Domáce pekárne Rolsen RBM-1480

Používal niekto Rolsen RBM-1480? Ako sa má ?

Naozaj prosím o pomoc. Otec mu dal 8. marca RBM 1160 HP Rolsen, ale inštrukcia je v taliančine. naozaj nevyhnutné, môže mať niekto to isté v ruštine? pošlite vytlačenú inštrukciu, je to veľmi potrebné)))) ďakujem vopred))))

Pre všetkých ...... odkaz na oficiálnu webovú stránku Rolsen
🔗
na HP Rolsen RBM-1480
odkaz na stiahnutie pokynov
Pokyny na použitie:
Podržte ľavé tlačidlo myši a kopírujte
a vložte text do adresného riadku prehliadača alebo do vyhľadávacieho riadku Yandex, Google, Rambler, Aport, Yahu, Tartl alebo čo používate, neviem. Stiahnite si, otvorte pomocou Adobe Reader, ak nemáte nainštalovaný, stiahnite si ho tu 🔗
a nainštalujte si ho do počítača

[900]

No, tu sa nachádzam v radoch šťastných majiteľov spoločnosti HP.
Voľba padla na model Rolsen 1480 kvôli pomeru cena / výkon.
Keďže Yandex. V popise trhu sa vyskytujú chyby (ktoré sú však dôsledkom neopatrného prístupu výrobcu k písaniu pokynov a uvádzaniu charakteristík), tu sa ich pokúsim opraviť.

Tento model je teda vybavený dvoma kovovými lopatkami na miesenie cesta. V súprave je jedno vedro (dve sú nakreslené v návode), veľké - objem podľa pokynov je 2 - 3 litre, v skutočnosti všetkých 3,5 litra.
Maximálna hmotnosť pečenia nie je 2 000 g, ako vo všetkých popisoch, ale (zdá sa) 900 d) Prečo sa to zdá? pretože v tomto kritériu nie je jednota. Pokyny hovoria o jednej veci, zobrazenie je úplne odlišné, v knihe receptov - tretie ...
Výkon 815 W.
Programy -11 (popis s pokynmi):
1 Základné - celý cyklus miesenia a pečenia. Tento program je vhodný na pečenie bieleho a ražného chleba.
2. Celé zrno - špeciálny program s predĺženými intervalmi na prípravu chleba s múkou s nízkym obsahom lepku.
3. Francúzština - program je dlhší ako hlavný cyklus, pretože sa používajú ďalšie zmesi, vďaka ktorým je chlieb „vzdušnejší“.
4. Rýchly - program s kratším intervalom. Vhodné na výrobu chleba s prísadami a múkou s nízkym obsahom lepku. Poznámka: veľkosť chleba a farba kôrky nie je možné zvoliť.
5, Pečivo - ozdobný chlieb.
6. Cupcake - cupcake
7. Jam - program na výrobu džemu a zaváranín.
8. Cesto - program na miesenie cesta na knedle, koláče, cestoviny, pizzu atď. Po skončení miesenia sa prístroj nehreje.
9. Ultrarýchly - program s kratšími intervalmi. Vhodné na výrobu chleba s prísadami a múkou s nízkym obsahom lepku. Poznámka: veľkosť chleba a farba kôrky nie je možné zvoliť.
10. Hnednutie - program je určený iba na pečenie. Cesto nie je možné miesiť a kysnúť. Používa sa tiež na predĺženie času pečenia chleba pri výbere iných programov a na zhnednutie po skončení cyklu pečenia.
11. Dezert - dezert.

Nie je známe, čo sa navrhuje piecť v dezertnom režime. Pretože v knihe receptov o tom nie je vôbec ani slovo.

