Vianočka so škoricou a špekuláciami (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Vianočka so škoricou a špekuláciami (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Vianočné pečivo Spekulatius	250 g
maslo pri izbovej teplote	125 g
tvaroh	500 g
mascarpone	500 g
práškového cukru	200 g
mletá škorica	2 lyžice (vzal som to so šmýkačkou)
kyslá smotana	250 ml
med	4 lyžice
želatína	8 listov
kakaový prášok na tvarohovú hmotu	1 polievková lyžica s malou šmýkačkou
kakaový prášok	posypať
škoricové tyčinky	2 ks
strúhanka	na ozdobu

Metóda varenia

• Vianočný ruch pomaly utícha. Vo vianočnom kalendári (Adventskalender) už nie sú neotvorené okná. Zapálila sa posledná sviečka na vianočnom venci (Adventskranz). Vrchol tohto rozprávkového času však ešte len čaká! 25. decembra oslavuje celé Nemecko sviatok, na ktorý všetci čakali - Weihnachten! Vianoce!
• Aj keď je Nemecko relatívne malá krajina, Vianoce sa tu slávia inak. Závisí to od mnohých faktorov: zvyky, náboženské názory, miesto pobytu ... Tento sviatok je dobrou príležitosťou na stretnutie s mnohými príbuznými z celého Nemecka. Večer 24. decembra sa začína slávnosť. Najskôr prichádza Weihnachtsmann (podľa nášho názoru Ježiško). V obrovskej taške prinesie kopu darčekov. Pre deti je to skutočné kúzlo! Koniec koncov, stále veria na zázraky !!! Po obdarovaní si všetci sadnú k sviatočnému stolu. A samozrejme sa nezaobíde bez vianočnej torty!
• 
• Existuje veľa receptov, všetky sú voňavé a korenené! Začneme nepečeným tvarohovo-škoricovým koláčom s cookies Spekulatius.
• Želatínu namočte do studenej vody (ja som si dala 40g želatíny). Cookies rozdrvte v mixéri, zmiešajte s maslom, natlačte do formy. Spekulatius tu varí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
• 
• Jedlo by sa malo po chladničke mierne zahriať. V sekačke mixéra posuňte tvaroh a mascarpone. Pridáme práškový cukor, korenie, kyslú smotanu, med, premiešame. Želatínu zohrejeme, pridáme pár lyžíc tvarohovej hmoty, premiešame a nalejeme do väčšiny tvarohu. Premiešame mixérom, vylejeme na základ. Pridajte plnku podľa chuti - ovocie / bobule / orechy. Dáme do chladničky zahustiť. Vyberte z formy, hojne posypte kakaom, ozdobte pusinkami a škoricou.
• 
• Škoricová hnedá! Kakaový prášok výrazne dopĺňa chuť a pusinka chrumká „na tému“ V recepte boli uvedené 2 lyžice škorice (je logické si myslieť, že bez šmýkačky), ale farba koláča bola jednoznačne tmavšia, tak som sa zamerala na to a pridala som viac škorice, vyšlo to 2 lyžice so šmýkačkami!

Miska je určená pre

1,9 kg

Čas na prípravu:

40min

Program varenia:

sekáčik, mixér

Poznámka

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Prajem vám radostné a požehnané Vianoce a všetko dobré do nového roka, zdravie, šťastie, úspech a spokojnosť.

[NataliARH]

NataliARH, trieda! ma-a-a-scarlet cake a GREAT-O-O-OMNY cremishche! A kde je rezačka ??

ach, sfotala som protest, zatiaľ čo nie je čas na dokončenie písania, ale fotka bola omylom vymazaná (cez shift + prípady), teraz sa snažím obnoviť) príliš lenivá na to, aby som urobila ďalšiu fotografiu

ukázalo sa, že je ľahšie prefotiť))) neskôr doplním o chuť!

[Pulisyan]

Pulisyan, Všetko som pridal do rezu (perefotala - dôvod navyše zjesť kúsok), a doplnil som recept

Sakra, to je v pohode, ale nemôžem dostať stále suflé, tekuté = ((