Čínska zelenina

[Dobrú chuť!]

Čínska zelenina

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: kórejský

Zloženie
zeleninu	1,5 kg.
voda	2,5 šálky
ocot 5%	2,5 šálky
cukor	1,5 šálky
soľ	3 lyžice. lyžice

Metóda varenia

• Tu je možnosť s karfiolom, bielou kapustou a mrkvou.
• 
• Mám tu cuketu, mrkvu, cibuľu, červenú kapustu, karfiol a brokolicu.
• 
• Prečo radšej nakrájam zeleninu nahrubo? Najskôr takto cítite chuť každej ingrediencie v šaláte. A po druhé, naše čeľuste musia dostať prácu. To zvýši krvný obeh v ďasnách, respektíve zabráni chorobám parodontu a strate zubov.
• Môžete tiež pridať papriku, a horúcu marinádu, niekomu to chutí, ja nepridávam.
• 
• Karfiol a brokolicu rozdelíme na kvetenstvo, cibuľu nakrájame na veľké polkruhy, mrkvu na veľké tyčinky alebo akýkoľvek tvar, ktorý sa vám páči.
• 
• Marinujem červenú kapustu zvlášť kvôli vlastnosti kapusty, aby som vyfarbil všetko, s čím prichádza do styku.
• 
• Všetko, čo je potrebné na marinádu, sa privedie do varu a naleje sa na ňu zeleninová zmes.
• 
• 
• 
• Potom kvôli kompaktnosti vyrobím takúto pyramídu a nechám ju deň pri izbovej teplote. Zároveň sa ukázalo, že útlak ...
• 
• Preto nakladám červenú kapustu v samostatnej miske.
• 
• Marináda sa počas lúhovania zväčšila.
• 
• Teraz ho môžete vložiť do zaváracích pohárov, naplniť marinádou a preniesť na chladné miesto.
• 
• Marinádu určite budete mať (alebo možno nie), aby ste ju nevylievali, bude sa vám hodiť. Ale na čo, to ti poviem v ďalšom vstupe.
• 
• V zásade je šalát už hotový, ale o tri dni chutí ešte lepšie. Môžete ju podávať len tak, alebo ju môžete poliať olejom. Možno pokvapkať olejom zalievaným korením.
• 

Miska je určená pre

Koľko produktov si vezmete, toľko bude

Čas na prípravu:

Všetko závisí od rýchlosti, s akou zeleninu varíte, marináda sa varí paralelne

Poznámka

Kedysi boli ľudia rôznych národností z rôznych oblastí ZSSR vyhostení do Karagandy a nielen do nej. V Karagande sa teda usadila veľká kórejská diaspóra. Prečo o tom hovorím? A k tomu, že kórejské šaláty sú tu veľmi populárne, milované a trochu tajomné.

Prečo záhadné? Áno, pretože napriek početným radom tých, ktorí tieto šaláty predávajú, nie sú tajomstvá, nuansy ich prípravy rozdané. A milovníci takýchto šalátov zbierajú kúsok po kúsku všetko, čo sa môžu naučiť. usmievať sa

Ako mi tento recept prišiel. Oksana, milé dievča, ktoré sa oženilo s Kórejcom, prináša ku mne svoju dcéru na ošetrenie. Recept jej dala jej priateľka Lena, ktorá ho získala od Larisy Pak, ktorá ho našla na internete. Príbeh je ako dom, ktorý postavil Jack

Tento recept je veľmi blízky šalátu, ktorý milujem. Dúfam, že vás tiež baví.

Robí sa to ľahko, výsledok je príjemný, zelenina je chrumkavá.

Dobrú chuť!

A aký je spôsob varenia? Potrebujem uvariť zeleninu, alebo všetko poliať studenou marinádou? Proces varenia mi nie je veľmi jasný, ale mám rád kórejské šaláty. Chcem variť so správnou technológiou ..... Ďakujem

Táňa, nechápala som, čo robiť s toľkým octom a vodou. Je to marináda alebo ako

To bude marináda.
To je všetko, naložil som to. No, prepáčte, dnes je to internet.

Moja najobľúbenejšia zelenina, najmä karfiol, určite urobím: girl_love: Zaujímalo by ma, či je brokolica nakladaná?

No a tam na fotografii sa pozri bližšie, zelená brokolica. Ale dúfal som, že si zachová farbu, ale zbledla.

Presne, ako som nevidel, hovorí sa tomu: „Pozerám sa do knihy a vidím figu“

No už je na dvore noc, malé očká chcú spať

Bola aj iná otázka. Aká je najlepšia soľ? Jemne zomletá, jódovaná alebo hrubá morská soľ? bude rozdiel vo výsledku?