Najskôr som pre zábavu skúsil uvariť džem. Spoločnosť HP sa za to v skutočnosti nekupovala. Ale slivka pripravená na varenie stála na stole a prirodzená lenivosť zvíťazila nad pekárskou zvedavosťou. Slivka s cukrom išla variť do KhP. No, čo môžem povedať, páčilo sa mi to. Nie je potrebné stáť pri sporáku, miešať, nie je strašidelné zabudnúť (ani jedna panvica nespadla v mojej odvážnej smrti, snažiac sa uvariť džem, zatiaľ čo zábudlivá hosteska robila iné veci)
Ďalšou skúsenosťou bolo pečenie skutočného chleba. Chlieb .... No, samozrejme, pšeničný „najjednoduchší“ recept - z priloženej knihy receptov. Nebudem to tu zverejňovať, môžem len povedať, že po prečítaní o „koloboku“ som sa rozhodol, že múky nie je dosť a pridal som ju počas procesu miesenia. Výsledkom bolo, že prvý chlieb vyvolal zmiešané pocity.Na jednej strane - vaša vlastná tvorba, a ešte viac sa vám nepáči CHLIEB. Na druhej strane - „kŕdle“ boli na tvári.
V 1 chlieb jednoznačne presladzuje nad mieru, v každom prípade nad mieru, na ktorú sme zvyknutí, keď jeme továrenský chlieb. Aj keď sa tento konkrétny nedostatok môjho syna veľmi páčil, každú pol hodinu žiada „cheb“, čím zjavne vážne rozhodne, že jeho matka upiekla nejakú sladkú žemľu
Na 2 je vrch prasknutý, budem hľadať dôvody ...
Pri 3 je vrch po stranách ešte trochu svetlejší, nabudúce pri pečení zakryjem alobalom priezor.
A nakoniec, v 4 rokoch, a to najviac naštvalo, bochník nezvyšoval rovnomerne a jeho tvar v hotovej podobe síce pripomínal tehlu, ale akosi bol príliš krivý a plochý. Aj keď som spočiatku veľkú formu považoval za výhodu, teraz o tom pochybujem ...

Ďalší experiment bol spôsobený chýbajúcou rúrou a veľkou láskou k pečeniu Keks, čo by mohlo byť jednoduchšie ... A s pomocou spoločnosti HP je všetko všeobecne elementárne. Ukázalo sa to nie zlé, chuť je samozrejme jednoduchá, ale bolo to vidieť z receptu. Zámerne som neprijímal zložité recepty, ale najskôr som sa rozhodol experimentovať s receptami s minimálnou sadou produktov, aby nebolo škoda ich v prípade chýb vyhodiť.
A opäť forma spôsobila poruchu - ukázalo sa, že išlo o dlhý nízky košíček.
Z toho vyvodzujem, že vedro tohto tvaru je dobré na pečenie veľkých bochníkov, vtedy budú len vyzerať ako tie v obchode ... a malé sa ukážu ako dlhé a ploché ...

[Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky]

Takže ... ďalšia skúsenosť ... francúzština ...
Na začiatok poviem, že som odmerku podrobil dôkladnému vyšetreniu. A nie bez radosti som zistil, že má štandardný objem (teda rovnaký ako väčšina CP) - 240 ml. To znamená, že všetky pomery objemu skla a hmotnosti prijaté na fóre sú pre mňa platné, nemusím nič prepočítavať.
Tiež a opäť s radosťou som zistil, že recepty (minimálne 3 už) v knihe tých istých receptov od spoločnosti HP sú veľmi správne.
Napríklad pšeničný chlieb podľa mojej knihy pre priemerný bochník:
voda - 1,25 lyžice
múka - 3 lyžice
soľ 1,5 lyžičky
cukor 2 lyžice. l.
sušené mlieko - 2 lyžice. l.
olej - 2 lyžice. l
droždie - 1,5 lyžičky.
Teraz recept Admin z fóra:

Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky

Voda z vodovodu 1 1/4 šálky (300 ml.)
Pšeničná múka 3 šálky (preosiata múka asi 140 - 150 gramov na šálku)
Osolíme 1 1/2 čajovej lyžičky
Cukor (melasa, med), 2 lyžice
Maslo (maslo, zelenina) 1 1/2 polievkovej lyžice
Sušené mlieko 1 1 \ 2 polievkové lyžice
Sušené droždie 1 1 \ 2 čajové lyžičky

Rozdiel, ako vidíte, je pol lyžice masla a suchý. mlieko. Hlavná vec však je, že rovnováha múky a kvapaliny je uvedená správne. To znamená, že samotný recept je správny. Áno, samozrejme, nemusí byť také dôležité vedieť, že recepty v knihe sú správne, ak máte vždy po ruke počítač, ale ak tam nie je, potom kniha dokonca pomôže ..

