Domáca šunka v šunke Tescoma (základný recept)

Domáca šunka v šunke Tescoma (základný recept)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Bravčové mäso	500 g
Hydina (morčacie, kuracie)	500 g
Soľ	8 g
Cukor	4 g
Vodka (koňak, whisky)	1 st. l.
Muškátový oriešok	1 \ 2h. l.
Cesnak (voliteľný, nepoužívam)	1 zub.
Ľad	40 g

Metóda varenia

• Proces varenia bol podrobne opísaný
• V mysli som získal dokonalú štruktúru a chuť.)) Do tohto receptu môžete pridať rôzne prísady a prísady podľa vášho vkusu.

Miska je určená pre

Vstupné 900 g

[Ksyuhaaa !!!]

Aká super šunka !!! Šunka Hchuuuuu, nejem šunku, nechcem šunku, chcem šunku!
Ksyuhaaa !!! v pohode !!! Šunka je rovná s roztrhnutím!

Aha, Tan, vďaka, stalo sa to želatínové !!!

Šunka Hchuuuuu, nejem šunku, nechcem šunku, chcem šunku!

: lol: aaaaaa

BaB !!!! Bola som stratená a stratila všetky slová, keď som videla takú krásu! Imelo, nádherné!

Luda, ďakujem! : rose: Aj ja to milujem !!!

Ďakujem za podrobný popis varenia, inak moje prvé skúsenosti s výrobou šunky nevyšli, dopadli veľmi sucho, hoci som zobral kuracie prsia a napchal som len šunkovač, takže ho mám už rok a bol zastrčený v krabici. Bude to musieť byť urobené podľa vašich receptov.

[Omela]

Omela, šunka plná letu! Ochutnám aj cez monitor!

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, iba prsníky budú podľa definície suché. Je potrebné pridať alebo boky. alebo bravčové.

Svetlana62, poďakovať!

Nooo .... No, toto je nejaký druh šunkového chaosu! Aká lahodnosť!
Monitor je postriekaný slinami!
Chcem šunku! kde nieco kupit? Nie je jej ... Nie!

[Mária]

Máriavydrž, druXXX, sľúbil, že ťa odvezie budúci mesiac.

Husté! A farba je priamo ružová, ako prasiatko!

[Táňa]

Táňa,

[Mária]

Máriavydrž, druXXX, sľúbil, že ťa odvezie budúci mesiac.

[Omela]

Omela, 🔗

.

[Anna]

Anna, poďakovať! Chutné, áno.

Ksyusha, otázky:
Nasekané nožmi v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na mäso? Zase Thermomix?
Nasekaných 250 g každého mäsa alebo len jedna vec?
Nakoniec, ľad sa aj tak roztopí, zatiaľ čo sa mixér točí, má to zmysel? Môže stačiť vziať veľmi studenú vodu.

Ol, mäso bolo nasekané na mlynčeku. Mám Kenwooda. 250 g každého mäsa. Pokiaľ ide o ľad, aj v klobáse napísali, že je to potrebné, aby sa tam bielkovina zrazila a upchala, aby bola šťavnatejšia. Hlava je plná dier, detaily si nepamätám, ale robím to už dva roky. Ak voda, tak z mrazničky ľadovo vychladené.

Porazil som to v Thermomixe v režime Spikelet 10 minút.

Viac o nuanse mäsa. Bravčové mäso som nechala marinovať už 3 dni. Preto môže mať zmysel mäso vopred marinovať. Bo sa ukázalo VEĽMI chutné !!!! Naozaj to nie je slušné!

Ukázalo sa to veľmi cool! Môžete nám povedať viac o šunke? Mám Belobok ako tam nalievať vodu, do akej výšky? či balík použiť

[Omela]

Omela, drahá, trošku drž svoje kone, inak nebudem čakať, zadusím sa slinami !!!! Je to také vynikajúce, slinenie ... Chcem to, chcem to tiež a nechcem to v Beloboku, všetka šťava vyteká !!!

[prubul]

prubul, o výrobníku šunky podrobnejšie tu je video: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385452.0... v Beloboku potrebujete balíček, to áno.

Omela drahá, drž trochu svoje kone,

Och, Marin, nemôžem, len ma to rúti !!! Zjedli kilogram takmer za jeden deň !!

[Oksanochka]

Oksanochka super žiadne slová! Povedzte mi, pridali ste do tejto verzie želatínu?

[Tata]

Tata, poďakovať! Tentokrát (a tiež všetky nasledujúce) bez želatíny. Tam na dne bola všetka tekutina priamo gélovatená, keď som vytiahol šunku. A vytiahla, mimochodom, ako na videu, spolu s pružinou.

Toto nie je stránka, ale stimulant túžob !!!! ... Minulý týždeň som toho grilu prečítal a videl dosť. Môj manžel šoféroval celý víkend a nakoniec mi kuchyňu vyzdobila bork. Tento víkend sa držte obchodov v Čeľabinsku - budem hľadať šunkovač !!!!

[NadinAn]

rrr))))))) NadinAn, a v Čeľabinsku už hľadajú !!!! https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0.

Oksana, máš šunku
Celá stránka je v klobáse a šunke. Priamo nejaký druh diskriminácie na základe prítomnosti šunky spoločnosti Tescom. Kde ju zohnať? A ako bez nej žiť?

