Cesto pre Samsu, Napoleona, pizzu

Cesto pre Samsu, Napoleona, pizzu

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mrgarin	300 g
Múka	4 šálky (250 ml)
1 vajce + 1 čajová lyžička octu + voda	1 pohár

Metóda varenia

• Nastrúhajte margarín, pridajte múku a tekuté zložky - vodu, vajce a ocot (všetko by sa malo zmestiť do 1 pohára (250 ml). Vypracujte cesto. Rozdeľte na 4 časti, stočte do guľôčok a dajte na 2 hodiny do chladničky.
• Na prípravu Samsy - vyvaľkajte cesto s hrúbkou 5 mm, nakrájajte na štvorce s dĺžkou strany cca. 7 cm a urobte trojuholníkové koláče s mäsom (vrch namažte rozšľahaným vajcom).
• Na prípravu Napoleonových koláčov - cesto rozvaľkáme cca. 3 mm. Na pizzu - cca. 1 cm.
• Pečieme pri teplote 180 - 200 *, kým produkty nezhnednú.
• Toto cesto pripravuje aj pizzu s uzavretým vrchným cestom (podobne ako osetské koláče). Cesto dáme do formy tak, aby vznikli boky. Natrieme kečupom, rozložíme plnku a na vrch prikryjeme ďalším plochým koláčom. Oba koláče zovrieme po vrchnej časti bokov a prstom urobíme v strede horných koláčov malý otvor - aby sa počas pečenia odparila prebytočná tekutina z náplne.

Poznámka

Recept na toto cesto bol prinesený zo strednej Ázie pred viac ako 30 rokmi. Odvtedy je to najobľúbenejšie cesto na vyššie uvedené výrobky, nielen moje, ale aj širokého okruhu mojich priateľov. Výborne funguje aj s výrobníkmi elektrických muffinov VES.

Chcem trochu pridať. Toto cesto premiesim a pošlem do mrazničky. Leží niekoľko mesiacov. Ak je to potrebné, kúsok odrežeme a použijeme. Z tohto cesta je veľmi dobrý snackový koláč. Kôstku tohto cesta mám neustále v mrazničke. Keď ho používam, zmiešam novú várku. Cesto sa dá vyvaľkať veľmi na tenko.

Lenochka!

[Prus - 2]

Prus - 2dakujem za recept
A aký ocot?

Obyčajný stolový ocot, 9%.

[hasia]

Recept na toto cesto bol prinesený zo strednej Ázie pred viac ako 30 rokmi. Odvtedy - toto je najobľúbenejšie cesto

Och, Lyubash a môj obľúbený! Pochádzam z Taškentu a takisto aj my, celý život - ako moja stará mama, tak aj moja mama, vyrábame samsu a obrovské koláče na veľkom plechu s jahňacím mäsom iba z tohto cesta! Je to najlepšie!
Ale nevedel som, že sa to dobre skladuje v mrazničke. Nebolo však potrebné ho skladovať, malo by sa to robiť 5 minút! Ale dobrý nápad. Musíme urobiť viac a zmraziť.
No, čo sa nemôžeš naučiť od svojho obľúbeného Domáceho pekára!
Ďakujem, Lyubochka, za pripomenutie úžasného testu a hasia Elena, ďakujem aj za mrazničku!

Ahoj! Môžete nahradiť margarín maslom?

[Mayov]

Ahoj! Môžete nahradiť margarín maslom?

Mayov, bude to mňam !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen!
Je skvelé, že používate rovnaký recept! Cesto je proste zlaté!

Môžete nahradiť margarín maslom?

Maja! Neskúšal som to, ale myslím si, že to nemusí byť zlé. Ak môžete porovnať cesto s maslom a s margarínom - napíšte nám sem!
Mama Tanya, rád, že ťa vidím!

[Lyubasha]

Lyubasha, Milujem toto cesto. Rukami rýchlo a rýchlo zomeliem múku a nasekaný margarín na drobky.