.. ale späť k Francúzom .. kašľať ... bochník. samozrejme sa ukázalo, že to nie je bochník, ale obyčajná tehla ... Recept z knihy
voda-1,25 st
múka - 3 lyžice
soľ - 1,5 lyžičky
cukor - 2 lyžice. l
droždie - 2 lyžičky
Keďže sa môj prvý chlieb ukázal ako sladký, potom som na vlastné nebezpečenstvo a riziko znížil množstvo cukru o pol polievkovej lyžice a, naopak, zvýšil soľ o pol čajovej lyžičky. V procese formovania koloboku sa zdalo, že nie je dostatok tekutiny - bol som zhrozený, pretože si pamätám, že Admin napísal, že múka sa môže pridávať, ale voda by sa nemala pridávať, ale napriek tomu som pridal 2 lyžice. l. voda. Potom vysvitlo, že s druhým som sa ponáhľal, musel som pridať múku.
Výsledkom je žemľa s krásnou chrumkavou kôrkou, šialene chutná, s ľahkou pórovitou strúhankou, ale ... so zúžením v strede. A opäť vzhľad kazí všetko šťastie ...
Prečítala som si tému o dvoch miesičoch cesta a uvedomila som si, že pred pečením by sa mali mixéry vybrať a cesto vyrovnať ...

Nerobím vôbec nič, chlieb nestúpa, kaie koláče sú získané.všetky prísady sa musia vyliať naraz, alebo nejako postupne

Nadinka!
Ingrediencie v spoločnosti HP sa plnia podľa receptúry v knihe receptov. Najskôr kvapaliny, až potom všetko ostatné. Je vhodné nasypať do otvoru v strede múky soľ, cukor v rôznych rohoch, droždie. múka by nemala byť studená (pokiaľ nenastavíte časové oneskorenie).

Nedávno som kúpil rolsen 1480, ešte mi nie je celkom dobre, ale už pečiem chlieb. Ukázalo sa to nie zlé, ale pre seba som sa rozhodol, že tekutina potrebuje o 5 percent menej ako v recepte a je potrebné zasiať múku. V postupe nepridávam múku - dal som všetko podľa receptu a zabudol som to, až kým nebude voňať ...
Čo ma na tomto sporáku nepríjemne prekvapilo je, že je tu funkcia podsvietenia a v HP je svetlo, ale keď vložíte formulár do HP, zablokuje žiarovku a zatvorí ňou svetlo
Z príjemnej veci - chlieb v hlavnom režime sa upečie za menej ako 3 hodiny, po prečítaní na tomto fóre (v receptoch najjednoduchšieho chleba), ktoré majú mnohí 3 - 30, 3 - 50 alebo dokonca 4 hodiny - som bol som rád, že som si vzal tento jeden model.

zaujíma sa o toto ... „Browning“ - čo je tento režim? ak je po miesení program vypnutý, pokiaľ je to potrebné a je zapnutý tento režim, môžete piecť chlieb?

a po skončení programov sa zdá, že sa teplota udržuje ďalšiu hodinu ... rovnaká ako pri pečení? koľko stupňov?

