Kuskus s mäsom a zeleninou

Kuskus s mäsom a zeleninou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Mäso, bravčové mäso	200-300 gr.
Žiarovka	1 ks.
Mrkva	1 ks.
Veľké zemiaky	1 ks.
Kapusta	8-10 listov
Karfiol	niekoľko kvetenstiev
Brokolica	niekoľko kvetenstiev
Sladká červená paprika	1 ks.
Kuskus	3-7 st. l.
Zeleninový olej	2-3 st. l.
Soľ, kari masala	ochutnať
Cesnak	2 klinčeky

Metóda varenia

• Nalejte rastlinný olej do misy. Režim smaženia po dobu 20 minút.
• Po 5 minútach od začiatku režimu môžete položiť cibuľu a mrkvu na vyprážanie
• 
• 3-5 minút pred koncom režimu môžete mäso položiť na vyprážanie (zelenina sa dá vybrať alebo odložiť)
• 
• Na konci režimu nechajte misku mierne vychladnúť. V tomto čase sme nakrájali zvyšok zeleniny. Akákoľvek forma krájania, nech sa páči. Nakrájala som na prúžky.
• Zmiešajte zeleninu a mäso. Pridáme. Posypeme kari. Na vrch položte zvyšok zeleniny. Pridáme.
• 
• Režim dusenia 1 hodinu. Čas je možné nastaviť ešte menej, povedzme, 40 - 50 minút.
• 5-7 minút pred koncom režimu duste mäso s mäsom. Podľa potreby ešte dosolíme. Posypeme kari. Pridajte cesnak.
• 
• Pridajte kuskus. Jeho objem bude závisieť od objemu voľnej kvapaliny po uhasení. Kuskus to všetko absorbuje. Tu môžete zmeniť, či bude toto jedlo „Guláš s mäsom a kuskusom“ alebo „Kuskus s mäsom a zeleninou“. Premiešame.
• 
• Zvyšných 5 minút nechajte dusiť.
• 
• 

Čas na prípravu:

20 minút + 1 hodina (alebo 40-50 minút)

Program varenia:

Fry, Stew

[Mannochka]

Mannochka, ďakujem za recept! Len tak sedieť a rozmýšľať, čo s kuskusom. Teraz už viem čo!

[Anya]

Anya, Budem rád, ak sa recept bude hodiť

Nikdy som nevaril kuskus.

[Výhody kuskusu]

Kuskus - pšeničné (najčastejšie) krúpy získané z krupice zvlhčením granúl. Pripravené v pare alebo v pare.

Od nepamäti sa na východe zaoberali výrobou kuskusu iba ženy. Za týmto účelom posypali malé zrnká krupice vodou, potom ich posypali suchými zrnkami a ručne vyvaľkali malé guľky. Po preosiatí cez sito a vysušení týchto miniatúrnych guličiek ženy opakovali ten istý postup viackrát. A až od roku 1963 sa výroba kuskusu začala venovať priemyselnej výrobe.
<...>
Výhody kuskusu

Ako už bolo spomenuté, kuskusová krupica sa vyrába z rôznych zŕn, ale najčastejšie sa kuskusová krupica vyrába z pšenice. Výhody kuskusu z pšenice sú relevantné pre takmer všetkých ľudí - s výnimkou tých, ktorí majú precitlivenosť na jedlo alebo alergiu na lepok. V takom prípade sa odporúča nahradiť kuskus z pšenice alebo jačmeňa kuskusom z ryžovej múky.

Vďaka značnému množstvu vitamínu B5 sa výhody kuskusu prejavujú pri neurotických poruchách, depresívnych stavoch, syndróme chronickej únavy, nespavosti, ako aj pri všeobecnom znižovaní vitality. Okrem toho tento vitamín pomáha zlepšovať regeneráciu vlasov a kožných buniek, a preto sa dá kuskus označiť ako dobrá prevencia kožných problémov a skorého šednutia..