Obed v nemeckom duchu: (4) Jemný bavorský krém s Rote Grutze

[Bavorský krém]

Obed v nemeckom duchu: (4) Jemný bavorský krém s Rote Grutze

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Cukor	0,5 - 1 polievková lyžica.
Žĺtky	4 veci.
Vanilkový struk alebo 2 klinčeky	0,5 ks
Želatína	2 lyžičky alebo 2,5 taniera
Strúhaná kôra	0,5 citrónu alebo pomaranča
Mlieko	1 polievková lyžica.
Hustý krém	2 lyžičky
Rote Grütze	2-3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Pokračujeme v príprave dezertov na našu večeru v nemeckom štýle.
• Najprv sme mali Apfelsuppe, na druhej - „Herrgottsbeschei erle“, dezert - Rote grutze.
• Na dennom poriadku Bavorský krémdoplnené a vyzdobené Rote grutze z predošlého receptu.
• Dezerty sa navzájom dopĺňajú. Môžu byť dokonca spojené do jedného dvojvrstvového dezertu.
• Žĺtka vyšľaháme s cukrom. Uložte bielkoviny.
• 
• Mlieko uvaríme s vanilkovým luskom (tobolku pozdĺžne rozrežeme a obsah vyškrabeme, všetko ponoríme do mlieka), necháme päť minút lúhovať a mlieko precedíme cez jemné sitko.
• 
• 
• Za stáleho šľahania prilievame tenkým prúdom mlieko do žĺtkov. Výslednú zmes zahrievajte na ohni, kým nezhustne, za stáleho miešania a bez varu.
• 
• Želatínu namočte do troch až štyroch lyžíc studeného mlieka alebo vody a nechajte pôsobiť, kým nenapučia. Potom ju skombinujte s vaječno-mliečnou zmesou a zohrejte na vodnom kúpeli, kým sa nerozpustí, potom preceďte. (Robím to na sporáku na miernom ohni za stáleho miešania v hrubostennom kastróle)
• 
• 
• Kôru potrieme a pridáme k zmesi.
• 
• 
• Zmes preceďte cez sitko, aby ste odstránili kôru.
• 
• Primiešame šľahačkovú smotanu.
• 
• Výslednú zmes nalejte do pekných servírovacích pohárov. Zakryte fóliou alebo igelitom. Dajte do chladničky na 4 hodiny.
• 
• 
• Pred podávaním ozdobte bavorským krémom Rote Grütze alebo šľahačkou.
• 

Miska je určená pre

4-6 porcií

Poznámka

Zdá sa mi, že pomarančová kôra sa hodí k vanilke, klinčeky s citrónovou kôrou.
To však nie je všetko!

[Rada-dms]

Rada-dms, a je tu aj bavorský krém! Dobre, dajme si tento víkend dezert!

Je to proste ako! A babka na fotografii je taká útulná! Zbohom pás

ale čo potom robíš?! všetko. išiel do obchodu po misy

Kontrolná strela do hlavy

A táto lahodnosť bola tiež pripravená. Úžasne jemné a aromatické! A spolu s Rote Grutze je to nádherný dezert. Nemal som čas urobiť fotografie, vybrali ich priamo spod lyžice, ktorú vyložil Rote Grutze.

[Trendy]

Trendy, Julia! Ďakujem veľmi pekne za prípravu tohto vynikajúceho receptu! Nie je to všetko to isté, keď sa podáva dezert ako pečivo, ale zdá sa, že je tu veľa užitočných vecí! :)