Pluschit
nie, bohužiaľ, keďže ste to opísali, nebude to fungovať. „Hnednutie“ je presne na hnednutie, to znamená pečenie iba 10 minút ...
Neviem, ktorú teplotu podporuje, ale, samozrejme, nie tá, na ktorej sa piekol, ale presne toľko stupňov, aby nechladila .. Mnoho ľudí píše, že kvôli tomu sa potom chlebík ukáže byť vlhký, tak som to nikdy nenechal na túto hodinu, okamžite vypnutý

S manželkou to používame.
Najskôr chlieb spadol, potom sme sa upravili, stalo sa to normálne.
Chlieb vyjde vynikajúci, pečieme sa zdravo

Ahojte vážení členovia fóra, včera som kúpil HP Rolsen RBM-1480 a hneď som urobil džem zo sliviek, chutilo mi to, teraz čakám na uvarenie chleba. Táto otázka mi vznikla po prečítaní pokynov a knihy receptov - môže tento model vyrobiť kváskové cesto na koláče alebo na buchty a nie piecť? Pokyny hovoria, čo musíte po miesení dostať, a potom počkať, kým sa (cesto) zdvihne, to znamená, že sa ukáže, že samotný HP cesto nezvýši? Och, pomôž mi na to prísť, prosím.

Ahoj všetci. Hľadám analóg lyžice pre supra 350. Môže niekto zverejniť fotografiu spodnej časti lyžice s uvedením jeho výšky a vzdialenosti medzi osami miešadla + fotografiu, aby mal predstavu o výške pohonu ?

Kachle Rolsen RBM-1480 som kúpil v marci 2014. Toto je môj prvý sporák, dlho som si vyberal z recenzií a recenzií, vo všeobecnosti som bol veľmi potešený.
Takže kachle s dvoma nožmi na miesenie cesta, objem pečenia od 1000g. až 1 400, programy podobné programom iných pecí, tj štandardné, celozrnné, rýchle atď. Tri možnosti farby kôry, odložený štart.
Chýbajú volánky, ako napríklad forma na bagety, nie je tu ani dávkovač, dizajn a kvalita vyhotovenia sú vynikajúce!
Klady:
Páči sa mi hlavne to, že dva nože a tvar obdĺžnika, keďže sa bochník podobá bochníku, a nie veľkonočnému koláču, sa na objem pečiva dá pozerať plus aj mínus, podľa programu na najmenej 1000g, ale pečiem aj na 700 a všetko funguje. Kovové puzdro vyzerá lepšie ako plastové.
Minusy:
Nekonzistencia medzi knihou receptov a programami v knihe 450g. 680 g. a 900gr. v sporáku 1 000 1 200 1400, zjavne kniha receptov pre mladšie a staršie modely.
Forma zakrýva podsvietenie na polovicu a samotné podsvietenie z nejakého dôvodu funguje iba v prvej fáze miešania.
Všeobecne z hľadiska pomeru ceny a kvality všetkých 5 bodov! Vynikajúca voľba pre pekárov začiatočníkov.
Natočil som aj videorecenziu kachlí:

Chleby v podobe veľkonočného koláča som videla iba na sporákoch LG. V sporákoch sú lopaty, takže niektorí môžu závidieť: hľadanie analógov, ako je to potrebné pre Supru, nie je potrebné a cena je božská. Dve lopaty sú dôsledkom veľkosti pečiva, z ktorého vyplýva geometria formy. Nezasahujú v žiadnom prípade lepšie ako jeden na kg. x / n.
Zdá sa mi, že jeden sporák nestačí, pretože som naraz bral druhý (1,5 kg a 1 kg). Samotná vec. Teraz v teple v nich pečiem a zvyšok času ich používam ako hnetače s pečením v rúre. Existuje tiež samotný mixér na cesto (clathronic KM3400), ale aj keď ho mám, niekedy použijem mixér s hmotnosťou 1,5 kg x / n.

Spravil som aj video

Veľká vďaka! Tento synček dnes kúpil môj syn. Ale veľmi ma trápi, že musím miešať cesto. Myslel som si, že môžem zaspať, stlačiť gombík a zabudnúť. A tu je toľko problémov. Dajte na mriežku a počkajte hodinu. Ak budete piecť košíček alebo džem, vyberte ho. Video je oveľa lepšie ako inštruktáž, pokyny vôbec neberiem, vždy sa nájde taký háklivý jazyk.

