„Berliner Apfelkuchen“ - berlínsky jablkový koláč

„Berliner Apfelkuchen“ - berlínsky jablkový koláč

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Pšeničná múka	375 g
Kuracie vajcia	2 ks
Maslo	180 g (160 g)
Cukor	120 g
Prášok do pečiva	1 lyžička
Strúhané sladké a kyslé jablká	6 - 7 ks (600 g)
Cukor na plnenie	0,5 lyžice.
Škorica	1 lyžička
Hrozienka	50 - 75 g
Kukuričný škrob	4 lyžice. l.

Metóda varenia

• Múku zmiešame s práškom do pečiva, pomelieme na strúhanku s cukrom a maslom, pridáme dve mierne rozšľahané vajcia a vypracujeme vláčne cesto. (Robila som to v kuchynskom robote) Nie je potrebné cesto dlho miesiť, stačí len dobre zmiešať ingrediencie a cesto zbierať na hrudku.
• Oddeľte 1/3 cesta a z 1/3 a 2/3 cesta urobte dve ploché hrudky. Vložte do chladničky na minimálne pol hodiny zabalené v igelite.
• 
• Jablká olúpeme a rozotrieme na hrubom strúhadle, pridáme cukor, škrob, hrozienka a škoricu. Plnku dobre premiešame.
• 
• 2/3 cesta dáme do rovnej misky (28 cm), na vrch uložíme plnku a ozdobíme kruhmi vyrezanými z 1/3 cesta.
• 
• 
• 
• 
• Pečieme 40-50 minút na 180 gr.
• Tortu pred podávaním dobre vychladíme a podávame posypané krupicovým cukrom.

Poznámka

Preskúmala som niekoľko receptov na tento koláč, tento recept tvrdí, že je klasická verzia. V receptoch existujú odporúčania na použitie jablkovej omáčky v množstve 1 liter, zmiešaného so zvyškom ingrediencií (zjavne to znamená hotové pyré), ako aj nastrúhaných jabĺk.
Určite ozdobte kruhmi !!!
Mierne som znížil množstvo oleja a do plnky som pridal nastrúhanú kôru

[Rada]

Rada, ukázal sa krásny koláč

[Rada-dms]

Rada-dms, aké krásne ! A jablko! Musíme piecť! Už sme plní našich receptov ...

[Rada]

Rada, ukázal sa krásny koláč

A musí to byť vynikajúce! Okamžite som chcel kúsok tohto koláča a s kopčekom vanilkovej zmrzliny ... Rada, ďakujem pekne za recept!

[Sonadora]

Sonadora, Ešte som to neskúšal, ale myslím si, že piesčité jablko by malo byť dobré. Ďakujem !!!

[+ Gala +]

+ Gala +, Neviem ako zdobiť, krútim sa ako sa dá

[lappl1]

lappl1Lyudochka, naozaj si vyskúšala moje koláče!? Pekne !!!!

Pre istotu si to označte ako záložku! Kuchár potrebuje tučný ospalý emotikon! ! Ste geniálny ako vždy Radochka!

Trieda !!!!!! Aký recept !!!
Určite to urobím, vianočné stromčeky, zajtra musím vyraziť na cestu do práce, možno večer to urobím.

Lyudochka, naozaj si vyskúšala moje koláče!? Pekne !!!!

Radochka, a ako sa teším! Ak nič neprekáža, zajtra upečiem tento koláč! Ďakujem pekne za recept!

[Lerele]

Lerele, Ešte som to neskúšal !!! Vydržím !!! Jablkové koláče sa mi páčia lepšie po, ako to povedať, masochistickom čakaní a chodení po koláči v kruhoch.
Ale myslím si, že z kategórie jednoduchých a chutných!

[lappl1]

lappl1, dobre, potom to skúsime spolu !! Vydržím do zajtra, vývoj vôle!

A na druhý deň mám rada aj jablkové koláče. Aj keď je ťažké čakať na tento druhý deň ...
Súhlasím, Rada! Ochutnáme spolu on-line ...

[lappl1]

lappl1, km dva zvinuté - niečo nemôže spať

Pekný koláč! Tu si kúpim pizzu, pečiem v nej!

Veľmi zaujímavé, aký je váš priemer formy?

Radochka, skúsili ste to v Princesse?
Tatiana M., v popise procesu varenia je priemer formy - 28cm

Ol, mám nátierku (kvalitu). Myslím, že to nie je rozhodujúce?
Chcem dosiahnuť zajtrajší príchod Serezhkina.

