Lístkové cesto (rýchla voľba)

[Pre tŕstie:]

Lístkové cesto (rýchla voľba)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	4,5 lyžice.
Margarín	1 veľké balenie 500 g)
Soľ	0,5 lyžičky
Svetlé pivo	1 polievková lyžica.

Metóda varenia

• Pohár = 250 ml
  
• 
  
• Nastrúhajte studený margarín na hrubý! strúhadlo. Soľ. Cez sitko rovnomerne posypeme múku margarínom. Nemelieme! A len mierne premiešať. Potom vylejte pivo a rýchlo cesto rukami vypracujte. Hotové cesto nie je jednotné s kúskami margarínu. Vezmite toľko, koľko je potrebné, zvyšok v chladničke.
  
• 
  
• Pre tŕstie:
  
• Na dosku prisypeme cukor a cesto vyvaľkáme ~ 3 - 5 mm (na fotografii ~ 3 mm). Vystrihnite „jazyky“. Pečieme s cukrom nahor. Polotovary „pruhu“ tiež posypem (pred pečením) cukrom. Pečieme na vrchnej poličke rúry do zlatohneda pri 200 * - 15 minútach.
  
• 
  
• Ak pečiete Napoleona, potom ho rozvaľkajte na tenko a pečte menej.
  
• 
  

Poznámka

Často gazdinky nechávajú lístkové cesto v mrazničke a ja mám v chladničke vždy fľašu piva, z ktorej si pripravujem lístkové cesto podľa receptu mojej mamy.

Z tohto množstva prísad vzniknú tri veľké pláty „jazykov“ alebo jeden veľký koláč. Mama takýto koláč vždy natrie dvoma druhmi krému naraz (striedavo): prvým je krémeš a druhým maslo s kondenzovaným mliekom.

Zo zvyšného cesta som urobila párky do cesta, ale všeobecne sa dá všetko.

Dobrú chuť !

SKVELÉ !!! Veľmi pekné a jednoduché. Moje dieťa má veľmi rady bafanie a s cestom nie som kamarát. Určite to urobím. Nejaké pivo po stupňoch?

[Nikolen]

Nikolen „Nepijem pivo, preto si kupujem akúkoľvek ľahkú fľašu. Odložím do chladničky a podľa potreby zlejem. Dnes sa pieklo - nešiel žiadny benzín. Nepozoroval som žiadny rozdiel v kvalite hotového výrobku.

Zdá sa mi, že kvalita margarínu je oveľa dôležitejšia.

Recept na cesto je super rýchly a obláčiky sa topia v ústach.

Môžete si tiež pripraviť tento Napoleonov koláč:



Veľa štastia !

Zdá sa mi, že kvalita margarínu je oveľa dôležitejšia.

Recept na cesto je super rýchly a obláčiky sa topia v ústach. Veľa štastia !

Pôjde maslo namiesto margarínu ?? Alebo margarín nevyhnutne ??

[Pekár samouk]

Pekár samoukMyslím si, že olej bude horieť. Nie je skutočnosť.

Aj keď lístkové cesto, ktoré sa mnohokrát vyvaľuje a dáva do chladu, sa varí na masle.

Je to tak, že mama vždy robí toto cesto tak, aj ja.
V sovietskych časoch to bol margarín „Milk“. Teraz buď „Puff“ alebo „Milk“. „Puff“ je tučnejší.

Chcel by som vyskúšať, jednoduchosť receptu vyhráva.

Recept je naozaj veľmi jednoduchý, ale výsledok je vždy skvelý!
Podľa tohto receptu pečiem "Napoleon" a môj veľmi chutí. Tu je to, čo pekný muž, nie všetci, prežili fotenie:

Bude to dobré orechy s vareným kondenzovaným mliekom.
Podobný recept máme aj v našej rodine. Namiesto piva - kyslá smotana.

[Viki]

Viki , a s akým krémom varíte? Vyzerá to pre mňa ako krémeš.
Uhádli ste správne?

[Viki]

Viki , a s akým krémom varíte? Vyzerá to pre mňa ako krémeš.
Uhádli ste správne?