Pomoc, kúpil som si HP Rolsen RBM-1480, používam ho tri týždne, ale nikdy som nedostal uspokojenie z pečeného chleba, mám rád chuť, ale pohľad je proste hrozný. V procese miesenia sa chlieb zdvihne a vyzerá vynikajúco, ale v určitom okamihu vrch spadne a ja mám na miesto bochníka žlab. Vymenil som droždie, zohrial vodu, dal ingrediencie do určeného poradia a rýchlosťou. Výsledok je však rovnaký. Chcel som HP tak dlho a teraz už len plačem od výsledkov pečenia, túžby vyhodiť HP, zastavuje zaplatenú sumu. Povedz mi, čo robím zle

[jedna zbraň]

jedna zbraň, tu na fóre sa nachádza špeciálna téma venovaná poruchám pečenia. V časti „Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba“. Zmenil som svoju bez toho, aby som ju použil.

Veľká vďaka! Tento synček dnes kúpil môj syn. Ale veľmi ma trápi, že musím miešať cesto. Myslel som si, že môžem zaspať, stlačiť gombík a zabudnúť. A tu je toľko problémov. Dajte na mriežku a počkajte hodinu.

Rado sa stalo! Pomôžete špachtľou, aby bol drdol rovnomerne rozložený, nemusíte zásadne pomáhať, ak sa nesnažíte o krásu. Na mriežku musíte dať akýkoľvek chlieb, ak mriežka nie je, môžete ju zabaliť iba do uteráka, aj keď je to horšia možnosť.

v určitom okamihu vrchol spadne

Ak ti nepomáha sekcia pomoc, napíš mi osobne svoj recept, ja som mala spočiatku také problémy, vyriešila som ich.

[Val79]

Val79, ďakujem, odpusť mi, že som ťa márne obťažoval. Túto rúru sme zmenili. Sledovať vaše video však bolo stále veľmi zaujímavé. Potom som sa pozrel na pár ďalších z vašich na YouTube.

[jedna zbraň]

jedna zbraň, Vrch Olya zvyčajne odpadá, ak je viac vody, ako je potrebné, alebo menej múky (všeobecne je cesto tekuté). Počas miesenia sa do neho pozri a pridaj trochu múky, aby sa žemľa prestala kresliť po stenách. A všetko sa podarí! Nabudúce okamžite vložte, koľko potrebujete a nebudete sa musieť pozerať, pretože HP je na to a HP, aby nás nerozptyľovalo od televízora alebo od počítača.

Ďakujem za pomoc a tipy, pozrel som sa na všetky odkazy:
1. Mierne odskrutkujte termostat,
2. Používam kvasnice Saf-moment s modrým štítkom (podľa návrhu v obchode)
3.menená múka
4. Zvýšila sa miera označovania výrobkov záložkami (900 + 450)
5. Kontrolujem kvalitu žemle (spravidla pridávam múku)
Hurá, hotovo. Spokojný a spokojný s výsledkom
POĎAKOVAŤ

[jedna zbraň]

jedna zbraň, to je skvelé! Som za teba veľmi rád. A mimochodom, áno, vždy sa ukáže, že najväčšia váha chleba je úspešnejšia ako malá, pretože strecha sa dvíha nad vedro a je krásne upečená a v malých väčšinou zostáva bledá.

Ahoj! Chcem si kúpiť pekárničku na chlieb Rolsen-1480, hlavne na miesenie cesta na haluškách, aby sa hnieslo až do konca a nemuselo sa ručne miešať, predtým bol mixér Bosh s tým 450W s prílohami na miešanie cesta, nie vyrovnať sa, horí to. Pochybujem, či je výkon 815W dostatočný. Skúšal to niekto?
A ešte by ma zaujímalo, koľko pohárov múky je možné naložiť do tohto HP bez rizika jeho rozbitia?
Prečítal som si pokyny a knihu receptov, ale najskôr sú tam uvedené proporcie menej, ako by mali byť, aj keď možno stojí za to sa na ne zamerať ako na maximum?
Nikto nevie, čo sa v knižke receptov rozumie pod slovom „pohár“? Je to priložená odmerka? Obsahuje 250 g ako bežná fazeta? (aj keď v niektorých receptoch sa používa aj pojem „sklo“)

Koľko pohárov múky je možné naložiť do tohto HP bez rizika jeho rozbitia?

