy 2: 3 a nedajbože, aby bola uvarená a nadýchaná))) Nemám rada tento druh pohánky.
Ale skúsim to dať na hodinu, len na svoj pomer, nemám rád, keď je v obilnine veľa vody.
Pohánka sa navyše nikdy nevarila vo filé. Panasonic sa s tým vyrovnáva s ofinou.

[RepeShock]

RepeShock,
Ir, varím so 120 ml pohánky + 250 ml volov
, a pre mňa a psa 200 ml + 400 ml vody.
(Už som vytiahol 101 Panasonicu, pretože nedokáže uvariť kašu na menej ako 600 ml tekutiny (podrobnosti v tejto téme)).
Mám senzorický varič oursson 1010, milujem z neho basmati, pohánku, jačmeň a makaróny (správy a recepty v tejto téme)
Ale okamžite priberiem a opäť sa vraciam k Redmondovi, * detskej výžive *, a teraz k spoločnosti Philips, manuál, 90 ℃, jeho pohár sa mi veľmi páčil ..

Pridané v stredu 12. októbra 2016 15:35

mamusi,
Margarita, a bolo by pekné, občas, vydať samostatný recept na RUČNÚ kašu 90 ℃.
Pohánka, ako z rúry,
Herkules na mlieku
Ovsené vločky s oneskoreným štartom,
To znamená, že to, čo sa vyrába každý deň, je DOBRÉ a CHUTNÉ.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, už bol umiestnený na strane 1. Témy sa týkajú kaší od Manny a Chuchelky v 90 rokoch.

Pridané v stredu 12. októbra 2016 16:55

Ale kto mi pomôže s rýchlym odkazom na koláč „a la tvarohový koláč“ alebo podobne s tvarohom vo Fillet alebo Reda 02 ... Musíme rýchlo dodať

[mamusi]

mamusi, Ira Vernisag má 105 strán, tvarohový koláč

[liliya72]

liliya72, pozri do budúcnosti, bude sa ti hodiť. A teraz som to už dal do princeznej ako osetinský koláč ~ s tvarohom a lístkami repy!)))

[brendabaker]

brendabaker, ďakujem všetkým šťastným majiteľom Filipky, učím sa od nich!

[brendabaker]

brendabaker, Tiež sa mi zdá, že kašu nemôžete hneď znova zapnúť. V prípade potreby to robím ručne.

Tiež som si to myslel, ale dnes som špeciálne vykonal experiment v programe KASH.
Na uvarenie ovsených vločiek som dala 100 ml cereálií a 200 ml vody. 40 minút.
Had bežal 17 minút, potom program začal odpočítavať.
Keď sa program vypracoval, uvedomil som si, že zadok je stále tvrdý.
Dala som späť na kašu, čas je 10 minút.
Had bežal 16 minút, potom program začal odpočítavať.
Záver: v praxi je to možné, ale radšej by som to uvaril RUČNE, 90 ℃.

Pridané v nedeľu 16. októbra 2016 17:39

Kefírové kysnuté cesto v režime „Ručne“



Kvasené v pohári zo súpravy (100 ml) od 2 hodín. l. hotový kefír a 100 ml mlieka s obsahom tuku UHT 3,2%. Aj mlieko aj kefír z chladničky.

Na dno misky som vložila silikónovú podložku, na vrch pohárik, prikryla som ju vrchom viečka (predtým som samozrejme sterilizovala pohár, viečko a lyžicu). Naliala som vodu do misy až po plecia pohára (počiatočná teplota vody 31,5 ° C)


„Manuálny“ režim 30 ° C 6,5 hodiny. Na konci režimu bol kefír odoslaný do chladničky na dozretie. A vo výsledku


Fermentácia trvá dlho, ale bez prehriatia. Veľmi dobre to kvasilo. Kefirchik sa ukázal byť takmer ako hustý jogurt v konzistencii

Prečo nemôžete maľovať na kefír v režime YOGURT?
Alebo je to možné?
Ktovie, povedz mi, plz

Pridané v pondelok 17. októbra 2016 o 09:49

Doručené o 20:00 s oneskoreným začiatkom o 6:00.
O 6 hod., Manuálne, 30,., Je kúrenie vypnuté.
Pohodlným spôsobom
, kefír je hustý, hladký, chutný.
Nevýhodou bolo, že v každej šálke bola priamo pod otvorom veka, ktorým som ich zakryla, asi pol kávovej lyžice kondenzácie.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, pekný jogurt sa ukázal
Nerobím to na manuáli, ale na jogurte, funguje to tiež skvele
Nemám kondenzáciu, asi preto, že ju pevne uzavriem vekom, prvýkrát som chcel urobiť aj to, čo ukázala Manna, ale nemohol som rozobrať viečka, točili sa a krútili, vyzerali byť pevné a nie rozumieť
Skúšal som kysnutú smotanu kvasiť v miske, práve vtedy sa objavila kondenzácia, ale prišiel som s nápadom vyrobiť viečko z fólie, je tenké a neprekáža tomu, aby sa viečko zatvorilo, teraz cvičím keď urobím pečené mlieko a kyslú smotanu

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Sveta, ĎAKUJEM, len som sa chcel spýtať, či je v programe JOGURT kondenzácia, alebo je to iba RUČNE?
A o tom, ako potom kvasiť v miske, aby kondenzát nekvapkal.
Uvedomil som si o pohári, skúsim o JOGURTE.
Kefír je chutný a homogénny, pripomína kefír z doby sovietskej éry.

[Oksana]

Oksana,
a robím všetko kvasené pečené mlieko a jem každý deň, mňam

[brendabaker]

Kvasím v pohároch na Jogure. 4 hodiny stačia. Nezakrývam viečkami. Niekde na fóre som sa dočítal, že to nie je potrebné uzatvárať.
brendabaker, sveta-Lana, a budete piecť chlieb na filé?

