Veľkonočný krížový bochník (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	250 ml
Pšeničná múka	350 g
Trstinový cukor	85 g
Soľ	1 lyžička
Sušené mlieko	1 polievková lyžica. l.
Škorica	1 lyžička
Muškátový oriešok	0,5 lyžičky
Korenie	2 lyžičky
Maslo	50 g
Sušené ovocie	175 g
Suché droždie	1 lyžička
Hore:
Pšeničná múka	2 lyžice. l. + 2 lyžice. l. voda
Sahara	4 lyžice. l. + 1 polievková lyžica. l. voda

Metóda varenia

Najprv by som chcel vysvetliť, prečo sa bochník nazýva kríž. Všetko je mimoriadne jednoduché. 30 minút pred pripravenosťou sa na chlieb nanášajú prúžky v tvare kríža (druh veľkonočnej dekorácie).
Vložte všetky prísady (okrem sušeného ovocia) do bavlny v poradí odporúčanom výrobcom. Sušené ovocie s prídavný signál. Základný režim. Kôra je "stredná". Spolu so škoricou a muškátovým orieškom boli pridané tieto koreniny: zázvor - 0,5 lyžičky, kurkuma - 0,5 lyžičky, badián - 0,5 lyžičky, šafran - 0,5 lyžičky. No, to je samozrejme vec vkusu
Z rovnakého princípu som pridal sušené ovocie: jablká + hrozienka + figy.
Teraz asi vrchol. Aby ste vytvorili pruhy, musíte zmiešať múku a vodu, aby ste vytvorili hladkú pastu. Preložíme do igelitového vrecka a odrežeme roh. Ďalej, ako som písal vyššie. Túto položku som vynechal, dobre, nechcelo sa mi kresliť prúžky-kríže ...;) Ale aj tak som zvládol polievanie. Bude to tam jednoduchšie;) Musíte dať cukor do kastróla, pridať vodu, uviesť do varu, miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom variť 1-2 minúty. A sirup zalejeme už pripraveným teplým (ja som ho nalial na horúci) bochníkom a natriem štetcom.
Keď som písal, spomenul som si na ďalší taký okamih. V zálievke som lyžicu vody nahradil rovnakým množstvom citrónovej šťavy. A namiesto trstinového cukru som dal obvyklé biele.

Program varenia:

Režim

Poznámka

Včera som upiekla tento bochník. Výsledkom je krásny, dobre upečený chlieb na čaj. Mojim jedákom sa to páčilo., Čo som oškrabal, som dal na spodok.
No, všeobecne sa ukázalo, čo sa stalo. Moje sú už takmer hotové ... a to naznačuje, že chlieb je stále vynikajúci.
P.S. Hlboko sa ospravedlňujem za kvalitu priloženej fotografie, ale z nejakého dôvodu som si myslel, že to bolo lepšie ako nič ... hoci všetci máme tendenciu robiť chyby ...