Vďaka za recept, prišlo mi veľmi užitočné ...
Namiesto hrozienok som vzal čerstvé hrozno, množstvo škrobu znížené na polovicu, veľmi chutné!

Svoju priateľku som upiekla ako darček k 4 g svadby (ako útechu od zábudlivého manžela).Písmeno „g“ sa rozmazalo .... Pred vrátením ho posypem krupicovým cukrom, len som ho vybral z rúry.

[Olga VB]

Olga VB„Ol, urob to, samozrejme! Ale som si stopercentne istý, že je to v tomto koláči, kde je veľa cesta, malo by tam byť kvalitné chutné maslo, vzal som Valio, cesto vyšlo úžasne, topí sa ti v ústach, voňavé! Doma si myslím, že sa dá aj natrieť, ale potom skúste s maslom. Potom, keď je nátierka, dáme viac jabĺk a cesto stočíme tenšie. ? Alebo aspoň urobte 50 až 50. A povedz mi, ako sa to stalo !!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, dopadlo to výborne, taká zábavná, slávnostná torta a pripadá mi to ako drobivé !! Poďakovať !!

[Tatiana M.]

Tatiana M., veľmi pekné!!!! : dievča-áno: Hrozno, pravdepodobne, tiež dáva svoje čaro! Skúsim to využiť !!! Poďakovať!!!!:)

[Lerele]

Lerele, sestra !!!

Pekný koláč! Tu si kúpim pizzu, pečiem v nej!

Pekáči! Chutné, pravé krehké cesto! Chystám sa to vyskúšať aj v sporáku :) Sporák si treba kúpiť, radím !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, niečo správy neprichádzajú ... A tu toho toľko napísali a napiekli! Aké krásne pirohy! A poprava je iná! A vlastne som mala pol balenia masla. Do mesta pôjdeme až v nedeľu. Takže budem piecť v nedeľu.

[lappl1]

lappl1, pečieme, keď to všetko vyjde !! ! Veľmi sa mi páčil - je taký pieskový, klasický, náplň je príjemná - je skrátka preč :) Určite ho budem často piecť !!!! Takže môžem odporučiť.

Tento koláč som dnes upiekla na Princesku. Keď dieťa spalo, pripravilo cesto v kuchynskom robote a kým bolo cesto v chladničke, olúpala a nastrúhala jablká. A nestačí umyť riad, tak som jablká vtrel do misy kombajnu, v ktorej som predtým miesil cesto, a všetko veľmi rýchlo. A je to vynikajúce, jednoducho vynikajúce. Môj manžel išiel a pýtal sa, kedy budeme jesť. Vôňa koláča po celom byte. Ďakujem za taký jednoduchý, ale chutný koláč

Olenka, aký vynikajúci koláč, mmmmmm. Nechám to piecť cez víkend (počasie je teraz vynikajúce, chcel som tráviť menej času v kuchyni) A je tu maslo a jablká

Tento koláč som dnes upiekla na Princesku.

A koľko minút. pečené v princeznej?

[GuGu]

GuGu, Natalia, ani som to nenačasoval. Piekla som to v miske na pizzu a vložila do studeného princa. Párkrát som ju otvoril a pozrel sa, vrch sa stal zlatým, vypol som ho a vybral som ho 10 minút po vypnutí. Pravdepodobne asi 40 minút od okamihu, keď bolo zapnuté.

[irysikf]

irysikf, ak je vynikajúce počasie, musíte sa prejsť a potom prísť zjesť koláč, ktorý som večer upiekla !!

[natali3279]

natali3279, mololety !!! potešili seba aj môjho manžela !!! Ďakujeme, že ste si urobili problém s napísaním recenzie !!
Mimochodom, tiež som po teste vtieral jablká do procesora Kenwood!
V ďalšom. raz sa ich pokúsim na rovnakom mieste dierovať, kým nebudú roztlačené s cukrom. Pre zmenu

[Rada-dms]

Rada-dms, Ja som to upiekla. Na vaše urgentné odporúčanie dokonca zdobené kruhmi. Iba ja som úplne stratil z dohľadu, že ide o plochý koláč. A urobila boky, bastarde ... Vôňa bola ohromujúca. Pečené v noci, aby neprišlo k pokušeniu ... Zajtra to skúsime. Neviem, ako ho dostanem z formy. Zajtra podám správu o vkuse. Ďakujem pekne za recept! Nabudúce to urobím na plochej forme.
Tu je to ešte horúce:

