Hovädzie rebrá marinované v pive

Hovädzie rebrá marinované v pive

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie rebrá	1,5 kg
Mleté čierne korenie	1h l.
Mletá červená pálivá paprika	1h l.
Mletá červená sladká paprika	1h l.
Suchý granulovaný cesnak	1h l.
Soľ	1h l.
bobkový list	3 ks
borievky	5 kusov.
Pivo (mám svetlo)	0,5 l.

Metóda varenia

• Zmiešajte všetky suché koreniny a soľ.
• Opláchnite rebrá, osušte, nakrájajte. Potrieme paprikovou zmesou, dáme do nádoby, zalejeme pivom. Vložte tam polámaný bobkový list a rozdrobené plody borievky. Zatvorte a vložte do chladničky na 12-24 hodín.
• Marinádu sceďte. Mäso dáme do pomalého hrnca (ja mám sybarizku). Pod viečko vložte fóliu. Vysoký režim - 1 hodina, nízky režim - 4 - 5 hodín.
• Na rúru: mäso vložíme do formy, zakryjeme alobalom, vložíme do rúry na 4 hodiny na 150C. Na konci varenia alobal odstránime, mäso necháme zhnednúť.
• Veľmi chutné a aromatické mäso sa ukázalo !!!! Môžete jesť perami !!

Poznámka

shl. Čítal som recept z telefónu, nezapísal som si názov stránky a teraz ho neviem nájsť.

[Ksyusha]

A stále nebudem chystať niečo vykresliť v pive - všetko som len ja „na pivo“!
Ksyusha, veľmi chutné rebrá - musia byť uvarené!

Ksyusha, veľmi chutný. Červenali ste ich alebo farbu piva?

Mamadaragaya, aké sú hnedé, len ich chcem zjesť

Marina, Luda, Ira, ďakujem dievčatá. Ukázalo sa to naozaj vynikajúce. Kosti vypadávajú rovno.)

Červenali ste ich alebo farbu piva?

Nie, nečervenal sa dodatočne. Toto sú samotné horné plátky tak zhnednuté.)

Pripravil som tieto chutné rebierka - všetkým chutilo! Jediná vec, ktorú som najskôr z pomarančového hrnca trocha (bez tuku) opražil z mäsovej strany a potom ich dusil 3 hodiny. Ukázalo sa to mäkké a chutné. Potom sme sa ale rozhodli, že ich urobíme sladkými a poliala som ich sójovou omáčkou a medom - trochu to dusím - je to tiež veľmi chutné, ale samozrejme by bolo lepšie to skaramelizovať. A horčica k nim chodila táááák. Ďakujem za chutný recept a vôbec nie mätúci.

Ksenia, prečo dať fóliu pod viečko do pomalého viečka?

[Allegra]

Allegra, s fóliou, rýchlejšie varte a intenzívnejšie varte.

Omela,

... Vysoký režim - 1 hodina, Nízky režim - 4 - 5 hodín ...
dajte mäso do formy, zakryte alobalom ... v rúre 4 hodiny pri 150C.

Naozaj fólia takto vyrovnáva teplotu?
90 v MDV a 150 v rúre ...

[Ira]

Ira, rád, že sa vám páčil.

prečo dať fóliu pod viečko do pomalého viečka?

Sveta, pri tejto možnosti nie sú vrchné kúsky mäsa vetrané. Mne sa to takto páči viac, používam aj alobal na kašu. Nemôžete to povedať.

Naozaj fólia takto vyrovnáva teplotu?
90 v MDV a 150 v rúre ...

Sens, v pôvodnom recepte je napísaných asi 150 ° C. Myslím si, že rozdiel nie je zásadný.

Uvidím, skúsim ... k dispozícii sú iba rebrá z prasaťa, myslím, že by to malo fungovať

U ošípaných by to malo časom vyjsť ešte rýchlejšie.