1 kg múka (okrem vody) je zaručená.

„pohár“ v knihe receptov, čo sa tým myslí? Je to priložená odmerka?

Áno. Má 250 ml. Neviem podľa gramov, nemeriam ich váhu.

Poďakovať! Už som si ho objednal, čoskoro ho dostanem, vyskúšam!

Uveďte presný recept na obyčajný chlieb. Nič na mňa nefunguje (((((((Rúra na pečenie nedávno. Váhu čoskoro kúpim. Je to kvôli nim, že neustále padá?)

[Val79]

Val79, Valentine, prosím pomôž. Celý čas mi spadne vrchol.

Ak ti nepomáha sekcia pomoc, napíš mi osobne svoj recept, ja som mala spočiatku také problémy, vyriešila som ich.

Kde je táto časť pomoci? Môžete požiadať o recept. Všetko, čo podľa knihy odpadne alebo dokonca ako guma. Pravdepodobne čoskoro zaplatím ((((

[taristva]

taristva,

Kde je táto časť pomoci?

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
#

Valentín, prosím pomôž. Celý čas mi spadne vrchol.

Vyskúšajte jednoduchý recept na pšeničný chlieb z tejto témy https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Jediné, čo som rátal podľa môjho vzorca, je veľa vody. Skúste to:
Voda z vodovodu 1 šálka (250 ml.)
Pšeničná múka 3 šálky (múky je asi 150 gramov v šálke) ak je ich skutočne 150, nevyvážil som, tak: 150x3 = 450x0,56 = 252 ml.
Osolíme 1 lyžičku
Cukor 1 polievková lyžica
Rastlinný olej 1 polievková lyžica (môžete aj bez oleja)
Sušené droždie 1 lyžička

Dodržujte záložku. Najskôr voda, potom múka, v múke urobte tri otvory od seba. V jednej soli, v druhej cukre v tretej droždí. Vykopajte jamy, aby soľ alebo cukor neprišli do styku s kvasinkami. Na konci olej. Počas procesu miešania je možné pridať olej.
Nastavili sme štandardný režim, strednú kôru, minimálna hmotnosť v našich kachliach je 1000. Ukázalo sa, že je to 700 (hmotnosť aktuálneho receptu) noriem.
Pozorujeme dávku.
Mal by sa vytvoriť kolobok. Ak po 2–3 minútach miesenia „krehké“ cesto znamená málo vody, musíte trochu pridať.

Vyskúšajte jednoduchý recept na pšeničný chlieb z tejto témy https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1625.0
Jediné, čo som rátal podľa môjho vzorca, je veľa vody. Skúste to:
Voda z vodovodu 1 šálka (250 ml.)
Pšeničná múka 3 šálky (múky je asi 150 gramov v šálke) ak je ich skutočne 150, nevyvážil som, tak: 150x3 = 450x0,56 = 252 ml.
Osolíme 1 lyžičku
Cukor 1 polievková lyžica
Rastlinný olej 1 polievková lyžica (môžete aj bez oleja)
Sušené droždie 1 lyžička

Dodržujte záložku. Najskôr voda, potom múka, v múke urobte tri otvory od seba. V jednej soli, v druhej cukre v tretej droždí. Vykopajte jamy, aby soľ alebo cukor neprišli do styku s kvasinkami. Na konci olej. Počas procesu miešania je možné pridať olej.
Nastavili sme štandardný režim, strednú kôru, minimálna hmotnosť v našich kachliach je 1000. Ukázalo sa, že je to 700 (hmotnosť aktuálneho receptu) noriem.
Pozorujeme dávku.
Mal by sa vytvoriť kolobok. Ak po 2–3 minútach miesenia „krehké“ cesto znamená málo vody, musíte trochu pridať.

