Domáce pekárne Rolsen-1333

Dobrý deň, majitelia pekární na chlieb Rolsen. Otázkou je, či sú recepty napriek rôznym úpravám vhodné pre každého? Prečo je tu taká otázka - tento model bude predstavený 18. júna a ja chcem byť pripravený tvoriť, vymýšľať, skúšať!

[Jurij198]

Jurij198napriek rôznym pekárne na chlieb recepty sa hodia všetkým !!!

Poďakovať. Počkám, kým dorazia kachle. Pokúsim sa, aby prvý bochník nebol hrudkovitý!
Okamžite chcem povedať, čo by som chcel upiecť - biele pečivo, niekedy z ražnej múky, proste iné cesto, koláč, džem (džem) .. Ak dôjde k vývoju, môžete odkazovať, aby sa celé fórum neobrátilo. Vopred ďakujem!

[Jurij198]

Jurij198Na začiatok si ho prečítajte, pomôže vám vyhnúť sa mnohým chybám a kúpiť si jednoduchú váhu #

Všeobecne sa všetko kupovalo (niečo bolo). Čítal som fórum. Skusim cez vikend.

Všeobecne prešiel víkend a prvý bochník sa celkom nepodaril, bolo málo múky, cesto stúpalo a opadávalo, ale bolo na zjedenie. Robila som to podľa receptu z priloženej knihy, nič som nezmenšovala ani nepridávala, iba som namiesto cukru a sušeného mlieka pridala kondenzované mlieko. Použité suché droždie "Pakmaya". Videl som chybu, uvedomil som si, ďalší bochník bude skvelý! Otázka však znie: Chcem upiecť bochník 300-400 gramov v HP, je to možné a ako to bude fungovať?
Tiež som s rovnakým kvasom pripravil cesto podľa Chruščovovského receptu, s určitými obmenami a po celej noci ležania v chladničke už nezvýšilo a nebolo slané. Nahradil som novú: 600 g múky, 1 1/4 šálky vody, jedno vajce, 1/4 balenia margarínu, dve čajové lyžičky soli, tri čajové lyžičky cukru, dve čajové lyžičky droždia - chutilo mi to, a hlavne , moja žena! (lyžica zo súpravy, miesenie cesta hodinu a pol).
Chcem vyskúšať džem - koľko z čoho a cukor HP bude prekážať.
Čo sa týka fotiek, tam sú podobné, urobte to tam, kopírujte, prilepujte ....

Rozhodol som sa podeliť o svoje myšlienky. Po prečítaní fóra som si uvedomil jednu vec, bez ohľadu na to, aký druh rúry, hlavnou vecou je správne určiť stav koloboku a optimalizovať (prispôsobiť) recept na samotný rod. Môžete tiež presne zmerať prísady, aj keď v niektorých prípadoch až do vyplnenia ruky môžete potom od oka. Venoval sa aj syrárstvu, včera poslali kvások. Ďakujeme všetkým účastníkom fóra.