Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (švábska vanilka a sušienky anízu)
Kategória: Cukrovinky
Kuchyňa: nemecké
Zloženie |
| na porciu s hmotnosťou 170g. VAJEC: | 1 ks |
| cukor (vzal som 75g) | 75-100gr |
| pšeničná múka | hmotnosť = hmotnosť cukru |
| Soľ | štipka |
| aníz | ochutnať |
| vanilín (vanilka atď.) | na hrote noža |
Metóda varenia
- Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Vianočné pečivo. Každý si už uvedomil, že recepty po celom svete sú veľmi podobné. Tu máte, tieto sušienky vyzerajú ako mandľové sušienky „macaron“, majú nohu a klobúk, len obsahujú pšeničnú múku a nie sú kombinované v pároch. Bohužiaľ to nemôžem porovnávať, pretože som ešte makaróny nepiekla. Švábske sušienky sú bacuľaté, mierne zavreté.
- Vajcia šľahajte so soľou, kým nezväčšia svoj objem, a vybielte. Pridáme cukor a šľaháme, kým nebude zmes ešte belšia. Mixérom vmiešame múku. Cesto je veľmi dobré. hustá, rozdelená na dve časti, do jednej pridáme aníz, do druhej vanilín. Plech prikryte silikónom / pergamenom a rozložte na 1 hodinu. l. cesto, na štandardný plech na pečenie sa dajú sušienky 4x4, to je porcia na 1,5 vajca. Ak už nie sú žiadne plechy na pečenie, rozložte zvyšky pergamenu ležiaceho vodorovne na stole. Cesto v tejto polohe necháme cez noc! Počas tejto doby sa vrch uchopí a počas pečenia sa objavia nožičky. Pečieme v rúre predhriatej na 160 stupňov 15-18 minút. Odporúčam vám „označiť“ jeden druh cookies, pretože navonok je rozdiel medzi anízom a vanilkou takmer neviditeľný.
Miska je určená pre
1 porcia 170gČas na prípravu:
20 minútProgram varenia:
mixér, rúraPoznámka
Ja som urobila 1,5 porcie zo 16 cookies 260g.
