Košíček „Úľ“

Košíček „Úľ“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
maslo	240 g
med	100 g
cukor	200 g
vajce	4 veci
prémiová pšeničná múka	330 g
soľ	0,5 lyžičky
prášok do pečiva	1,5 lyžičky.
mlieko	180 g
citrónová šťava	3 lyžice. l.
Na glazúru
maslo	60 g
práškového cukru	80 g
mlieko	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Pokračovanie v sérii receptov na severský tovar. Dnes je úľ.
• Maslo, cukor a med (môj je hustý) vyšľahajte do hladka. Po jednom zašľahajte vajcia, miešajte dohladka. Múku preosejte spolu so soľou a práškom do pečiva, pridajte do olejovej zmesi, miešajte pri nízkej rýchlosti. Pridajte mlieko a citrónovú šťavu, premiešajte.
• Panvicu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Naolejoval som univerzálny tuk, neposypali múkou. Cesto vložíme do formy.
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 160 stupňov asi 70 minút.
• Na konci pečenia nechajte vo forme 10 minút, vyberte koláč z formy, vychladnite.
• Pripravte si polevu z masla, krupicového cukru a mlieka, ingrediencie vyšľahajte do vláčnej bielej hmoty. Dve polovice torty prilepíme polevou a polejeme ňou vrch.

Poznámka

Recept je prevzatý z oficiálnych webových stránok nordicware s mojimi malými úpravami.
Pre mňa je poleva príliš sladká, môžete ju zlepiť a poliať obyčajnou rozpustenou čokoládou. Ale prvýkrát som sa rozhodol nevybočiť z receptu.

Samotný koláč je taký vynikajúci, s voňavou medovou drťou, všeobecne ho odporúčam!



* Samozrejme, tento koláč sa dá upiecť v akejkoľvek inej podobe, určený pre objem cesta 2 litre, dobre, s korekciou teploty pečenia, myslím, 180 stupňov asi 40 minút v silikóne.

[Irina]

Irina, lakonická kresba a snehobiely „klobúk“ - super košíček!

Aký pekný muž!
Tiež čakám na takúto formu, včera som videl tieto formy živé, chcel som ich čím skôr získať ešte viac! Ďakujem za recept, technológiu a taký úžasný výsledok.

[Irina]

Irinaaký dobrý košíček. Pozerám sa aj na túto formu, ale kde toľko potrebujem. Ale tvar je rovnako chladný a takisto aj hryzenie.

Dievčatá, ďakujem vám ohromne! Formy a pravda sú trieda! Sú priami, chcú piecť a piecť!

[Kara]

Kara, Ira, aké úžasné elegantný košíček, vôbec žiadne otvory od vzduchových bublín Vďaka za taký úžasný recept

Veľmi pôsobivé)))

[Kara! Irina!]

Kara! Irina! Úžasný košíček! A recept je vynikajúci! Poďakovať!

Teraz chápem, čo to je pre mňa, táto forma, tak priťahovaná! Košíček z tejto formy, aj keď na diaľku, je stále veľmi podobný pipelaku!
A film je môj najobľúbenejší! Ku!

Počúvajte, je to pravda! Vyliate fajky!

[Kara]

Kara, ďakujem, vynikajúce! Glazúra práve pomazaná štetcom.

Sveta, super! To znamená, že objem týchto dvoch foriem je rovnaký?

[Írsky]

Írsky, Tvoj úľ som rovno obdivoval
Taký pekný !!

Ír, je taký chutný ... bol .. taký zlato. Moje vyžadujú opakovanie! A som ako v žartu, prasknutý alebo čo? Buď severský košíček, alebo jablkový koláč v bani Princess Mine, povedia: „Obaja.“ No, tam to všetko zapadá, hm?

V srdci je 10 pohárov. Košíček je o 1-1,5 cm menší ako výška formy, ale takto vyzerá upravene.

Ira, práve som videla tvoj košíček. A hneď išiel variť. Mám iba jednu formu - bavorskú, takže v nej. Chuť je neporovnateľná. Vzdušné, vlhké s ľahkou dochuťou medu. Iba farba môjho košíčka nie je taká tmavá ako tvoja. M. nar. treba ešte piecť dlhšie. Piekla som asi hodinu.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Aká nádhera! A-a-a-a! S tebou Irishka v košíčkoch sa ukázali dva rôzne medové odtiene!

Luda, aký pekný muž !!! Tvoja farba sa mi páči ešte viac! Napriek tomu je bavorská uniforma najlepšia!

Áno? A chcem niečo tmavšie, vždy sa z toho ukážu svetlé košíčky.Ja tiež bastard z formy.

Lyud, ak mi slúži pamäť, hneď si ma kúpil, však? Teda priamy nasledovník

[Kara]

Kara, Povedz mi, že sa ukáže veľmi veľký košíček?

Áno, dosť veľké, ako malá torta O niečo neskôr zmeriam tvar, napíšem

Áno, Ir, hneď po tebe. Za čo som ti vďačný

[Kara]

Kara, a úplne vyplníte formulár „Úľ“, že?!

Nie, asi 2/3, v samotnom recepte je fotografia s vyplneným formulárom a popisom, ako ho vyplniť.

[Kara]

Kara, ale môj Úľ nevyšiel ... aký režim ste upiekli, len spodný ohrev? A cesto kvapkalo z lyžice ..

Ninelle, čo presne nevyšlo? Nie ste upečení? Cesto by nemalo byť tekuté, fotografia ukazuje, že po vyrovnaní zostávajú z lyžice stopy. Konzistencia cesta je podobná hustej kyslej smotane. Možno je to v múke, ja som použila pekársku odrodu Extra „French thing“.
Pečie sa v režime zdola nahor na 160 stupňov viac ako hodinu, na vrchu sa vytvorila charakteristická trhlina.

[Kara]

KaraMožno som piekol v režime Bottom Heat, došlo k roztržke, najzaujímavejšie je, že s presnosťou ostreľovača som sa pri kontrole pečenia palicou dostal do vzduchových pórov NA OBELÝCH poloviciach úľa, palica bola prirodzene suchá , a podľa toho som vybral úľ na ochladenie, mimochodom vzlietne z formy na úkor nuly. Asi je potrebné zvýšiť množstvo múky, keďže cesto bolo riedke a moja fotka nechce dorásť, a tak ani pre mňa nebola úplne hladká. Ale cesto je vynikajúce. Ira (dúfam, že to tak môžeš liečiť?), Myslíš si, že to na konvekcii hneď uschne, alebo sa ti naopak bude piecť lepšie?

Samozrejme, že môžete. Konvekcia je pre tieto formy ideálna! Nedávno používam iba konvekciu a pečiem, teplotu som nastavil o 10 stupňov nižšie! Škoda, že sa to stalo ... Asi by som mala mať viac múky, možno tá moja je len veľmi suchá a dobre vstrebáva tekutinu.

[Kara]

Kara, no nič, suším v rúre a robím v Roses, v Temke je recept, kde treba drobenku. A úľ si zopakujem, až cez víkend v Auchane sa k francúzskej veci nedostanem, budem experimentovať so svojím, ale zabudol som povedať, že môj med je super prírodný a polotekutý.
Teplota je ešte nižšia?! Myslel som, že pridať trochu ...

Irina, ďakujem za recept. Super cupcake sa ukázal. Len som okamžite nepochopil, že máš dávku pre jednu polovicu úľa. Urobil som to, vyplnil som to a nerozumiem, menej ako polovica z oboch dôkazov. Cesto som musel miesiť druhýkrát, teraz sa ukázalo veľa, stále je toho viac na košíčky.
Napíšem aj svoju chybu - ešte horúcemu koláčiku som odrezala vrch, keď vychladol, silno poklesol, takmer 3 cm od stien formy. Najskôr bolo treba vychladnúť.
Irina, ešte raz ďakujem! Crazy sucks recept !!!

[Ninelle]

Tatyana, veľmi zvláštne V recepte je množstvo prísad na 2 polovice, to znamená na celú formu

Recept je navyše navrhnutý špeciálne pre túto formu a je prevzatý z oficiálnych webových stránok Nordic Ware.

Skutočnosť, že hotový koláč z dvoch častí klesol 3 cm pod formu, naznačuje, že bola porušená technológia prípravy cesta. Ak ukážete reznú fotografiu, môžem vám povedať, čo sa presne stalo.

Teplota je ešte nižšia?! Myslel som, že pridať trochu ...

Ninelle, základným pravidlom pre severské plechovky je znížiť štandardný teplotný režim všetkého, čo ste predtým piekli v iných plechovkách, o 10 stupňov. Je to spôsobené tým, že tieto formy sú vyrobené z liateho hliníka a sú dosť silné, ich tepelná vodivosť sa líši od iných foriem na pečenie. Preto, aby sa cesto vnútri dobre pieklo, a aby sa nevyprážalo na stenách, je potrebné znížiť teplotu a predĺžiť čas pečenia.

Irin, stačila mi urobiť len jedna porcia, cesto veľmi stúplo. Tu je správa, krém na vrchu je mokrá pusinka

Nestihol som sa fotiť v zostrihu, čítal som to neskoro, keď som už mal všetko zlepené. Všetko sa upieklo úžasne, koláč je vzdušný, šialene chutný!

Skvelý košíček, Tatiana! A v kontexte nie je neskoro Keď budete jesť, odfoťte sa. Alebo je to so sebou?

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatyana! Neopísateľný fešák!

[Kara]

Kara, nie, neodniesť)) Budem rezať, nôž v jednej ruke, fotoaparát v druhej)) je potrebné odfotiť súčasne s rezaním. Inak ...

[Kara]

KaraÁno máte pravdu, ďakujem pekne. Skúsim.

fotografujte súčasne s rezaním. Inak ...

Inak sa pohltia!

To je isté!

Irin, stačila mi urobiť len jedna porcia, cesto veľmi stúplo. Tu je správa, krém na vrchu je mokrá pusinka
https://mcooker-skm.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Nestihol som sa fotiť v zostrihu, čítal som to neskoro, keď som už mal všetko zlepené. Všetko sa upieklo úžasne, koláč je vzdušný, šialene chutný!

