Ako správne prepláchnuť ryžu?

Priatelia, tu je ryža pred pilafom a ďalšie prípravky, ktoré musíte dôkladne opláchnuť, aby ste z nej vypláchli škrob alebo čo je také kalné biele vo vode na zrnkách ryže?

Ja osobne umývam veľmi dlho v tečúcej vode.
Ryža musí byť neustále miešaná !!!!!!!
V opačnom prípade je najmenej hodinu (gravitáciou) zle umyté.

Otázka:
Možno existuje tajomstvo? Neviem?
Ako umývate ryžu?

No, v kotle a pod tečúcim kohútikom vyčistenej vody je drushlag?
Alebo existuje nejaká niť z práčky na ryžu?
Čo by prekážalo a mydlo?
Inak ho (ryžu) obťažuje lyžičkou oholiť sa 30 minút pod tečúcou vodou na úplné umytie :-(

Ja používam dlhozrnnú ryžu, ale nie predparenú.
Pretože v pare je menej užitočné.

Robím to (napríklad pred prípravou sushi): Ryžu nasypem do cedníka, ktorý dám do misy. A nalievanie vody. Tam to poriadne premiešam 1 krát (ručne alebo lyžičkou, je to podľa vašich preferencií), asi minútu. Vodu scedím, zalejem čistou vodou. Robím presne to isté. A tak - 5-6 krát. Umývajú sa zvlášť dôkladne 8-krát, ale ja nepatrím k tým „tvrdohlavým“. Pretože si začínam všímať, že čím ďalej sa umývate, tým viac sa ryža trie o seba a uvoľňuje ďalšiu časť zákalu (pretože začína byť nasiaknutý), a proces sa dá ťahať donekonečna.
Pred pilafom je moja ryža všeobecne raz - väčšinou ju pripravujem z dlhozrnnej, ale nikdy nie je veľmi špinavá.

Na umývanie ryže existuje niečo také

Na umývanie ryže existuje niečo také

WOW!!!!!!!!!
Práve ste ma zabili na mieste!
Takže som to vedel! Čo nemôže byť, len byť!
Ďakujem ti veľmi pekne!

A potom toľko trpím a stále premýšľam - ako potom môžem motorizovať tento proces?

čím viac sa ryža o seba trie a uvoľňuje ďalšiu časť zákalu (pretože začne vlhnúť), proces sa dá ťahať donekonečna.

TU! Padruga! Mám tento podnik áno!
Môžem ho umyť HODINU! Už len ako „mýval palaskun“, čo tým myslím, nenormálna ahahaha
Baňa na úplnú čistotu!
To znamená, keď nie je ŽIADNY zákal!
Potom zrno k zrnu !!

Toto hovorí o vašej mimoriadnej vytrvalosti. Bol si vynikajúci študent?
Mimochodom, skúsil som to umyť až do nepríčetnosti a jednoducho, párkrát. Úprimne povedané, nevidím rozdiel
Jediná vec, ktorá môže ospravedlniť takúto metódu vyplachovania (kým vám v očiach nevyletí biela), je, že ryžu nie je potrebné následne namáčať. Kúpil som ho tu na tržnici „ako Uzbek“ - ten, ktorý je červenkastý (ako, nie je natretý tehlou, zoškrabané zrno), jedenkrát umytý, namočený na 20 minút (zatiaľ čo rezal všetko ostatné) - ukázalo sa, že pilaf byť dosť drobivý a chutný. Aj napriek tomu, čo som robil v pomalom sporáku, povedal by som, že chuť mi stopercentne vyhovovala. Pravda, hrala sa tam aj dobrá zira, ktorú mi priniesli zo samotného Taškentu, s ňou akákoľvek ryžová kaša - shah-pilaf

Bol si vynikajúci študent?

Čo nie si No chvíľu som lepidlo zacítil a dievčatá neustále otravoval! Kada uchizzo to bolo?

A usilovnosť sú tiež drogy! dobre, tam suché / rezané miešať .. ahahaha

, to je to, že ryžu potom nie je potrebné namáčať. Kúpil som ho tu na trhu „ako Uzbek“ - ten, ktorý je načervenalý (ako, nie je natretý tehlou, zoškrabané zrno), jedenkrát som ho umyl, namočil na 20 minút (pri rezaní všetkého ostatného)

Napísal som niečo hrozné o tehle ahahahaha
A ryžu nikdy nenamáčam.
V tlakovom hrnci na 12 minút + 6 minút uvoľňovania pary.
IMHO som taký DUU, myslím si, že pranie hrá obrovskú rolu.
Zvonku žiadny škrob - nedržia sa spolu.

A neochutnal som to :-( Som hlupák, však?

Som hlupák čo?

Skutočnosť, že Uzbeci na trhoch maľujú svoju „skutočnú ryžu pre pilaf“ tehálmi, je dlho známa vec. Farba bude približne rovnaká, ale pridaná hodnota je vykreslená veľmi sladko.
Kirgizan ma naučil, ako máčať ryžu.Mimochodom, majú aj svoju vlastnú, najsprávnejšiu ryžu - ryžu Osh.
A Uzbeci majú tiež žltú mrkvu. Opýtajte sa Shpilky, vie!
O kmíne všeobecne pomlčím ... Bez neho nemôžete jesť pilaf!

Pouzivas sumach?

Pouzivas sumach?

Silne začervenané. Nie
S TOMTO konečne nemôžem ochorieť!
Na čo si sa pýtal? Toto je liek, čo?

Spravidla robím pilaf jednoduchý.
Veľa mäsa a ryže a posypem to vegetáciou ako :-)
Ale vyjde vynikajúco :-)

Pilaf s vegetáciou, to je klasika ...

O škumpe v pilafe, prvýkrát som počul, že sme použili čučoriedky ...

O kmíne všeobecne pomlčím ... Bez neho nemôžete jesť pilaf!

Ako sa hovorí, bádiové bádium alebo perzské búdium sú lepšie, je však nereálne ho kúpiť.



🔗

Samozrejme, čučoriedka ...

Pilaf s vegetáciou, to je klasika ...

No, je úbohé niečo povedať .. Ale týmto zirah vlastne nerozumiem. a na vegetácii sa píše „všetko v jednom“ :-) a je to :-)

K pilafu pridávam korenie pilaf, ale milujem iba jedného výrobcu

Zvyšok, ktorý som si kúpil, sa mi nepáči.

ale milujem iba jedného výrobcu

Toto som už videl v Ashane! kúpiť ešte dnes!
Ďakujem ti veľmi pekne! Skutočne rešpektujem Elenin názor.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Existuje aj Zira Iranian (Kumin) 🔗

A konečne nemôžem umyť svoju ryžu.
Milujem tento.
a nikdy nič nedrží spolu.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, ani ja týmto Poliakom nedôverujem, že rozumejú pilafovi

[Che]

Prídu sem všetky fóra Uzbeki, Lenkaaa, ty gideee!

Spravidla robím pilaf jednoduchý.
Veľa mäsa a ryže a posypem to vegetáciou ako :-)
Ale vyjde vynikajúco :-)

, Che, a mrkvu všeobecne ignorujete?

A ryža sa nezlepuje, nie preto, že je umytá, kým nezmodrie, ale z veľkého množstva oleja.

A je lepšie brať čierny kmín, je voňavejší.

O škumpe v pilafe, prvýkrát som počul, že sme použili čučoriedky ...

Iba som ho podpichoval
Aj keď nevidím nič zlé na tom, keď na tanier posypem uvarenú ryžu sumakom. Kmk by mal byť dobrý. Keď som ho našiel v obchode (nie na trhu, ale v obchode, v originálnom balení), vysypal som ho doslova všade pre radosť

A je lepšie brať čierny kmín, je voňavejší.

Ale kde to kúpiť? Všade na trhoch iba Kumin z Iránu.

Začal som kupovať takú ryžu za pilaf

Naozaj ako.

K pilafu pridávam korenie pilaf, ale milujem iba jedného výrobcu

Zvyšok, ktorý som kúpil, sa mi nepáči.

V Taškente bazáre predávajú zmesi pilafov vo vreciach, zvyčajne za 1 kg pilafu ...
Niekedy prídete a hotové vrecká sú na konci, takže v očiach s odmerkou sa zhromaždia rôzne prísady a nalejú sa do vrecka.
Väčšinou to býva - červená paprika, čierne korenie, zra, zarchava, čučoriedka, zdá sa, že som na nič nezabudla, zvyšok sa pridáva zvlášť ...
Lena, nakúp suroviny a vyber si vlastnú zmes podľa svojho vkusu, je lepšia ako hotová ...