[Mama Tanya]

Mama Tanya, môj drahý, rozdrobím piesočnaté lístie na strúhanku na slané koše, tak som rozložil recept - https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... Všeobecne je recept podobný, ale odlišný. Koše sú vynikajúce - nenamáčajte zo šalátu veľmi dlho! Ja pomocou nožov na ne v kuchynskom robote vypracujem cesto - je tam strúhanka - super! Ale. Keď v strúhanke - cesto sa tak neodlupuje. Ukazuje sa to inak.

A v našej rodine pečieme Napoleona už 30 rokov pomocou tohto receptu, ale nejako ich nenapadlo použiť ho na koláče. Veľmi pekne ďakujeme za pripomenutie a rozšírenie aplikácie!

[Nataša]

Áno,Nataša Napoleon z tohto cesta je rozprávkovo vynikajúci! Ale v skutočnosti je to univerzálne! Určite z neho vyskúšajte koláče s ľubovoľnou náplňou - úžasné! Je veľmi výhodné pracovať s ním v sendvičovači a strojčeku na muffiny.

[Lyuban]

Lyuban, Super! Záložky! Úžasné koláče budú! Robím niečo podobné, ale bude to lepšie! Poďakovať!

[Táňa, drahá!]

Táňa, drahá! Zo srdca - „od nášho stola k vášmu stolu“ (c)

A margarín potriem, posypem múkou a potom nakrájam nožom. Drobček nie je malý. Potom pridám tekutinu a rýchlo premiešam. Vďaka veľkej strúhanke je cesto viac vločkovité.
Toto cesto som skúsila nejako vyrobiť na masle. Ukázalo sa, že je to tááák, ale tááák!
Preto sa lepšie hodí na chudé plnky, napríklad s kapustou alebo so zemiakmi. Ale samsa, najmä s jahňacím plechom, sa získava z "krémového" cesta. Veľmi odvážne! Ale hrôza, aké vynikajúce!

Ale zaujímavé je, že v Chapatnitsa sa z tohto testu ukážu koláče pre Napoleona?

[NataSch]

NataSch, osvietiť, Chapatnitsa, čo to je?
Lenochka, si pokušiteľka! Chcem teda ísť robiť koláče do mafinového automatu, ale držím diétu! A deti tiež!

O TOM! A nemyslel som na košíček! Väčšinou kúpený lupienok použijem na koláče v košíčku.
Ja dávam!

Lyubochka, ďakujem za recept na také všestranné cesto. Beriem to preč.

[Lenochka]

Lenochka, cool v košíčku! A k mäsu, a sladké. Musíme to nejak skúsiť so zemiakmi - kapustou, so zelenou cibuľkou - vajcom a s ryžou - mäsom (nedávno som si spomenula na túto plnku - deti škvŕkali od slasti!). Dnes som sa začal pozerať na sendvičovač, budú tam asi väčšie veľkosti ako ja v cupcake na 8 kusov?
Sova škvrnitá, rád, že sa vám páčilo!

tam bude asi velka velkost ako moja v cupcake na 8 kusov?

A yak zhezh! Samozrejme viac. Tam sú koláče „to, čo potrebujete“! Ktoré:


A zemiaky zrazy s hubami alebo s niečím iným - ukáže sa to v pohode!

[Lenochka]

Poďakovať, Lenochka! Obrázky sú také vynikajúce! Pravdepodobne také zariadenie stále potrebujem, stačí sa pozrieť s vymeniteľnými doštičkami, alebo dokonca chcieť vaflovú žehličku (a kam ju mám dať? Oh-ho-ho ...)

Lyubash, pozri toto: Sendvičovač DEX DSM 36
Už má 6 vymeniteľných tanierov!
Tu je odkaz: 🔗
A tak: 🔗

Ďalšia vec je, že môj sendvičovač upečie 8 koláčov naraz, zatiaľ čo iné - iba štyri! Hľa

Helen, drahá, ďakujem za odkazy! To je to, čo potrebujete! A že sa toho veľa naraz nedostane, to nevadí! Doma je vždy všetko v strave, takže musíme urobiť trochu. A zariadenia nemajú vôbec kam dať a dcéra má stále vášeň - sady. Tu máme doma skutočný sklad! Krabice, škatule, škatule - a to je všetko!