Tanya, ďakujem! No a Česi s dodávkou nepočítali. Nevedeli, že ľudia budú trpieť. Môžeme byť stále v Beloboku ??

[Omela]

Omela, Ksyu, nemám slov .. iba mám

[Imelo]

Imelo, rozdávate úžasné recepty, vynikajúce fotografie. Nepodľahnem miestnemu zhonu okolo niektorých kuchynských zvonov a píšťaliek, ale svojimi receptami ste urobili dieru na moju obranu. Niečo a dostal som svrbenie z tejto šunky.

[Ksyu]

Ďalej ochladíme pod studenou vodou

Ksyu, a koľko toho vydržíš v studenej vode?

Som vôbec matný, schladím ho pod tečúcou vodou alebo čo?

[Ksyu]

Ksyu, a koľko toho vydržíš v studenej vode?

Som vôbec matný, schladím ho pod tečúcou vodou alebo čo?

Kroshik, ochlaďte, aby ste ho mohli vložiť do chladničky. Prvýkrát som to nechala cez noc v hrnci s vodou.

[Taia]

Taia, * Anyuta *, poďakovať. Zariadenie je dôveryhodné. Nikdy by som nemusel trpieť bielostrannými alebo improvizovanými prostriedkami, ale tu je mi potešením.

Nikdy by som netrpela

áno „Nebol by som v zhist“ neveril, že si netrpel ..... stále niečo vymýšľal - prečo netrpíš?

Ksyusha, prinajmenšom neznižujem pôvab Teskomy, ale musím sa zastať aj Beloboky: netreba s ňou trpieť - treba sa jej prispôsobiť - a budeš šťastná!

Anya, nie, bola by sa raz ponáhľala, aby sa toho napila, ale nezopakovala by to.

Olya, áno, som proti bielej strane, viem, že veľa ľudí to používa a je spokojných. Hovorím o sebe.)))

[Ksyu]

vychladnúť, aby ste mohli vložiť do chladničky

Áno, Ksyu, pasiba, pochopil som, bez ohľadu na to, ako a koľko, nikam sa neponáhľam, hlavné je úplne vychladnúť ...

Môj varí už dve hodiny, teplomer sa zdá byť 85 a nie o stupeň nižší ...

A ja hlúpa hlava znepokojene, je to ako ja tych 85 gr. Vydržím ...

Áno, Ksyu, ďakujem, pochopil som, bez ohľadu na to, ako a koľko, nikam sa neponáhľam, hlavné je úplne vychladnúť ...

Takto určite nie.
Napríklad ho môžete jednoducho nechať na stole a nechať ho vychladnúť, koľko chcete.
Odporúča sa ale rýchlejšie ochladenie pod studenou vodou.
Skúsil som to aj tak, mám skôr chuť na rýchle ochladenie: menej sa drobí, menej odchádza voda, ako sa mi zdalo.

Dievčatá, bravčové s hovädzím mäsom (2-krát viac bravčového) sa marinujú v kúskoch 24 hodín v korení. No povedzte, je čas, ak nie, bijem si ruky. Alebo bude marinovať dva dni, bude to mäkšie. V zásade potom nikhto nejazdí ... okrem zoznamu želaní. Nebudem mlieť, chcem robiť stredné kúsky.

Ojoj, toto je nová pobočka? Ja všeobecne nie Teskomka, som Biovinka. No neposielaj ma preč.

Moja varí dve hodiny, teplomer sa zdá byť 85 a nie o stupeň nižší ...

Kroshik, a čo 48 hodín v chladničke? Môže byť menej ako 85 ... 70-75.

Panna, a nikto to neskúšal v pekárni na mlieko? Je len úzky a vysoký.

A skáčem okolo a nevidím, že sa objavila ďalšia šunka. Tento manžel ma poslal a povedal: - „Tam tvoj Smoothie (na Omelku si nijako nespomenie) rozložil ešte jednu šunku, videl si?“
Super šunka, nádhera!
Aj ja som sa zahákol za šunku. A mimochodom, tam povedal:

Shaw, ten kilogram už bol zjedený ??

A seba, seba!

Áno, vaša pravda „Belobok“ nestála nablízku. Koľko a kde ste si objednali?

Všetci, ktorí spievali, dostali príkaz z delostreleckého súdu. Zatiaľ tam však nie. Zdá sa, že po 20 - 21 sľubujú vstup.

„Je tu tvoj smoothie

Shaw jazdil pre? RugaeTso !!!

Áno, zjedli kilogram a nevšimli si Mäso som kúpil na ďalšie. Dnes budem súložiť))

Panna, a nikto to neskúšal v pekárni na mlieko? Je len úzky a vysoký.

Anya, aký to má zmysel ?? Ako tam regulovať teplotu? Lepší hrnček s činkami.)))

RugaeTso !!!

Duc et zhezh milujúci! Už ťa začal milovať len pre tvoj smoothie!

Dnes budem súložiť))

A už som uvaril nový! Stojí mokré vo vode!

už začal milovať!

Och, ako ho ľúbim !!!! spolu s vami v náklade.)))

spolu s vami v náklade.)))

No, hej, už - mäso!

Ksyusha, prinajmenšom neznižujem pôvab Teskomy, ale musím sa zastať aj Beloboky: netreba s ňou trpieť - treba sa jej prispôsobiť - a budeš šťastná!

Áno, áno, povedzte mi, ako nalákať šunku do Redmond-Beloboku