Použil som obvyklý, jodizovaný. Toto používam vždy, takže nemôžem nič povedať. Plytkú v soľničke mám len pre tých, ktorí solia jedlá.

Veľmi harmonické jedlo, ktoré sa hodí ku každému teplému jedlu. Myslel som si, že je to príliš veľa octu, ale všeobecne minimalizujem pikantné a slané. A rovnováha cukru a soli je vynikajúca.
Spočiatku som dal karfiol, brokolicu, peking, červenú kapustu (osobitne), mrkvu, kapustu, zelené fazule, hrachové listy. Po zjedení šalátu som do zvyšku nádoby (bez zahriatia soľanky) hodil do nádoby s okurkami a pár plátkami jabĺk a hrušiek. Znie to tiež dobre! IMHO, tento šalát je zostavený podľa princípu „čo je v rúre (stôl, chladnička, truhlica) - všetko je v mečovom šaláte“. Ďalej môžete použiť čerstvú aj rozmrazenú zeleninu.
Beriem ich k trvalým. Poďakovať!

Takto sa to robí. Takže kedykoľvek si môžete vyrobiť aspoň len z kapusty a mrkvy.

Opáliť sa a naliať horúcu alebo chladenú marinádu?

Tan, a všetko je o Jackovi ... Recept od Kórejcov, ale nazývaný „po čínsky“.
Všetky kórejské šaláty predávame pikantné. V tomto korení nie je vôbec potrebné?

Recept od Kórejcov, ale nazvaný „po čínsky“

Áno ... tiež som sa chcel spýtať

[Ksyusha]

Ksyusha, horúci. Tu to vrie a zaleje.
Nataša, no, ako som ho tak volal a tak ho volám. Našli ho aj niekde na internete.

Všetky kórejské šaláty predávame pikantné. V tomto korení nie je vôbec potrebné?

Je možné, že vaše kórejské šaláty sa radikálne líšia od tých našich, takže k tomu nemôžem nič povedať.
Táto konkrétna možnosť je veľmi podobná karfiolovému šalátu, ktorý pripravujú naši Kórejčania. A jeho cena nie je ani zďaleka humánna.
Spravidla pridávajú korenie dodatočne, ak je to žiaduce. Majú fľaše oleja naplnené rôznymi koreninami. Existujú ostré, sú menej ostré. Doplňte na žiadosť zákazníka. Plus samozrejme sezamové semiačka spracované tak či onak. Všeobecne je lepšie do ich radov nevstupovať.
Toto je teda jedna z možností. A korenie v ňom bude podľa mňa nadbytočné.
Mimochodom, šalát je perfektne skladovaný. Časovo overené.

Tanya, nevadí, zaujíma ma to. Pri masle je to nápad v pohode, vďaka, sám by mi to nenapadlo. Ale čo sezam pre nápady?

A brala som to ako úrok. V skutočnosti by mala vzniknúť otázka, prečo to tak je ... A sezamové semiačka sa buď jednoducho pridávajú vyprážané, alebo vyprážané na oleji do arómy a trvajú na tom, alebo len sezamový olej. Ale dobrý olej bez pridania lacnejšieho už stojí slušne. Ale šaláty z pridania sezamu v akejkoľvek forme sú veľmi chutné.

[Žirafa]

Žirafa, Tan, a brokolica a karfiol sa nevaria vopred?
Stačí im nalievanie horúcej marinády, ako som pochopil.

[Žirafa]

Žirafa, Tanya ďakujem!

Tanya, ďakujem, všetkému som rozumel.

[Žirafa]

Žirafa, ďakujem za chutný recept. Marinované už trikrát. Najviac zo všetkého mi chutili cukety, biela kapusta, jablká.

Tiež sa mi páči, že si môžete nakladať, čo sa vám páči.

Marinovaná cuketa - pre mňa je veľa octu, už teraz vyrážam dych, takže radím, aby si si dal pol porcie alebo aj tretinu.

Bol tam ocot 5%? Ak je pikantné, môžete si ho pripraviť podľa vlastnej chuti. Iná chuť sa samozrejme bude líšiť. Marináda je to, čo je marináda.

[Žirafa]

Žirafa, ocot bol 9%, ale zriedil som ho: do marinády som pridal 1,25 lyžice. ocot a ďalších 1,25 lyžice. voda.
Nie som v žiadnom prípade proti vášmu receptu, len to pre mňa dopadlo ťažko
Teraz sú cukety v chladničke - počkám ešte 3 dni, ako ste mi poradili.

Dievčatá, chápem, že je to bez švov? A spravidla bez hermetického uzavretia plechoviek?

Len zatvorím skrutkovacie uzávery.