Ktokoľvek, ak si nejaký kúpite, zapískajte neskôr, ako je to v podnikaní, dobre? A potom sa na ňu tiež pozriem, ale neviem - potrebujem to, alebo, dobre, on!

Dnes ukážem svojho syna - nech mama vyrobí darček na Veľkú noc!

Ok! Veľa šťastia!

NataSch, osvieti, Chapatnitsa, čo to je?

Tu na fóre je k tomu téma: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
A toto som včera upiekla:

Ďakujem za jednoduchý a zaujímavý recept, inak sa vám nechce lístkové cesto kvôli jeho pracnosti riešiť, ale tu je všetko jednoduché

[Nataša]

„Básnikova duša to nevydržala“ (c) Z tohto cesta som stále piekla koše s mletým kuracím mäsom - mmm-mmm, chutné!

Nataša, dakujem za fotku. V tejto chapatnitse ste upiekli niečo veľmi chutné! Už som sa pozrel na Temku!

[Lyuba]

Lyuba, aká lahodnosť !!! Aj paaaahnet !!!

[Mama Tanya]

Mama Tanya, môj drahý! Kuchár - vynikajúci, bez slov! A sú také ružové, milé! Nechala som to v muffine 15 minút, ale mäso malo byť dlhšie.

Bože môj, aká nádhera !!! Lyuba, Bravo !!!

[Lenochka]

Poďakovať, Lenochka ! Ukázalo sa to ružové, ako vaše sendviče! Napriek tomu máme dobré zariadenia!

Ó áno!!! Pre tvoje zdravie!

Veľmi chutné cesto, urobila som koláče so syrom, určite to ešte urobím s rôznymi plnkami. Dakujem pekne za recept.

[Natal_la]

Natal_la,

Dokážete také cesto hnetieť v HP? Nerád nič ruším rukami.

[Svetochka]

Svetochka drahý, rád vítam! Môžete miesiť v HP, ako v kuchynskom robote, ale cesto nebude veľmi vrstvené. Keď hnetieme rukami, čiastočky margarínu zostávajú rôznych veľkostí, vďaka čomu sa cesto počas pečenia šupinatí. Ale v každom prípade je recept veľmi úspešný. Vyskúšajte HP a napíšte svoje dojmy, dobre?

Miesil som toto cesto v kombajne Bosch MUM 8400, 2 normy naraz, dopadlo to výborne.

[Natália]

Natália,

Ďakujem za recept! Cesto sa ukázalo ako vynikajúce, len nafúknuté! ...
Pečené v sendvičovači: so zemiakmi + cibuľou, vajíčkom + zelenou. cibuľa + syr. Poďakovať!
PS: teraz sa musíme pokúsiť o Napoleona. ...

Dievčatá, nakazili ma, potom som si myslel, že také niečo uvarím, a tu ste so svojimi správami VKKS, stále behám, aby som pripravil cesto (a v chladničke banlchka s hustým jablkovým džemom) bude chutný čaj na čaj.

Dokážete také cesto hnetieť v HP? Nerád nič ruším rukami.
[/ citovať

Ľahký, v HP to nie je lepšie, nie je potrebné, všetko vrstvenie zmizne, osobne skontrolované, ak je tam mixér, miska s nožmi, margarín tam nasekáme múkou, kotlety dokonale, ale v žiadnom prípade s rúčkami
A ja som hodil cesto a teraz rozmýšľam, ale nie hojdať sa na Napoleona?

Prečo nie?

Lyuba, ďakujem za úžasný recept, ako dieťa som často také cesto pripravoval, a potom som ho zabudol, a Napoleon ho pre istotu upiekol, cesto je v chladničke, rúra sa ohrieva

Ira, môžeš mať neskôr dojem? A fotka?

Odhlásim sa, skúsim nahrať fotku