Presne tak! Krémeš. Moja rodina miluje, že koláče nie sú úplne namočené, takže nie je veľa krému a impregnácia nie je dlhá, je mierne namočená a odpočíva v chladničke.
A koláče podľa tohto receptu sa získavajú veľmi rýchlo. Môžu byť pripravené vopred a uložené v taške.
Stále potrebujeme vyrobiť „jazyky“, sú veľmi pekné ...

[Viki]

[citát] A koláče podľa tohto receptu sa získavajú veľmi rýchlo. Môžu byť pripravené vopred a uložené v taške.
[/ citát]

Viki , Na tomto ceste sa mi tiež páči, že výrobky z neho sú lahodné a chrumkavé do poslednej omrvinky.

[citát]
Stále potrebujeme vyrobiť „jazyky“, sú veľmi pekné ...
[/ citát]

Ja som koláč

Torta je super !!!
Tu sa deti vrátia z dače a ja začnem vytvárať .... ale zatiaľ len ZÍSKAM informácie.

qween, nedávajte prášok do pečiva? Cesto vďaka pivu tak pekne stúpa?

Bude to dobré orechy s vareným kondenzovaným mliekom.
Podobný recept máme aj v našej rodine. Namiesto piva - kyslá smotana.

Môžete nám povedať niečo viac o orechoch? Cesto s kyslou smotanou namiesto piva? Aké sú proporcie? A na tom, čo pečiete orechy.

Áno, nejako do očí ...
Cesto z balenia margarínu,
soľ, trochu sódy, 200 g kyslej smotany. Múku asi 2 poháre.
Technológia varenia je rovnaká.
necháme odstáť v chladničke minimálne 30 minút.

Orechy sa piekli na liatinovej sovietskej panvici na vyprážanie, ktorú je potrebné rozohriať na sporáku. Oddeľte kúsok od kúska cesta, urobte koláč, vložte do každej formy, stlačte druhou polovicou panvice. Smažte do zlatista.
Naplňte každú polovicu vareným kondenzovaným mliekom, lepte v pároch.

Bolo to tak dávno ... Táto forma po niekoľkých ťahoch klesla do zabudnutia ... Teraz snívam o kúpe elektrickej multifunkčnej vaflovej žehličky, a to tenkej aj viedenskej, aj orechov.

[gorgo6a]

qween, nedávajte prášok do pečiva? Cesto vďaka pivu tak pekne stúpa?

gorgo6a , prášok do pečiva nie je potrebný. Pivo to vyskúša za vás.

S kyslou smotanou uvarím lístkové cesto iba na koláč. Toto cesto je ťažšie. Koláč sa ukáže ako veľmi chutný a uspokojivý. Olejový krém.

Teraz vytvorím tému s receptom na cesto na orechy, také, ktoré sa pečú v lieske. Sľubujem vám, že ste nikdy nejedli také drobivé orechy (teda aspoň dúfam).

Poďme na to, ľudia zamrzli v očakávaní ...

Už

Ukradol som recept, dnes ho chcem uvariť vo vzduchoteske, uvarím ho a napíšem, čo sa stalo.

Tu je moja práca, ale chuť je samozrejme super.

[marax]

marax, je fajn, že vám chutila chuť.
Nemám airfryer a zhruba chápem princíp jeho fungovania, ale toto cesto by sa malo počas procesu pečenia „otvoriť“. Ak sa pozriete do rúry, uvidíte, že nám pred očami rastú „jazyky“. Vôbec nevstali?

Ak fotografiu podpíšete latinskými písmenami, dá sa zväčšiť na zobrazenie

[marax]

maraxAk sa pozriete do rúry, uvidíte, že nám pred očami rastú „jazyky“. Vôbec nevstali?

Postup miesenia cesta som mierne narušil, nabudúce to urobím inak. Ako sa píše, „zmiešané“, ale chuť je proste super chutná, môj manžel je veľmi náročný na varené, bol do nich blázon.

[marax]

marax , Mala som povedať manželovi, že sú to cookies

Prajem druhý úspešný pokus! Proces miesenia vyzerá takto - zhromaždili všetky ingrediencie do hromady a je to.

Veľmi chutné, len trošku ružičky. Dôrazne vám odporúčam prehltnúť jazyk. qween, dakujem za recept.

[Elena Bo]

Elena Bo , dobrú chuť . Som rád, že sa vám páčilo.

