Pšeničná raž so „Zire“ pre Panasonic SD-2502

[Pšeničná raž so „Zire“ pre Panasonic SD-2502]

Pšeničná raž so „Zire“ pre Panasonic SD-2502

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Ražná múka 150 gr.
Múka prvej triedy 350 gr.
Ražný slad 2 lyžice lyžice
Vriaca voda pre slad 100 ml.
Med 1,5 lyžice. lyžice
Soľ 1,5 lyžičky
Slnečnicový olej 1,5 lyžice. lyžice
Kvasinky 1,5 lyžičky
Zira 1 lyžička
Koriander 1 lyžička
Voda 230 ml.

Metóda varenia

1) Do pekáča dáme raž a bielu múku, jemne premiešame drevenou varechou
2) 2 lyžice sladu dáme do pohára, zalejeme 100 ml. vriacej vode, miešajte lyžičkou
3) Do pekáča s múkou urobíme v strede priehlbinu, dáme 1,5 lyžičky soli, 1,5 lyžice. lyžice slnečnicového oleja, 1 lyžička koriandra a 1 lyžica kmínu.
4) Do pohára s vriacou vodou a sladom dajte 1,5 lyžice medu, med poriadne premiešajte. Ochlaďte, nalejte do pekáča, pridajte 230 ml. voda
V pekárni na ovocie a zeleninu Panasonic SD-2502 zvoľte program 1 - štandardný chlieb, veľkosť valca L
Push štart ...
Bavíme sa.

Čas varenia: 4 hodiny
Program varenia: 1 - štandardný chlieb, L.

Zajtra upečiem

Ďakujem veľmi pekne, veľmi sa mi páčilo (navyše celá rodina zvyčajne ražné výrobky konzumuje sama), hoci som zmiešal program a upiekol som ho na raži, a výsledok sa líši od autorovho vo veľmi vyprážaných stranách, mal som trochu viac medu (2. l.) a múky 300/200 + panifarín 2 lyžičky a namiesto vody som zlikvidoval zvyšky tekutého kvasu, určite zopakujem.