Pšenično-ražný cibuľový chlieb s kváskovým syrom.

Pšenično-ražný cibuľový chlieb s kváskovým syrom.

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kysnuté cesto (mám raž, 100% vlhkosť)	120 g
Syr	70 g
Cibuľa (nie vyprážaná, čerstvá, nakrájaná na plátky)	40 g
Cesnak	1 plátok
Voda	440 ml
Ražné otruby	7 g
Med	2 lyžičky
Maslo	1 polievková lyžica. l.
Pšeničná múka	490 g
Ľanová múka (môže byť nahradená pšenicou)	11 g
Naklíčené raž, nahrubo zomleté	10 g
Olúpaná ražná múka	120 g
Soľ	2 lyžičky

Metóda varenia

• Vložte všetky prísady v poradí predpísanom vašou bavlnou, premiesime - žemľa bude mať podobu slimáka s domčekom. Skúška pri 35 stupňoch asi 6 hodín. Pred pečením urobte rezne a chlieb ozdobte cibuľou.
• