Ukrajinský chlieb

Ukrajinský chlieb
Kategória: Kváskový chlieb
Zloženie
voda 375 ml
slad 1 st. l
soľ 1,5 lyžičky
cukor 2 lyžičky
rastlinný olej 2 lyžice. l
citrónová šťava 1 lyžička
pšeničná múka 250 gr
ražná múka 250 gr
pšeničný lepok 30 gr
suché droždie 2 lyžičky
Metóda varenia

Nalejte slad s 3 lyžicami vriacej vody (vezmite z celkového objemu vody) a nechajte pôsobiť 15 minút. naložte všetky suroviny do pekárne podľa vašich pokynov, ja mám múku vo vode.

Miska je určená na 1000 gr
Čas varenia: 3,50
Program varenia: Celozrnná múka (diétna)
Poznámka
chuť teplého ukrajinského chleba s maslom je jednou z mojich najpríjemnejších spomienok na detstvo, ale nie je možné ho kúpiť v mojej krajine. Nakoniec som pokusom a omylom dostal rovnaký chlieb. Dúfam, že vás tiež baví.

Och, ďalší ukrajinský recept ...
Pravdepodobne existuje toľko receptov, koľko je žien v domácnosti.
Môj recept je podobný vášmu, len pomery sú mierne odlišné, napríklad menej tekuté. Ale pečiem ukrajinské ohnisko.
Bude potrebné vyskúšať aj to vaše. snažím sa však piecť iba s kysnutým cestom a v rúre alebo pomalom hrnci - nič, prispôsobujem sa.
A teplá ukrajinčina s maslom je moje detstvo.

[Olenka]

Pečiem ukrajinské ohnisko

Olenka, a aký recept používate na pečenie svojej ukrajinčiny, neváhajte sa opýtať?

Máme to?!

[Sláva západ]

Neviem, Kroshik, nekontroloval som to.
Zobral som to inde.
Mám niekoľko možností, každá dobrá svojim spôsobom.
Teraz sa pozriem (už som to dlho nerobila) a píšem, len musím pochopiť, kde je lepšie rozložiť, aby sa nezanášal recept niekoho iného.
Sláva západ, odpusť mi, prosím, budeme tu chuligán.

Tu som vzal tento recept ako východiskový bod.
🔗
a upravil som si to pre seba.
Ja najčastejšie používam srvátku s polevou, všeobecne sa ukazuje, že chlieb vychádza z klasickej ukrajinčiny.