Ale kde to kúpiť? Všade na trhoch iba Kumin z Iránu.

Áno, ide o to, že sa tu nedá kúpiť a v Taškente sa stretnete len zriedka.

[sazalexter]

sazalexter, Myslím si, že ak hľadáš dobre, nájdeš dobrého kmínu. Musíte len nájsť trh, kde je koncentrácia Uzbekov najnápadnejšia, a prejsť okolo nich. V treťom kole sa zvyčajne pýtajú, čo chcete. A spravidla to majú, alebo sa nájdu o týždeň, keď ich privezú z domu.

[Pakat]

Zloženie tohto korenia (ktoré je vo vrecúšku): červená paprika, čučoriedka, kmín, kurkuma, koriander, slané jedlo, šalvia, bobkový list, čili.
Pakat, Váš názor?

bobkový list

Toto je zjavne zbytočné

[Ikra]

IkraTento kmín ani nemusíte hľadať, ak tam je a samozrejme nie je úplne zabalený. Vonia to kilometer odtiaľ. Nejako pred 5 rokmi, keď som bol v Taškente, som išiel len na trh, ani len do potravín. A zacítila vôňu ziry, začala sledovať stopu a narazila na chlapíka, ktorý ju išiel a predal. Skóroval som viac naraz, bohužiaľ, skončilo to už dávno.

[Pakat]

...koriander, slaný, šalvia, bobkový list, čili.
Pakat, Váš názor?

Tieto ingrediencie sme nepoužili v pilafe, sú skôr typické pre indickú, iránsku verziu pilafu ...

[Ikra]

IkraTento kmín ani nemusíte hľadať, ak tam je a samozrejme nie je úplne zabalený. Vonia to kilometer odtiaľ. Nejako pred 5 rokmi, keď som bol v Taškente, som išiel len na trh, ani len do potravín. A zacítila vôňu ziry, začala sledovať stopu a narazila na chlapíka, ktorý ju išiel a predával. Skóroval som viac naraz, bohužiaľ, skončilo to už dávno.

Vasya, aký trh, predpokladám Alaysky?

[Vasilica]

Vasilica, áno, ešte to nepotrebujem, mám to, priniesol to známy z Taškentu. sazalexter povedal, že si to nemôžeš kúpiť. Ale z nejakého dôvodu si myslím, že v Moskve a Petrohrade si môžete kúpiť čokoľvek chcete. Máte veľkú mešitu, určite tam, aspoň na sviatky, sa niečo také deje okolo, napríklad jarmok. Alebo nejaký obchodník musí byť „pre svojich ľudí“ s tovarom známym z diaspóry.

Toto je zjavne zbytočné

To je isté, rovnako ako šalvia a slané. Všeobecne sa v našej rodine na štvrtkový pilaf (nie slávnostný) dáva iba kmín a niekedy aj čučoriedka. A teraz nedávam ani cesnak, môj manžel (ruský) to nemá rád.

Tieto ingrediencie sme nepoužili v pilafe, sú skôr typické pre indickú, iránsku verziu pilafu ...

Takže sa mi zdali nadbytočné, pretože aj napriek tomu sme si ako deti jednej Únie viac zvyknutí na pilaf, ktorý vyrobili Uzbeci, Tadžici, Kirgizi ...

[Pakatic]

Vasya, aký trh, predpokladám Alaysky?

Ahaha, eh, Pakatic, odišli ste tak dávno, že ani len netušíte, aké zmeny sa udiali. Alaysky sa teraz zmenil na akýsi horor. A bol som na trhu s odevmi Catartal.

CheBuRashGO, aj keď týmto Poliakom neverím, čo vedia o pilafe

No, krajan, som primitívny človek.
Často robím pilaf z bravčového alebo teľacieho mäsa :-)
Takže si myslím, že môžete pridať poľštinu :-)
Autentický pilaf vyžaduje skutočne živého barana :-)
Aj toto je všetko ..
Okrem toho je úlohou tlakového hrnca zrýchliť a zjednodušiť: -0

Che, a ty mrkvu všeobecne ignoruješ?