Dakujem pekne za odpoved. Idem to vyskúšať.

[taristva]

taristva, Na fóre som čítal, aby neprepadla strecha, pridaj 1 sv. l. ovsené vločky.
podľa nálady som si dal niekedy 1,5 lyžice. l., strecha je vždy vynikajúca!
a vymeniť kvások, možno majú problém
veľa štastia!

[taristva]

taristva, Na fóre som čítal, aby neprepadla strecha, pridaj 1 sv. l. ovsené vločky.
podľa nálady som si dal niekedy 1,5 lyžice. l., strecha je vždy vynikajúca!
a vymeniť kvások, možno majú problém
veľa štastia!

Ďakujem, budem.

Povedzte mi, prosím, recept na cesto na knedle Rolsen RBM-1480

Povedzte mi, prosím, recept na cesto na knedle Rolsen RBM-1480

Moja verzia testu, ryža je nahradená pšenicou.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417849.0

Ďakujem mnohokrát!

Už dva mesiace pečiem chlieb v Rolsen-1480, ako sa mi páči tento pomocník. Predtým som piekla x500 v Borke 4 roky, ale obdĺžnikové vedro vyhorelo, zostalo len okrúhle a veľkú dávku nemôžete vyrobiť, tak som si kúpil nové.
Voľne miesim 1 kg múky, nesledujem žemľu, niekedy len sledujem postup, páči sa mi, ako sa cesto miesi.
Pri prvom pečení vrch trochu povolil, ale teraz je všetko v poriadku. Používam studenú vodu, pridám mlieko z chladničky bez toho, aby som ho zohriala, znížim množstvo droždia, o 1 kg múky 1,5m. odmerné lyžice, tekuté 550g.




Tu je hmotnosť hotového chleba 1450 g, kôra je tmavá.

[francevna]

francevnaaké krásne fotky! Máte už dlho taký veľký bochník? Alebo zmrazíte časť?

[Nataša]

Nataša, Vychladnutý chlieb nakrájam, polovicu odložím do mrazničky alebo do chladničky. Dosť na dva na 4-5 dní.

Hodím sem môj recept na obyčajné biele pečivo. Snažil som sa robiť „ako z obchodu predtým“. Pre tento sporák.
Po mnohých experimentoch som sa rozhodol pre nasledujúci recept a proporcie:

Všetky zložky sú v gramoch. Pretože si nemyslím, že lyžice sú presným opatrením. Ja používam váhy.
Voda - 260 gr
solenie. olej - od oka, asi 1,5 lyžice. Ja osobne to len nalievam do vody okom.
Múka / s - 500 gr (nezabudnite preosiať)
Saf-Moment droždie 3 gr, ak existuje túžba po viac, potom 3,2 gr.
Soľ - 4,1 g
Cukor 32 gr
Normálny režim.

IMHO je hlavnou jemnosťou tohto pekárne na chlieb to, že nemusíte vyťahovať chlieb, keď je pripravený ...
Ja osobne to robím: nastavím režim na normálny, kôrka je normálna alebo tmavá - podľa chuti po druhom miesení odstránim lopatky, žemľu trochu premiesim a položím na dno. Po ukončení pečenia (8 vrcholov) udržuje pekárnička teplotu 40 gramov ďalšiu hodinu. (1 vrchol na konci), potom ešte čakám minimálne 1 hodinu. (ak ho necháte v pekárni do rána, kôra sa ukáže ako dosť suchá) Potom bochník vytrhnem z vedra.
To je pretrepané naraz, na dne vedra, kvapky kondenzácie. Ihneď vložte bochník do plastového vrecka a nechajte ho cez noc. Takto kôra na chlebe trochu zmäkne (dalo by sa povedať, že sa namočí, ale na chlebe nie je žiadny pocit vlhkosti).

Výsledkom je veľmi chutný, jemne pórovitý, ale nie ťažký chlieb s mäkkou kôrkou.

P.S. fotka bude neskôr, ak ju nezabudnem urobiť znova ...

Chcel by som vedieť rozmery pekárne.