Prečo nemôžete maľovať na kefír v režime YOGURT? Alebo je to možné?

Oksanochka, s ďalším šťastím! Krásny kefír, vynikajúci

Režim „Jogurt“ dáva teplotu asi 40 gramov. Mannochka dokonca vykonal experimentálny merač s meraniami. Odkaz je na strane 1.
Kefír je žiaduce mať nižšiu teplotu. Filka to, našťastie, umožňuje v „manuáli“.

Mám tiež kondenzáciu. Ale akosi to nie je stabilné, niekedy viac, niekedy menej.
Experimentálne som dospel k záveru, že nemá zmysel „jazdiť“ s Filkou po „jogurte“ 6 hodín. Podstatou výroby jogurtu je vytvorenie príjemnej teplej atmosféry pre baktérie s teplotou asi 40 stupňov. Film vo vypnutom stave udržuje teplo niekoľko hodín. Preto som na prípravu jogurtu nastavil 40 gramov a 4 hodiny na „Manuál“ (len na režim „Jogurt“ 6 hodín - minimálny plat). Phil sa vypne a nádoby budú stáť pár hodín vo vnútri. Zvyčajne si ho dávam na noc a zisťujem, že týchto pár hodín uplynie do času, keď vstanem, takže jogurt by mal byť počas toho vložený do chladničky a nestál v teplej miske.
Podobne na výrobu kyslej smotany iba na „Ručné“ vyberiem 30 stupňov.
Kyslá smotana je v hlinenej nádobe akosi chutnejšia ako v pohári. Alebo sa mi to aspoň zdá

Keď som písal, ukázalo sa, že $ vetLana na 4 hodiny za jogurt
$ vetLana, ako to zvládnete bez čiapok - bez kondenzácie? Pomáha to?

Preto som na prípravu jogurtu nastavil 40 gramov a 4 hodiny na „Manuál“ (len na režim „Jogurt“ 6 hodín - minimálny plat).

Musím to urobiť tiež. A potom ho dám na 6 hodín na Jogurt a po 4 ho vytiahnem.

Pridané v pondelok 17. októbra 2016 13:36

$ vetLana, ako to zvládnete bez čiapok - bez kondenzácie? Pomáha to?

Kondenzácii som akosi vôbec nevenoval pozornosť. Na veku je ho veľmi málo, neprekáža.

[$ vetLana]

$ vetLana,
S najväčšou pravdepodobnosťou budem piecť chlieb v Redmonde 02, ale nesľubujem.
Som veľmi potešený tým, ako moja Filya 2 pripravuje vajcia, kašu, tu som potešil kefír, a potom uvidíme.

Tanya-Fanya,
Tatyana, pochopil som, ĎAKUJEM za vysvetlenie.
Bude zaujímavé pripraviť kyslú smotanu.

Pridané v pondelok 17. októbra 2016 15:28

sveta-Lana,
Ako vyrobiť kysnuté pečené mlieko? Tiež milujem kysnuté pečené mlieko

sveta-Lana, budete piecť chlieb na filé?

Na fotografii v predmete som toho videl dosť a nemohol som odolať upiecť pšenično-ražnú žemľu s kysnutým cestom, upiecť ju, ale v porovnaní s tou, ktorú pečiem v pekárni, sa ukázalo, že je hutnejšia, rozhodol som sa Phila neobťažovať, sme celkom spokojní s mojím chlebom v Redmonde, pečiem v liatej forme, bochník sa ukáže byť 410-430 gr

sveta-Lana,
Ako vyrobiť kysnuté pečené mlieko? Tiež milujem kysnuté pečené mlieko

niekde tu v predmete som videl niektoré dievčenské obrázky a vyložil recept, robil si poznámky, teraz to robím pravidelne
Najskôr dám na 5 hodín do manuálu 90 * mlieko do misy, potom nalejem do pohárov upečené mlieko a do každého pohára pridám 1 čaj. lži. kyslou smotanou, dobre premiešajte a dajte na jogurt 8 hodín cez noc, ráno v chladničke a pri popoludňajšom čaji si doprajem lahodné kvasené pečené mlieko

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Sveta VĎAKA,
Koľko mlieka by ste si mali dať?

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, do misy nalejem mlieko na úroveň 1,25 litra (také chladné, v multivarke sa to vôbec nerozvarí)
potom nalejem upečené mlieko do pohárov a so zvyškom pijem čaj, mám rád čaj s pečeným mliekom
Konkrétne som nemerala, koľko je obsiahnuté v troch pohároch, ale keď som robila kyslú smotanu prvýkrát, kúpila som si dve škatuľky smotany po 200 ml a keďže som pridala kyslú smotanu na kysnuté cesto, potom už veľa neostávalo , asi 1-1,5 lyžice škatúľ
znamená 400 ml celkový objem 3 pohárov

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Rozumiem, tiež milujem pečené mlieko (len nie z pomalého sporáka, je tam pena)

[brendabaker]

brendabaker, Ani mne sa nepáči pena, takže keď mlieko vychladne, prefiltrujem ho cez sitko

tam je pena)

Nemám rada ani peny

Pošlite nám!

A milujem peny ... Viem si predstaviť, koľko ľudí sa teraz bude šklebiť ... „Fuuu ...“

Pošlite nám!

Galya, sňal som to z jazyka! Tiež milujem penu)

[marinastom]

marinastom, RepeShock, devuli, som s tebou, tiež milujem peny.

Hurá !!! Je nás veľa
Strata hlavnej veci je, že je dostatok peny)))))