Domáci čerstvý syr Ricotta

Prinesiem si svojich 5 kopejok. Domáca ricotta (odpusť mi, napíšem takto) Robím to podľa Belonického receptu. Jej recept je približne rovnaký ako recept, ktorý slúžil ako téma tejto búrlivej diskusie.
Nika si samozrejme vyhradzuje, že ide iba o zdanie ricotty, ktorú je v prípade potreby ľahké pripraviť doma.
Áno, a mimochodom, robím to z bežného skladovaného mlieka, len si vyberiem viac tuku. Asi 400 g hotového výrobku sa získa z 2 litrov mlieka. Pre mňa také úžasné východisko. Zvyčajne mi toto množstvo stačí 1 - 3 krát na zjedenie - občerstvenie, niečo s ňou uvarím.
Samozrejme, že je lákavé urobiť ricottu veľmi, veľmi skutočnú, ale ... môže existovať veľa „ale“, počnúc skutočnosťou, že zdrojový materiál nie je tak ľahké zohnať, ale mlieko - to je ono! Na každej poličke. A môžete to urobiť doslova vo chvíli, keď ste dostali nápad to urobiť.
A pôjdeme ochutnať pravú ricottu od Talianov

[Ikra]

Ikra, Ír, stopercentne s tebou súhlasím. Robím takmer rovnako ako autor témy a používam ho namiesto ricotty a namiesto tvarohu - kedy, čo treba.

[vyjadrili svoj názor]

Dievčatá, kto by sa s vami hádal! V žiadnom prípade nebudem

Katya a ja vyjadrili svoj názor o ZÁSADE varenia RICOTTY a zhode s menom - nič viac!

Všetky ďalšie možnosti sú domáci tvaroh (v rôznych variáciách varenia), PANIR (ak je s octom, kyselinou). Potom to nazvime: domáci tvaroh alebo PANIR.

A o chuti nemá zmysel hovoriť, každý ju vníma po svojom, rád / nepáči sa mi, že sú to naše osobné problémy a vnímanie, vrátane talianskeho syra a ricotty

Môžete ho naplniť tvarohom - ja zostanem pri svojom názore.Poďme ... aby sme neurobili hanbu a neurobili hanbu

Kvitka 22 ste sa márne urážali a nepočúvajte rady a vidte v texte nesprávny význam, ktorý sa rieši !!!
Prepáčte, ale je veľmi zábavné vás čítať, písať veľa nezmyslov a hneď je zrejmé, že syrom vôbec nerozumiete !!!
toto je moja práca a myslím si, že mám právo vyjadrovať svoj názor, hlavne keď sa ľudia mýlia a zavádzajú ostatných !!!
Ero sa rovná volaniu Sponge Cake Napaleon !!!
Uvádzate zoznam troch druhov syrov, ktoré patria všeobecne do rôznych skupín !!! nehovoriac o chuti a všeobecných vlastnostiach syrov !!!
Pozri sa trochu viac na syry, pozri sa bližšie na obaly v obchodoch !!! Ich vzhľad, textúra a zloženie !!!
Keby ste mali tušenie o byvoloch, mozzarelle a cecilii, došlo by k inému rozhovoru ... Majú veľa spoločného, ​​ale líšia sa aj prípravou a chuťou ... Ale doma sa dajú pripraviť podľa rovnaký recept !!!

Ale teraz sa ma táto téma skutočne dotkla a dúfam, že s Rómami zostavíme skutočný recept v dvoch variáciách v tandeme !!! Ricott a Philadelphia !!!

Ale teraz sa ma táto téma skutočne dotkla a dúfam, že s Rómami zostavíme skutočný recept v dvoch variáciách v tandeme !!! Ricott a Philadelphia !!!

Katya, čakáme a vďaka Kvitke22 by si inak plánoval veľmi dlho ...

[katerix]

katerix„Ochutnal som nielen ricottu, ale jedol som každý deň v siedmich regiónoch Talianska z rôznych obchodov, fariem a agroturizmu, takže poznám jej chuť a, mimochodom, nie je príliš dobrá, chuť veľmi závisí od sezóny a výrobcu
Mimochodom, v ricotte som v Taliansku nikdy nevidel hrudky, dokonca ani v rúre.

Som rád, že máš šťastie !!! Dúfam, že na porovnanie ochutnáte aj tú moju !!!
A po rúre nemôžu byť žiadne hrudky, pretože ricotta sa vyrába z „odpadu z mozzarelly“ alebo z jeho príbuzného ... A to sú veľmi plávajúce syry !!!
Niektorí klienti mi povedali, že sa stretávajú, ale tu zostáva na svedomí výrobcu, ak nie všetok proteín išiel do mozzarelly, alebo, ako hovoria výrobcovia syra, „dostal sa syrový prach“!

Pokiaľ ide o mňa, najbližšie k ricotte je dobre namáhaný jogurt !!! A jednoducho a rýchlo a výstup je úžasný v porovnaní s originálom !!!
Môžem tiež predpokladať, že v cmare sa dá niečo podobné vyrobiť, hlavne nie z kyslej smotany !! Ale to je len predpoklad !!!
Dievčatá, mnoho vašich krajanských dojičiek to robí !!! Neváhajte sa opýtať, teraz je ten správny čas, aby ste miestnemu farmárovi umožnili rozvoj podľa vašich potrieb !! To sa týka najmä Rusov, vzhľadom na zákaz dovozu (vrátane mliečnych výrobkov, a teda aj syrov!)