Veľkonočný koláč v pekárni Zelmer 43z011

Veľkonočný koláč v pekárni Zelmer 43z011

Kategória: Veľkú noc

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
preosiata pšeničná múka	550 g
mlieko	100 ml
krém 10%	100 ml
cukor	150 g
soľ	1/2 lyžičky
maslo	75 g
vajcia	3 ks
suché droždie	1,5 lyžičky.
šafran	3-4 stigmy
hrozienka	120 g
vanilín	ochutnať
mandľový	30 g
prášok do pečiva	1/2 balenia.
koňak	30 ml

Metóda varenia

• Umyté hrozienka namočte do vriacej vody.
• Mlieko zohrejeme (ale nevaríme), pridáme šafránové stigmy, znížime maslo nakrájané na kúsky. Miešajte, aby sa olej rozpustil, pridajte cukor a soľ. Dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
• Túto zmes nalejte do vedra s HP, pridajte smotanu, mierne premiešajte pomocou drevenej (alebo plastovej) lyžice.
• Vajcia vidličkou potraste, pridajte vanilín a tiež nalejte do vedra s HP (zmes mlieka a oleja vo vedre by mala v tomto bode vychladnúť, aby sa vajcia pri pridávaní nezvlnili).
• Nalejte múku do vedra s HP, urobte v strede malú priehlbinku, do ktorej pridajte droždie. Posypte prášok do pečiva na vrch múky okolo vedra.
• Prepnite HP do režimu Sweet. Kôra je stredná (P) alebo ľahká (L).
• Späť k hrozienkam. Do tejto doby sceďte vriacu vodu, ktorá už bola ochladená, nalejte brandy 20 minút. Zatiaľ čo HP miesi cesto, koňak zasýti hrozienka.
• Medzitým sú hrozienka namočené v koňaku, mandle nakrájame nadrobno nožom, osmažíme na panvici bez oleja.
• Hrozienka osušíme na papierovej utierke, vysypeme ich na suchý tanier, pridáme trochu múky, aby sa hrozienka dobre zvinuli.
• Po zvukovom signáli HP pridajte do HP hrozienka a mandle.
• Teraz môžete robiť aj iné veci, koláč sa upečie sám!
• 
• Hotový koláč ochlaďte a ozdobte polevou (kúpila som suchú zmes Dr. Oetker s citrónovou príchuťou) a cukrárskym posypom podľa vášho výberu!
• 

Miska je určená pre

750 g

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

sladký

Poznámka

Je dôležité používať ako čajovú lyžičku odmernú plastovú lyžičku z CP (je obojstranná, takže malá je čajová lyžička!)

máš biely koláč a včera som na špic noža pridal šafran - mám žltý predžltý

Kulich je super! Len mi nie je jasné, koľko prášku do pečiva je 0,5 balíka, koľko?

Áno, pridal som trochu šafranu, nabudúce vyskúšam viac, aby trochu zažltol!
A k prášku do pečiva bolo pridaných 0,5 vrecúška po 10 gramov Dr. Oetker = 5 gramov)).

Anya! Ďakujem za odpoveď, mimochodom, práve som si všimol, že sme krajania.

A môj koláč vôbec nefungoval, veľmi ma to rozladilo - cesto je tesné, nie vzdušné, hrozienka vôbec necítiť, a hoci nemám veľmi sladká rada, tento koláč nie je vôbec sladký. Stratený čas a peniaze.
Skrátka - neradím.