Cookies „Mačacie jazyky“ (na bielkovinách)

Cookies „Mačacie jazyky“ (na bielkovinách)
Kategória: Pekáreň
Zloženie
Cukrový prášok 100 g
Zmäknuté maslo 100 g
Vaječný bielok 3 ks.
Pšeničná múka 100 g
Metóda varenia

1. Práškový cukor vyšľaháme so zmäknutým maslom (kým nebude hmota vzdušná), samozrejme je to pohodlnejšie urobiť mixérom.
2. Bez toho, aby sme prestali šľahať, postupne pridávame bielky.
3. Vmiešame múku (ja pridám k múke citrónovú alebo pomarančovú kôru, je oveľa aromatickejšia).
4. Na plechu na pečenie vystlanom papierom na pečenie z cukrárskeho vrecka s hladkou tryskou uvoľnite pásy dlhé asi 5 centimetrov, môžete ich však vyrobiť aj viac (môžete si vymyslieť a urobiť to isté lyžičkou, pre prípad, že by tam boli nie je taška na pečivo) ...
5. Pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov, asi 10 minút (okraje cookies by mali zhnednúť a stred by mal zostať zlatistý).

Poznámka
Predtým, keď som mal bielkoviny zo surových vajec, robil som z nich pusinky, neskôr (s nákupom bavlny) som pre ne našiel využitie v podobe bielkovinového chleba, ale teraz už pečiem aj koláčiky. Chcem sa podeliť o recept, možno mi niekto príde vhod.
Budem rada, ak sa niekomu tento recept bude páčiť

Krosh, a akú konzistenciu by malo cesto dosiahnuť? Po krémeši mám vždy bielkoviny a pripravím si pusinkový koláč a niekedy sa mi s pusinkami nechce toľko makať a tento koláčik bude východiskom.

Recept na pekára, bielkovinového chleba, ktorý nájdete samého seba, nájdete tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...topic=183.0

tanya1962, cesto dopadne ako na hrubé palacinky, predtým som pri absencii cukrárenskej striekačky len položil lyžicu koláča na plech pokrytý papierom na pečenie a upiekol som ho, len sa to s pomocou ukáže zaujímavejšie vrecka, aj keď chuť je stále rovnaká.