Pokoj vám pekárom!
Naozaj som nerobil na pive a margaríne
ale podľa tohto receptu:
Múka 2,5 šálky, maslo 400 g, 3/4 šálky vody, 1 vajce, 1/3 lyžičky soli, kyselina citrónová, 4-5 kvapiek, kryštálový cukor 1 šálka.
urobil to viackrát.
ale tu nestúpajú normálne, aspoň prasknú.
zdá sa, že spočiatku začnú napučiavať, ale hneď ako je cukor na vrchu
sa zmení na karamel, všetok rast sa zastaví
Skúšal som vymeniť olej za drvinu, ale takmer rovnako
Vyskúšam recept qween, hoci aj Elena Bo trochu povstala

Aj dnes som to piekla. Takéto báječné, sú ako semená, nedá sa to zastaviť. A tiež som tu urobil objav, ak ho rozviniete tenšie, získate vynikajúci koláčik.

[Boo Boo]

Boo Boo , dobrú chuť !

A včera som do tohto cesta piekla slivky a jablká. A jedli sme to so zmrzlinou. Vkuuusno!

[gorgo6a]

gorgo6a , prášok do pečiva nie je potrebný. Pivo to vyskúša za vás.

S kyslou smotanou uvarím lístkové cesto iba na koláč. Toto cesto je ťažšie. Koláč sa ukáže ako veľmi chutný a uspokojivý. Olejový krém.

Teraz vytvorím tému s receptom na cesto na orechy, také, ktoré sa pečú v lieske. Sľubujem vám, že ste nikdy nejedli také drobivé orechy (teda aspoň dúfam).

Ahojte, tiež ma zaujali recepty na orechy, inak moje formy sú nečinné už 5 rokov, stratil som skúšku a kúpou elektrickej vaflovej žehličky trochu zasypal manželove muky kúpou elektrickej vaflovej žehličky. neskôr. Dievčatá, ak má niekto hodnotenie týkajúce sa elektrickej vaflovej žehličky, napíšte, možno by sa to neoplatilo kupovať.

IZYA existuje taký oddiel a hovorí sa mu vaflová žehlička, tu je odkaz na ňu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=199.0

Piekla som také jazyky, všetko podľa receptu, ale príliš sa nezdvíhali. A piekli sa dlhšie. Ale chuť ... rovnako ako semená - to sa nedá odlepiť

qween. Tiež som podľa tohto receptu často vyrábala jazýčky, veľmi chutné, ale tortu mi nenapadlo, ďakujem za náznak, skúsim to urobiť hneď.

[Sofim]

Sofim, Margot dobrú chuť .

Margot , napíš - ako koláč dopadol.
Z tohto cesta sa pripravujú aj vynikajúce otvorené koláče so slanou plnkou.

A tu je výsledok

a bližšie

Ukázalo sa to 8 koláčov, vynechaných so smotanou a hneď v chladničke - mám rada drobivý koláčik, ktorý je veľmi chutný

[Margot]

Margot, vyšiel veľmi pekný koláč. Tiež milujem chrumkavú verziu.

PS: Áno, všeobecne by som neodmietol ani dobre impregnovaný.

Qween,
VĎAKA za dlho zabudnutú chuť kedysi obľúbenej pochúťky. A nápad na pivo je skvelý.
Na tenko ho vyvaľkala, takže vyšlo 6 malých plechov na pečenie.
Tu sú naše jazyky - drobivé, chrumkavé. Najlepšie je cukor so škoricou.
Porovnanie so semenami je veľmi vhodné. Vynikajúce !!!

Už som sa nejako sťažoval na Viku, že z nejakého dôvodu mi prestalo stúpať lístkové cesto na pive ...

Tento recept patril k mojim najobľúbenejším (aj keď dlho, potom sme mali iba 2 odrody piva Zhigulevskoe a Moskvy).

Nedávno som si spomenul, že som sa rozhodol urobiť "Napoleon" koláče nezvýšili, vyzerali skôr ako veľké hranolky. Usúdil som, že som sa v niečom mýlil. Keď som tu uvidel recept, zdá sa to rovnaké, ako som mal. Opakoval som to - to isté.

Usúdil som, že teraz pivo nie je v poriadku, nie je živé.
Ľudia !!! tí, ktorí majú dobré cesto, povedzte mi, aké pivo používate ??