Nemyslím si, že tam nájdem brandy, lavrushku, korenie - dám všetko!
Ryža Basmati - vyskúšala som to už viackrát.
A kúpila som si aj čiernu ryžu a nejaké farby. v koži bol .. Sú čudné?
Stále som za obyčajnú dlhú ryžu. Toto je primitívne.

Takže sa mi zdali nadbytočné, pretože aj napriek tomu sme si ako deti jednej Únie viac zvyknutí na pilaf od Uzbekov, Tadžikov, Kirgizov ...

Ir, preto si musíte zvoliť zmes, ktorá vyhovuje vašej chuti ...

[Pakatic]

Ahaha, eh, Pakatic, odišli ste tak dávno, že ani len netušíte, aké zmeny sa udiali. Alaysky sa teraz zmenil na akýsi horor. A bol som na trhu s odevmi Catartal.

Uh-huh, naposledy som bol v Taškente pred 20 rokmi, Katartalsky, je to asi Farhadov bazár?
Aj keď duffel, nie, neviem ...

Stále som za obyčajnú dlhú ryžu. Toto je primitívne.

A prešiel som na Kubana (krymský).

[Pakat]

Nemyslím si, že tam nájdem brandy, lavrushku, korenie - dám všetko!

Mrkva potrebuje veľa jogurtov, tada a žiadna kurkuma nie sú naďa, dáva to patričnú chuť a farbu.

Kupujete však vegetu v našich obchodoch alebo v zámorí? Pokiaľ v našom, potom je to zlé, existuje glutaman sodný (neviem, či som to napísal správne alebo nie), v zložení je vylepšovač chuti. A v cudzích krajinách hovoria, že nie.
Pakat, nie Farhad úplne iný, V Katartale je nový trh, a to odevný a chemický. domáci.

A prešiel som na Kubana (krymský).

Varím teda aj z guľatého zrna Kuban, to je všetko.

Začal som kupovať takú ryžu za pilaf

Naozaj ako.

Teraz sme tiež v obľúbených položkách

Na umývanie ryže existuje niečo také

Späť k hlavnej téme ...
Mám taký výplach, veľmi pohodlný, naložil som ryžu, zapol vodu a idem na vec a po 15 - 20 minútach nie je najčistejšia ryža a čisté ruky mokré.
Tu je len veľká spotreba vody, je pre mňa zahrnutá v inžinierskych sieťach, ale ak je tam vodomer, bude to pravdepodobne drahé ...

Studená voda je lacná. Takže to nezruinuje.

A ryža je taká jednoduchá ...

Mám také pranie, veľmi pohodlné, naložil som ryžu, zapol vodu a idem na vec a po 15 - 20 minútach nie je najčistejšia ryža a čisté ruky mokré.

úžasné! KDE ho kúpiť?
Kopem alibabu a podobne ...
Nemôžem niečo nájsť :-( Chcem toto.
Aj keď sa môžete hádať s drushlakom pripevneným k panvici + hadici + prívodu vody. Myšlienka je jasná.

Tu je len veľká spotreba vody, je pre mňa zahrnutá v inžinierskych sieťach, ale ak je tam vodomer, bude to pravdepodobne drahé ...

Vidíte krajana? už dávno nežiješ vo svojej domovine.
Všetci máme „Utility“ v Petrohrade!
magnet na vodomere - to je Utility!
Celý dom spotrebuje vodu PORVA a podľa meračov má každý minimum.
Vodokanal zúri a nemá čo dokazovať. Potrebujeme dobre zdôvodnený dôkaz, ale rozbijeme aj vstupný meter na dome :-)
západné technológie opäť čelili ruským krádežiam :-)
Navyše, keď VŠETCI ukradnú naraz, nakoniec mávnu rukou .. pretože nemôžete všetkých zastreliť (c) Gajdar :-)

KDE ho kúpiť?
Kopem alibabu a podobne ...
Nemôžem niečo nájsť :-( Chcem toto.

Odkazy som poslal osobne.

[🔗]

úžasné! KDE ho kúpiť?
Kopem alibabu a podobne ...
Nemôžem niečo nájsť :-( Chcem toto.

Baba potrebuje kopať expresom ...
🔗