Pizza „4 cheese“

Pizza „4 cheese“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
cesto na pizzu
Ruský syr	50 g
parmezán	50 g
syr mozzarella	50 g
Syr rokfort	50 g
talianske bylinky	2 lyžice. l.
olivový olej	4 lyžice. l.

Metóda varenia

• Táto pizza je dosť populárna, ale z nejakého dôvodu som ju na našom fóre nenašiel. Náprava situácie.
• Cesto na pizzu pripravujem vždy podľa receptu z knihy receptov na môj HP Kenwood: 250 ml vody + 1 polievková lyžica. l. olivový olej + pšeničná múka 450 gr + 1 lyžička. soľ + 1 lyžička. cukor + 1 lyžička. suché droždie. Zamiešam do HP, resp. Z tohto množstva produktov mi vznikajú dve pizze s priemerom 35 mm (milujeme pizzu s tenkou kôrkou). Pre túto veľkosť sú uvedené hmotnosti prísad. (Môžete použiť akékoľvek cesto na pizzu, na ktoré ste zvyknutí).

• 	Takže zmes talianskych bylín (mám „Toskánsko“, pozostávajúce z: vločiek z paradajok, bazalky, oregana, cibule, cesnaku, petržlenovej vňate, tiež som pridala štipku tymiánu a na vrch sušený kôpor) zalejeme extra panenským olivovým olejom, premiešame a necháme stáť asi 10 minút.
  	Polovicu masla s bylinkami natrieme na vrstvu cesta, ktorá je vyvaľkaná a položená na panvici.
  	Celý syr potrieme na hrubom strúhadle (parmezán je možné nahradiť akýmkoľvek tvrdým, rokfort - s akoukoľvek formou), mozzarellu nakrájame na tenké plátky. Je lepšie dať syr s plesňou do mrazničky na 30 minút vopred, inak bude veľmi ťažké ho nastrúhať
  	Syr na cesto distribuujeme v nasledujúcom poradí (samozrejme rozdelené na 2 časti): mozzarella, ruská, niva, parmezán.
  	Pečieme v rúre, v mojej to vyšlo 10 minút na 230 stupňov

• Dobrú chuť!

Poznámka

Výsledkom je tenká pizza s úžasnou chuťou!

Irochka, túto pizzu veľmi milujem, ďakujem za recept!

Vzal do záložiek. A cesto je dobré s vodou + mliekom (50%: 50%).

[Ligra]

Ligra, absolútne s vami súhlasím! Ale moje vrtochy hovoria, že potom je „príliš svieža“ a také niečo nemajú. Preto som si už na vodu zvykla. U mňa to s mliekom dopadne jemnejšie!

No záleží na tom, ako cesto vyvaľkáte.

Ako to nevyvaľkať, to isté, cesto bude v mlieku silnejšie kysnúť

[Irina]

Irina, skúsili ste v takých syrových pizzách najemno rozdrvené vlašské orechy? Ukazuje sa to tiež veľmi zaujímavé

Och, neskúšal som to! Aký skvelý nápad, Alena, ďakujem!

[Kara]

Kara, Neviem, ale vyvaľkám ho na veľmi priehľadný a vznikne z neho riedka pizza (konzistencia cesta je jemná, pri vyvaľkaní cesta ho posypem múkou).

[Ligra]

Ligra,

Môžete použiť akékoľvek cesto na pizzu, na ktoré ste zvyknutí

prirodzene, rozdeliť na 2 časti

Aké to je? sakra, neviem, čo je čo ...

[Tatyana]

Tatyana, v recepte Irina, naznačuje to

Z tohto množstva produktov mi vznikajú dve pizze s priemerom 35 mm

podľa toho sa každý druh syra delí na 2 pizze

Semyon Semyonich ...
Alyon, ďakujem
Spočiatku mi bolo všetko jasné, ale tu som vstal, prečítal som si to znova, ale najskôr som si nepozrel obrázky, znovu prečítal okolo „kameňa úrazu“, opäť opatrne, skontroloval obrázky, ale stále nie pochopiť, kam umiestniť druhú časť a prečo zdieľať
Len som túto pizzu ešte neskúšala, absolútne žiadna paradajka, iba omáčka a syry
by mali byť chutné

Och, Tatyana, zatiaľ čo som tlieskal, Alena vysvetlila všetko, čo Alyonochka urobila

Dievčatá, množstvo ktoréhokoľvek zo syrov sa dá zvýšiť alebo znížiť v závislosti na vašich preferenciách, len pri plesňovom syre musíte byť opatrní, je to on, kto dáva chuť pikantnosti. Pôvodný recept obsahuje „ementál“, je však úplne nahraditeľný tým ruským, najmä vzhľadom na najnovšie sankcie. A francúzština (opäť kvôli obmedzeniam) je stále k dispozícii aj teraz, ale čo bude nasledovať ...V zásade to s ním robím už veľa rokov - kúpim naraz kilogram, nakrájam ho na kúsky a do mrazničky. V mojej rodine milujem „prírodné“ korenené syry iba ja, ale ako prísady do rôznych jedál - takže otvárajú ústa a vyberú kúsok podľa potreby. Ideálne 2 mesiace, neskúšal som to dlhšie.

Ďakujem za recept. Aj môj nejedzte plesnivé syry v čistej podobe. Takže si myslím, že ak majú radi tvarohovú pizzu, možno im táto možnosť vyhovuje. Vzal som to k záložkám.

Táto pizza je jednou z našich troch obľúbených !! A toľko nuancií v téme sa otvorilo! Poďakovať !:)