Kubický,
Ak je vaša otázka adresovaná aj mne, môžem povedať, že pivo bolo ľahké, najlacnejší poľský konzervovaný Donner 4%. Zobral som ju len kvôli pečeniu, neochutnal som ju, ale deň predtým som ju pridal pri pečení ražného chleba.
Eve margarín na pečenie. Múka najvyššej kvality (balenie bolo úspešné - múka bola nejako zvlášť drobivá)
Cesto bolo škaredé, hmotu som vymiesila rukami, asi trochu dlhšie, ako bolo potrebné. A od pečenia som nečakala nič dobré, ale vyšlo to KRÁSNE.
Myslím si, že cesto by malo byť miesené rýchlejšie, menej „drvené“, aby bolo skôr „sypké“ ako vláčne.

Kubický,
Ak je vaša otázka adresovaná aj mne, môžem povedať, že pivo bolo ľahké, najlacnejší poľský konzervovaný Donner 4%.

Myslím si, že cesto by malo byť miesené rýchlejšie, menej „drvené“, aby bolo skôr „sypké“ ako vláčne.

Oh, obávam sa, že mi tento názov piva nie je známy

O ceste, ďakujem za radu. Pravda, robil som to aj predtým (a mnohokrát), potom sa všetko podarilo. Ale to bolo dávno, možno som už na túto technológiu zabudol a príliš som ju hnetal.

[gorgo6a]

gorgo6a , máš veľmi krásne jazyky!
Tiež nemáme také názvy produktov, ako je váš.

KubickýCesto príliš nemiesime, malo by byť „strapaté“, s kúskami margarínu a ako som písal gorgo6a - škaredé. A všetko dopadne, ako chcete.

Nejako si ani nepamätám názov piva, z ktorého pečiem. Môže sa veľmi dobre stať, že zakaždým - rôzne spoločnosti, ale určite lacné.

A urobil som to !!! Vynikajúce !!! Robil som dva prototypy, pri prvom som ho nemastil rozšľahaným vajíčkom (v hlavnom recepte to nie je uvedené) a dopadli bledo a druhý mastne a dopadli ružovo.
Queenie, ďakujem!


Teraz si myslím, existuje nejaké zariadenie, ktoré bude trieť margarín na strúhadle? Je to ťažké ...

[Vlásenka]

Vlásenka , pre tvoje zdravie!

A margarín z chladničky sa skvelo trie na strúhadle.

Teraz sa pokúsim vložiť fotografiu torty z tohto testu.

A nemažem to - visí to na strúhadle ako had a tyčinky, infekcia ...
Neviem si predstaviť, ako sa ľuďom darí trieť to ...
a vzal iný margarín - nedali mi ...

[Müslik]

Müslik , a z mrazničky?

PS: A fotku, fotku vidno?

[Pekár samouk]

Pekár samoukMyslím si, že olej bude horieť. Nie je skutočnosť.

Aj keď lístkové cesto, ktoré sa mnohokrát vyvaľuje a dáva do chladu, sa varí na masle.

Je to tak, že mama vždy robí toto cesto tak, aj ja.
V sovietskych časoch to bol margarín „Milk“. Teraz buď „Puff“ alebo „Milk“. „Puff“ je tučnejší.

Qween, skvelý recept! Často doma robím aj „Lazy puff“. Stále však nie je potrebné „dvakrát trikrát“ skladať a vyvaľovať sa ako skutočný. Povoliť niekoľko dodatkov:

Namiesto piva budú skvelé vajcia s mliekom (v ľubovoľnom množstve, ak vyjde iba objem ako pivo v recepte). A ak namiesto celých vajec dáte trochu žĺtkov a tiež ich pretrepete mliekom - šupka sa vám jednoducho rozpustí v ústach a bude zlatá sama od seba. bez ďalších mazív. S kyslou smotanou je to tiež vynikajúca možnosť, ale získajú sa koláče primo veľmi kalorické, hoci sú aj najjemnejšie. Potom môžete pripraviť iba krém na krém, bez oleja a kondenzovaného mlieka. inak sa koláč bude volať „Million Calories“