Aký pekný muž! Na fotografii sa mi zriedka páčia úle, tento je proste pekný

[Tatyana]

Tatyana, neporovnateľné! Veľmi pekný košíček a reliéf je len odkazom

Dievčatá upiekli košíček. Teraz 10 minút vychladne a potom sa vytiahne z formy. Ale nechápal som, čo je s tou glazúrou. Musí to byť uvarené, ale prečo potom nie je želatína a potom zraziť. Alebo rovno poraziť? Ale je to nahý olej? A na fotografii to vyzerá ako krém.
Povedz mi, Plizz.

Nepotrebujete nič variť! Tam mlieko + maslo, verte mi, že sa ukáže ako oveľa menej tučná verzia ako maslo + kondenzované mlieko. A nie je to skutočne krém, ale skôr poleva. Ďalej v recepte som napísal svoje dojmy z nej.

[Kara]

Nepotrebujete nič variť!

Kara, Vďaka za rýchlu odpoveď. Uverím vášmu názoru, keďže všetko podľa vášho receptu bolo upečené a bez problémov vyskočilo z formy. Takže s glazúrou bude všetko v poriadku.
Teraz (keď je koláč vychladnutý) hodím do Kenwoodu maslo a cukor, vyšľahám.

[Lyi]

Lyi, všetko sa určite podarí!

Mokrá pusinka ako krém sa mi veľmi páčila. Zafarbila som to žltou farbou, no proste medom. Keď dcéra uvidela úľ, dala zaujímavý nápad. Hovorí o Veľkej noci krásne veľkonočné koláče v tomto dôkaze sa ukáže. Už som sa objednal do školy. Z tohto receptu upiekla chryzantému, vzala ju do školy na masopust, bol čaj, vraj bola každá šokovaná takou krásou a lahodnosťou. Poprosil som o poďakovanie za recept.

Tatiana, som rada, že sa ti to s dcérou páčilo!

Irishka! Vezmite si správu!
Tento koláč som pripravila, ale v mojej novej rozkošnej bavorskej podobe!
Bez ohľadu na to, koľko som zaklopal na stôl, aby som vytlačil bubliny, stále sa piekol so zrnami ...
Tentokrát som si nenechal ujsť čas vytiahnutia koláča z formy, takže nevyšiel iba z neho, ale doslova vyskočil!
Moje nevedia, že by to malo byť bez bubliniek, takže všetko brali ako samozrejmosť ...
Aha, som taký jednoducho bastard so šťastím, že mám bavorskú podobu!

🔗

Bol som lakomý po mede ... Namiesto toho som dal melasu. Pa-ah-ah-ah, nie horšie ako med!
Ďakujeme za vynikajúcu tému a úžasný med z cupcake!

[Irina!]

Irina!Podávam správu aj o pečení, recept na koláč je veľmi chutný. Poďakovať!.
Ale okamžite pracujem na svojich chybách, takže iní nevedeli ostatní sa mohli poučiť z mojich chýb a nevyrábať si svoje.
Najskôr som skončila s iným množstvom cesta v jednej a druhej forme. S najväčšou pravdepodobnosťou boli vo vnútri vzduchové bubliny a po pretrepaní a 10 minútach usadenia sa usadili. Rozhodol som sa, že to nie je kritické a nemohol som tomu venovať pozornosť, ale po upečení bolo veľmi ťažké spojiť 2 formy dokopy, uprostred bola veľká medzera.
Po druhé, pri pečení v rúre nie je potrebné vydržať 70 minút. Koláč som piekla skôr na suchom štiepadle, ale nechala som ho v rúre. Výsledkom bola hrubá kôrka na povrchu, aj keď veľmi chutná a koláč vyskočil z formy.
Z prof. Povrch košíčka mierne prebublával, ale košík som dal vychladnúť priamo na túto bublinu. Výsledkom je, že povrch je vyrovnaný.
Krém som nedostal, dal som si starý prášok a z nejakého dôvodu som chytil hrčku a začal som maslo šľahať cukrom a 3 lyžice mlieka mi nepriniesli požadovaný efekt.
Musel som si vyrobiť vlastný recept na fondán z výšky 3 lyžice kyslej smotany, 4,5 lyžice cukru 25 g masla, 3 lyžičky kakaa rozpustiť vo vodnom kúpeli, zaliať vychladnúť.
Ale všeobecne je všetko veľmi chutné, budem brať do úvahy svoju chybu v budúcnosti, budem ju stále piecť.

[Lyi]

Irisha, aký úžasný košíček! Nevidím nijaké nemotorné veci!

Lyi, dievčatá, už som písal, ten fušer uvedený v pôvodnom recepte, tiež sa mi nepáčil. Podľa mňa čokoládová poleva alebo toto Fudge zapadajú oveľa lepšie. Muffin je taký kalorický a dostatočne sladký, aby bol zaťažený toľkým maslom a cukrom

Pokiaľ ide o čas pečenia, musíte sa riadiť svojou rúrou a predovšetkým farbou koláča.

Výborne, dievčatá, vaše košíčky dopadli výborne!