Pikantný ríbezľový džem s pomarančmi

Pikantný ríbezľový džem s pomarančmi

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Čierna ríbezľa	1 kg
Oranžová	2-3 ks
Cukor	1,5 kg
Oranžová kôra	1 polievková lyžica. l
Škorica	0,5-1 lyžice. l
Karafiát	2-3 ks
Nastrúhaný muškátový oriešok	2 štipce

Metóda varenia

• - Čierne ríbezle roztriedte, niekoľkokrát prepláchnite v tečúcej vode cedníkom, sceďte a vysušte nastriekaním na handričku alebo papier.
• - Zložte hrniec, v ktorom sa bude džem variť, pridajte 500 g cukru a bobule ponorte ponorným mixérom, kým nie je úplne nakrájaný, potom pridajte dva alebo tri olúpané pomaranče zbavené jadier a znovu nakrájajte.
• 
• - Potom pridáme zvyšok cukru a necháme stáť, kým sa cukor nerozpustí.
• - Miešajte a priveďte do aktívneho varu na strednom ohni, odstráňte penu, vypnite a nechajte stáť, kým nevychladne.
• - Potom opäť priveďte do varu, pridajte muškátový oriešok, škoricu, kôru a klinčeky, povarte, odstráňte penu, päť minút, horúce nalejte do pohárov a zrolujte. Dózy a viečka musia byť sterilné!
• - Otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju do novín a vložte ju pod prikrývku, kým nevychladne.
• Snažte sa nevylievať džem na poháre, aby sa neskôr neprilepili noviny alebo prikrývka. V takom prípade stačí nádobu utrieť vlhkým uterákom.
• Nepoužívajte korenie, ktoré neznesiete alebo nemáte radi! Najmä s muškátovým orieškom to nepreháňajte!
• Varíme dlhšie pre hustejšiu konzistenciu.
• Dajte pozor, aby sa škorica zamiešala do lekváru a nezostala hrudka.
• Doprajte si čaj a dlhé teplé leto!

Poznámka

Možno nabudúce pridám feferónku!

[Rada-dms]

Rada-dms, ďakujem, chcem to vyskúšať.

Olya !!!
S korením - to je to, čo potrebujete !!!!!
Vôňa si to nevie ani len predstaviť !!!!
Bývame v dači - takže zo všetkého sú len ríbezle a cukor!
Ale to mi nesmie chýbať, za zvyškom budem musieť ísť do mesta !!!!
Chceš !!!! A nie na zimu, ale práve teraz !!!!!

[ket66]

ket66, Helen, ďakujem pekne! Potom napíš, ako sa ti páči recept, chutil ti?

Pridané v stredu 13. júla 2016 o 20:09

Olya !!!
S korením - to je to, čo potrebujete !!!!!
Vôňa si to nevie ani len predstaviť !!!!
Bývame v dači - takže zo všetkého sú len ríbezle a cukor!
Ale to mi nesmie chýbať, za zvyškom budem musieť ísť do mesta !!!!
Chceš !!!! A nie na zimu, ale práve teraz !!!!!

Ďakujeme, že ste si pozreli recept! Viete, je to na môj vkus také harmonické! Zaťal som päste, aby sa ti páčilo!

A! Tu! Zabudli ste sa opýtať!…
A ak práve vytlačíte pomarančový džús? ... môžem? ...
Alebo musíte mať celé plátky?

Tiež rozmýšľam, že to pretriem cez sito, aby som sa zbavil ríbezľových koží ...
Čo si myslíš, Olya, vyjde to ??? ...

Je to len tak, že na vašej fotografii je taká hladká ... zdá sa, že je opotrebovaná ...

[Rada-dms]

Rada-dms, zaujíma recept. Olya, nie je to veľmi maskované? Ak si dáte 1 kilogram cukru, je to málo? Ako to chutí? Chcem variť a o niečom som pochyboval, nemám veľmi rád sladké.

[Ledka]

Ledka, Svetochka, nie sladká, ale moje ríbezle boli toho roku veľmi kyslé. Myslím, že to môžete odmietnuť, pretože ríbezle sú varené jedna k jednej!

Poďakovať. Hlavná vec je, že by mala dobre stáť s menším obsahom cukru.

[Ledka]

Ledka, Všetko zavriem do malých zaváracích pohárov, ukázalo sa, že jesť dvakrát alebo trikrát, potom zabalené vychladnú, tiež sterilizáciu druhu! Všeobecne si treba pozrieť, koľko cukru sa používa v klasickom ríbezľovom lekvári!

Ol, potrebuješ zomlieť korenie? Objaví sa ríbezle, budete to musieť urobiť.

[NataliaVoronezh]

Recept ma veľmi zaujal. Pripojiť k otázke NataliaVoronezh,

Ol, potrebuješ zomlieť korenie?

Olya, uvarila som to. Podľa chuti som sa rozhodol pridať cukor. Dajte kilogram - sladký. Neriskoval som menej.
Dievčatá, mám škoricu mletú, potrela som muškátovým orieškom a dala som celý klinček. Lahodná, veľmi nenápadná aróma korenia. Vyskúšané teplé, studené by mali byť ešte lepšie. Ďakujem za recept.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, ElenaBK, dievčatá, drahý! : rose: Ďakujem za pozornosť a dobrú otázku!
Natrela som kôru, škoricový prášok, klinček som vždy dala celý a potom, ak nechcete dotieravú chuť, vytiahnem! Veľa štastia !!

Pridané v utorok 19. júla 2016 15:26

Ledka, Sveta, ďakujeme, že si napísal výsledok! Je veľmi príjemné, že ste s ním boli spokojní! : a-kiss: Tak napíš, ako to bude uložené, dobre? Stále musím variť, ak mi ríbezle neklesnú, kým sa vrátime. Chcem tiež obmedziť cukor, keďže ho skladujem hlavne v chladničke.