Studená repná polievka

Studená repná polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Repa	1 ks. priemer
Zemiak	1-2 ks
Vajcia	1 ks.
Čerstvé uhorky	1-2 ks
Klobása alebo varené mäso (voliteľné, bez neho)	100 g
Kyselina citrónová	1/8 lyžičky
Soľ korenie	ochutnať
Cukor	1/2 lyžičky
Zelená cibuľa, petržlen, kôpor	1 zväzok
Kyslá smotana	slúžiť

Metóda varenia

• Repu nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme vriacou vodou (1-1,25 l), pridáme kyselinu citrónovú, soľ a cukor, varíme 10 minút, odstránime penu, ochladíme (robím to večer). Vajíčko a zemiaky uvarte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Nastrúhajte uhorky na hrubom strúhadle; nakrájajte mäso alebo klobásu, cibuľu a kôpor. Všetko premiešame, ochladíme, osolíme, ak treba, zriedime minerálkou / srvátkou / prevarenou vodou, podávame s kyslou smotanou.

Miska je určená pre

asi 1,5 l

Čas na prípravu:

15 minút

Poznámka

Recept zo stránky Ďakujeme, polievka nám chutila.

[Tatyana]

Tatyana, všetko, dobre, alebo takmer všetko, milujeme okroshku. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Všetky recepty sú založené na varenej zelenine, vajciach a mäse, nakrájané na kocky a pred použitím zriedené niečím studeným - kvas, minerálna voda, kefír, srvátka alebo cmar, zeleninový vývar. Studené polievky sa pripravujú inak v kuchyniach iných národov. Najčastejšie sa všetko varí súčasne, potom sa ochladí, podáva sa v pôvodnej podobe (napríklad minestrone) alebo sa mačká (gazpacho atď.). Studená polievka okroshechka je dobré jesť v horúcom lete, ale vynikajúca kedykoľvek! V Kubane veľa rodín chutí jesť chudý boršč chladený v lete (a nie okroshku, skôr minestrone, iba nakrájanú na kocky). Oh, niečo ma priviedlo do histórie varenia, je mi to ľúto.

[Merri]

Áno áno, Merri, Súhlasím: v Kubánskom studenom boršči sa hovorí obyčajný boršč, varený (včera) so slnečnicovým olejom (a lepšie, ak je „voňavý“, až tak mi nechutí), a potom ochladený, priamo z chladničky. Ale toto je úplne, úplne iné !! Studený boršč obsahuje všetky zelené - surové, čerstvé, nevarené, „celé“, so všetkými vitamínmi a jedinečnými odtieňmi chutí ... Na to leto.

[Tatyana]

Tatyanačo môžete robiť, tradícia! ..

[Merri]

Merri, Nie som proti tradícii. Práve naopak! Zmätene sa čudujem: možno je to niečo, čomu nerozumiem? .. A moja osobná tradícia jedenia studených polievok v lete vyhráva všetko a preberá to vo mne ...