[lappl1]

lappl1, Len teraz chodím a trpím, pečiem alebo nepečiem, už je neskoro! Moje požiadajte, aby som to zopakoval! :) Jablká sú už vyleštené ....: dievča-čko: A vzhľad vášho koláča mi dal jednoznačnú stopu - urobme cesto !!!
Robím to aj s nárazníkmi, inak bude náplň tiecť, ale tvar je nízky 3,5 cm.
Ach, keby sa mi to páčilo !!!!!! Pekný !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, takže moja forma tiež nie je vysoká - 4 centimetre. Vďakabohu to znamená, že som urobila všetko dobre.
Som rád, ako sa vám nemôže páčiť, ak je vôňa práve teraz ohromujúca. Manžel sa ospalý len zobudil a išiel okolo. Povedal, že sa jeho vôňa prebudila. A nebyť noci, už by ju zjedol. Ako som ho oklamal?

vzhľad vášho koláča mi dal jednoznačnú stopu - urobme cesto !!!

Teraz s vami určite zjeme koláč! Ešte raz vďaka, Radochka. Počkaj si na správu zajtra. Ale som si istý, že to bude aj tak veľmi chutné!

[lappl1]

lappl1, mojej neveste sa to veľmi páčilo! Zvyšok mám dobre najedený a pýtať sa, ktorý je lepší, je zbytočné, vždy hovorí za ten súčasný !!! A moje som si zamilovala na tvarohovom ceste - je ľahšie, ale zjedené rýchlejšie .... Toto pečiem teraz trikrát týždenne, stále sa neviem dostať k Tolstého receptu! :) Ale už je vytlačené! !!

Radochka, veľmi ti ďakujem - od našej rodiny. Torta sa nám veľmi, ale veľmi páčila! Manžel, ktorý sa plazil od jedálenského stola, požiadal, aby autorovi receptu poďakoval za lahodnosť. Čo robím s potešením.
Stalo sa, že veľmi zriedka pečiem z krehkého cesta (pár rokov som nič nepiekla). Nejako mi vzťah s ním nevyšiel. A tu je všetko presne overené, takže to dopadlo úžasne. A náplň sa ukázala veľmi chutná. Takže teraz budem tento koláč piecť často. Recept je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. A tu je náš koláč, ktorý už začal rýchlo miznúť:

Takže so mnou sa zdá, že všetky piesky sú teoreticky rovnaké, ale tento prišiel na súd! Ale tiež si myslím, že svoju úlohu zohral môj dobrý olej.
Som veľmi rád, že ste s mojou tortou usporiadali vynikajúci čajový večierok! A s vašim čajom máme vynikajúci čajový večierok !!!

Ďakujem, skvelý recept. S týmto koláčom sme už pili čaj. Často urobím veľmi jednoduchý a chutný koláč.

[Rada-dms]

Som veľmi rád, že ste s mojou tortou usporiadali vynikajúci čajový večierok! A s vašim čajom máme vynikajúci čajový večierok !!!

Rada-dmsa veľmi sa z toho teším! Pamätám si vaše komentáre k čaju v témach a som rád, že si pripravujete čaj!

Poďakovať!!!
Rýchle, chutné, krásne!

[Radachka, ďakujem, ohromná za koláč !!! Aj tá moja jedla a nevšimla si ako ... A o ceste sa samostatná pieseň, aká je chutná a jemná a drobivá, veľmi líši od iného pieskového cesta. Iba ma požiadali, aby som pripravila sušienky, bolo to pre nich také chutné. Ešte raz ďakujem!]

Radachka, ďakujem, ohromná za koláč !!! Aj tá moja jedla a nevšimla si ako ... A o ceste sa samostatná pieseň, aká je chutná a jemná a drobivá, veľmi líši od iného pieskového cesta. Iba ma požiadali, aby som pripravila sušienky, bolo to pre nich také chutné. Ešte raz ďakujem!

ach, nejako vynikli?

ach, nejako vynikli?

No je to ešte lepšie - nech všetci vidia, že koláč je dobrý !!!
Som tak potešený, že som zdieľal recept a oni ho s radosťou používajú pre radosť blízkych !!! Ďakujem za takúto kontrolu a môj manžel za myšlienku výroby cookies !! Môžeme vyskúšať typ kurabye!?

[ahmadinka]

ahmadinka, aké krásne kruhy si študoval? Čo si im urobil? A koláč je vyšší ako môj, ale aj vyzerá skvele! Len pekný !!!: dievča-áno:
Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a taký skvelý výsledok !!

[plameň]

plameňako super, že všetko fungovalo a chutilo !! Balzam na dušu!