O výbere margarínu. Neberte prosím margarín na odlupovanie cesta, vyskúšajte buď maslo, alebo len tak na pečenie. Faktom je, že "Puff" je vyrobený zo žiaruvzdorných tukov. Význam folácie je. aby sa pri vyvaľkaní nekysnutého cesta neabsorboval tukový základ. A bude sa absorbovať, pretože sa topí pri izbovej teplote. Aby ste to dosiahli, je margarín (doma) zmrazený, s námahou škvarený a cesto je VEĽMI KRÁTKE vymiesené a potom okamžite späť do chladničky. Všetko preto, aby sa margarín nestihol roztopiť a vstrebať. Nafúknutý margarín sa vyrába z tukov, ktoré sa začnú topiť (a vstrebávať) iba pri teplote 42 * Technologicky je to veľmi pohodlné - nemusíte neustále chladiť a ľahko sa trieť o strúhadlo (alebo vločky tradičným spôsobom). Ale náš žalúdok, a ešte viac to platí pre deti, tento margarín jednoducho nedokáže stráviť! Toto je veľmi veľká záťaž! Preto netrápte svoje zdravie, je lepšie nechať to, aby to nebolo také šupinaté, ale ľahšie pre telo.
Posledná vec. Okrem klobások v ceste sa z tohto cesta stane úžasná samsa s akoukoľvek náplňou - mleté ​​mäso, tekvica, slanina-detská cibuľa, jablká !!!
Müslik, margarín ešte trochu zamrazte a počas procesu strúhania ihneď posypte svoju „hadiu múku“ múkou - potom sa nebude opäť spájať v hrudke. VŠETKO VÁM DÁVA !!! CHLADNIČKA DANÁ? DAN! Tak načo taká tvár

[Torta]

Torta Ďakujeme za profesionálne doplnky!

[Qween]

Dievčatá, vzal som z mrazničky: - \ A na akom strúhadle sa treníte?
Qween , foto na omráčenie!

[Queenie]

Queenie, fotka je viditeľná! Na krém sa nebudem pýtať, neprekonal som predošlých pätnásť.

Müslik, Margarín som mal v druhej časti. Bol tiež lepkavý a dostatočne rýchlo sa topil. Celý margarín sa už presunul do prvej časti.

Torta! To, že otázka nie je formulovaná, chápem, ale ... Na našom trhu v mliekarenskej časti je maslo za 190 rubľov a maslo za 85 rubľov. Pod margarínom mám na mysli presne to maslo za 85 rubľov. Vráska sa a je ľahší ako ten za 190 rubľov. Je to nesprávny margarín?

[Müslik]

Müslik
Potrel som analóg Sovietskeho zväzu o najväčšie diery. Iba sovietsky bol obdĺžnikový a tento bol okrúhly. Teda, žiadni Berners, ani Nyser Dicers. Keby len môj analóg nebol nejaký nemecký ... Ale má už tri roky ...

[Müslik]

Müslik , Vlásenka , táto fotografia je skúškou pred MAYONESE.

Margarínom potriem obyčajné sovietske „hrubé“ strúhadlo.

Išiel som bojovať do majonézy s obrázkami majonézy.

Vlásenka, neviem, čo je to „margarín“.Všeobecne je margarín zmesou rastlinných a nízkohodnotných živočíšnych tukov. Teraz sa tam všetko naleje. Nech povedia alebo ukážu dokumenty, v tomto produkte je ich sto ... Ak je na trhu domáci margarín? O to viac by to bolo zaujímavé ... Trochu by som si vopred kúpil za skúšku 9, vypočul by som si ich príbeh o zložení), doma by som kúsok rozpustil v bielom kastróle a pozrel by som sa, čo odlupovalo by sa a zapáchalo. čo sa vyzrážalo ... Všeobecne je indikátorom to, ako skoro začne horieť. Teplota spaľovania rastlinných tukov je vyššia. než zvieratá. Takže by vyzerali - rýchlo sa objavili výpary - to znamená, že sa tam roztavila nejaká vnútorná masť alebo sa vyprchal a miesil zatuchnutý olej. Začne „trieskať“ - znamená to, že je veľa vody, zahriať sa bude dlho a bez zápachu - niekde dostali palmový alebo kokosový olej - je to lacné. v spoločnostiach predávajúcich vedierka „na hlboký tuk“ sa volá ... Jedným slovom ho pozorujte a cítite vo vyhriatom stave, inak môže váš koláč zapáchať ... no, ako je to ... „nepredvídateľné“