Apple adjika

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
paradajka	2,5 kg
paprika, červená	1 kg
korenené korenie	100 g
mrkva	1 kg
zelené jablká, sladké a kyslé	1 kg
cesnak	200 g
soľ	100 g
cukor	90 - 180 g
zeleninový olej	200 ml
stolový ocot 9%	200 ml

Metóda varenia

Jablkovú adjiku veľmi milujem, pripravujem ju už niekoľko rokov. Je veľmi chutné, ak ho natriete na čerstvý chlieb, ako omáčku na cestoviny alebo mäso. Je jemný, ale s mierne štipľavou dochuťou v ústach. Jedna porcia nám vždy nestačí)) Včera nás syn videl, ako jeme adjiku (dieťa má takmer 2 roky) a je milovníkom cesnaku, cibule, citrónov atď. Takže prosil, rozmazaný od chleba, čisto symbolicky, tak zjedol adjiku a nechal chlieb))) Veľmi chutná vec.
Pripravujeme zeleninu - paradajky umyjeme a nakrájame (v origináli sa odporúča odstrániť šupku, ale ja som to urobila s ňou aj bez nej, nie je rozdiel). Mrkvu podľa potreby očistíme a nasekáme. Olúpte papriku zo semien a chvostov, olúpte cesnak, z feferónok odstráňte iba chvost (semená nelúpte).
Všetko pomelieme na mäsovom mlynčeku (ja mám elektrický) a nastavíme na strednú teplotu.
Varte 30 minút po uvarení.
Potom pridáme olej, ocot, soľ a cukor, necháme zovrieť a povaríme ďalších 10 minút. Všetko sa dá nasypať do zaváracích pohárov a zrolovať.
Hotové konzervy obrátim hore dnom a zabalím na deň. Hotový.
Ryšavá adjika s jablkami je hotová.

Miska je určená pre

asi 4-5 litrov

Čas na prípravu:

40 minút + príprava jedla a chladenie plechoviek

Poznámka

Najradšej mám cukor v množstve 90 gramov, pre mňa - ak je sladší a počas procesu varenia si ho podľa chuti dochutíte. Rovnaké množstvo cukru závisí od kyslosti jabĺk.

Podobné recepty

Adjika pre ženy (lillay)

Adjika surová s rastlinným olejom (bez octu a kvasenia) (Yuliya K)

Adjika z červenej papriky (TATbRHA)

Olga VB

Doma sa tieto druhy receptov hodia veľmi dobre, takže v záložkách ďakujem!

Maroška

na zdraví som práve zroloval ďalšiu várku. Zatiaľ horúce

murka45

Skvelý recept. Robím to už 3 roky (10 litrov minulý rok nestačilo)

svetlana)))

Dnes varím adjiku podľa tohto receptu, nie je tam príliš veľa octu? samotné paradajky produkujú kyselinu; ale ... už naliate, dúfam, že to nebude vrieť tak kyslo

Kokoschka

Maroška, toto je moja obľúbená adjika! (y) Robím 3. rok

Maroška

Citácia: svetlana)))

je to príliš veľa ussus

nie, tento objem jedla je akurát, kyslý nebude fungovať, najmä ak sú paradajky zrelé. No, nie je to tam pre kyselinu)) No, recept obsahuje asi pohár cukru.

Citácia: Kokoschka

Robím 3. ročník

Som asi taký istý a vždy odletím len))) tento rok to so mnou skúsili rodičia, otec to potom sám zroloval)))

svetlana)))

Citácia: Maroshka

nie, tento objem výrobkov je správny

Nádobu som nechal na ochutnanie, zajtra vyskúšam studenú) Takže adžika je vynikajúca, ale silno cítim ocot. Zajtra skúsim uvariť ďalšiu várku, ale vezmem si 6% octu

Maroška

Citácia: svetlana)))

Nádobu som nechal na ochutnávku, zajtra skúsim studenú)

pre mňa to dopadne sladko-korenené aj))

svetlana)))

Deti požiadali o nádobu na vzorku, zajtra vynesú rozsudok))

Maroška

Citácia: svetlana)))

Deti požiadali o nádobu na vzorku, zajtra vynesú rozsudok))

čerstvé rovné nikdy nejedli)) najmenej o týždeň neskôr. Ocot nebol nikdy cítiť. Čakám na názor vašich detí)) Veľmi zaujímavé

Citácia: svetlana)))

ale vezmem ocot 6%

povedzte potom, ako je to so 6% a čerstvými, a potom v zime, keď otvoríte obidve nádoby, ako to bude v porovnaní

Fofochka

MaroAdjika je veľmi chutná, robíme to už 20 rokov. Vyskúšal som veľa možností. Ak pridáte sladké jablká, potom nemusíte pridávať cukor vôbec. A namiesto obvyklého octu pridám jablkový mušt alebo víno. Preto ho mám, dieťa zje.
Trochu nuansy, po otvorení pridám cesnak. Chuť je iná.

Maroška

Citácia: Fofochka

Trochu nuansy, po otvorení pridám cesnak. Chuť je iná.

teda v už otvorenej nádobe? Koľko je to potom uložené v chladničke?
čo sa týka cukru - súhlasím teda od 90 - 180g ... aj keď ja mám radšej sladké a kyslé jablká

Fofochka

Maroška, Nestojí za to viac ako deň. Dal som 350 g do nádob. Dodáva sa so všetkým jedlým.

Maroška

Citácia: Fofochka