Biely chlieb na jogurte (pekárnička)

Biely chlieb na jogurte (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Múka psh.	350 g
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Olej sl.	50 g
Jogurt	250 ml
Mlieko	30 ml

Metóda varenia

• Rýchly režim, 2,00 hodiny, veľkosť M, tmavá kôra.

Poznámka

Chlieb sa ukázal ako malý a nadýchaný.

Podobné recepty

Celozrnný jogurtový chlieb s jablkom (Sonadora)

Jogurtový chlieb bez miesenia v rúre (Omela)

Chlieb s otrubami a jogurtom (Melisa72ru)

Počítal som s bochníkom 500 gramov múky, žemľa bola dobrá, ale vrch bol z nejakého dôvodu biely a nezhnedol. Nechápal som dôvod.

Recept som trochu pozmenila. Namiesto jogurtu a mlieka som pridala kyslé mlieko, staré a veľmi husté.

Suché droždie 1,5 lyžičky.
Múka, psh.-350g.
Soľ - 1 lyžička.,
Cukor - 1 polievková lyžica. l.,
Olej sl-50gr.,
Kyslé mlieko-280 ml
Pridaný vanilín a umenie. l. Nesquick.

Rýchly režim, 2,00 hodiny, veľkosť M, tmavá kôra.
Chlieb bol tiež malý a celý nadýchaný.

Vyrobený recept na topikstarter. Ukázalo sa to vynikajúce, veľká vďaka!
Subjektívne sa mi zdalo, že by stálo za to mierne predĺžiť čas pečenia (rúra Bork X800, režim Basic Rapid, veľkosť 0,75kg, kôrka Dark (čas 02:15)).
Autorovi: môžete rozložiť zloženie pre veľký bochník (inak ste ho zjedli veľmi rýchlo :-))?

Môžete si ho teda vypočítať sami pre akýkoľvek objem:

Množstvo múky a ďalších prísad na výrobu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Prepočet počtu prísad v recepte na chlieb. Pomáhať začiatočníkom. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Ďakujeme za tip, zostáva študovať :-)!

Dobrý recept, piekla som ho už dvakrát. Ďakujem Ale strecha zostáva skutočne belšia, ale nechutí.

Ďakujem za chlieb. Rozumiem, musíte odhaliť kôru TMAVÁ?

Dnes som upiekla chlieb podľa vášho receptu, veľmi chutný! Robila som to na domácom jogurte, vôňa chleba je proste super, na kyslomlieku nemám rada tú kyslú vôňu, ale na jogurte to tak je. Cukor dal 1,5 lyžice a pečené na hlavný režim (3 hodiny), sa ukázalo ako červený, vysoký, veľmi mäkký a voňavý chlieb.

Dnes som upiekla chlieb podľa vášho receptu, veľmi chutný! Urobila som to na domácom jogurte - vôňa chleba je proste super, na kyslomlieku nemám rada kyslú vôňu, ale na jogurte to tak je. Cukor dal 1,5 lyžice a pečené na hlavný režim (3 hodiny), sa ukázalo ako červený, vysoký, veľmi mäkký a voňavý chlieb.

Poďakovať! Mám rada jogurtový chlieb. A nedávno som začal pridávať 1 polievkovú lyžičku. l. mäkký syr.

Ďakujem za recept! Urobil som to úplne na domácom jogurte bez mlieka v obvyklom prvom režime. Tak nežne! Všetci sú potešení

Chlieb som piekla na jogurte podľa receptu z knihy pre pekárničku Panasonic, ale mlieko sa ukázalo ako kyslé (uvedomil som si to až neskôr, keď som už všetko naložil do vedra), strach o výsledok.
Ale! O zázraku! Vzdušný, chutný, bez kyslého zápachu.

Nechápem, prečo sa druhá fotografia obrátila naruby, zdroj je normálny (((((

Nelly, ďakujem za recept))) záložkou)))

Prosím, povedzte mi, čo je rýchly režim? V mojom Gorenje trvá rýchly režim 1 hodinu 40 minút, v tomto režime 2 hnetie 7, respektíve 8 minút, pričom medzi nimi je päťminútový odpočinok, potom sa kachle okamžite zohrejú a pečú 1 hodinu 20 minút. Nie je čas na dokazovanie a zvyšovanie hodnoty. Predpokladám, že funguje rýchly režim vo vašom HP inak?
Podarí sa mi získať tento recept v rýchlom režime alebo je lepšie ho vložiť do bežného režimu?

čo je rýchly režim?

Sami ste si teda načasovali režim miesenia a pečenia. V praxi to je iba miesenie cesta a pečenie. A kde je plnohodnotná kyselosť cesta, ktorá je nevyhnutná pre kvalitnú chuť cesta a chleba? Toto všetko nie je!

V praxi sa chlieb pečie so zvýšeným množstvom droždia, aby sa cesto dobre nadvihlo.Ale často sa môže stať, že chlieb bude matný a bude mať kvasnicovú vôňu.

Vyberte si sami.

Tento recept som vyskúšal v dvoch verziách - v rýchlom režime a v normálnom režime. Rýchly režim v rúre Gorenje BM 900 W pre tento recept vôbec nesedí od slova, márny preklad výrobkov. Ale počas experimentu som zistil, že pri takom pomere tekutín a múky z mojich výrobkov (od iných to môže byť iné), ale moje cesto vyšlo príliš lepkavo, lepilo sa na dno aj na steny, musel som pridať múka.
Keď som tento chlieb piekla druhýkrát, nedala som úplne mlieko a jogurt, mala som menej, ako je uvedené v recepte - 225 ml, ale množstvo múky som neznížila. Tentokrát bola žemľa to, čo potrebovala, aspoň sa nelepila))) Chlieb sa zdvihol stredný, skôr mäkký, ale nadýchaný by som ho pre istotu nenazval.
Chuť sa mi veľmi nepáčila, možno som si dala zlý jogurt?
Použil som zvyšky domáceho, dosť hustého jogurtu, ktorý pravdepodobne stál v chladničke 5 dní. Možno bude čerstvý jogurt chutiť lepšie alebo by mal byť tekutejší, pitný?
Ani neviem, či mám dať tomuto receptu ešte šancu ...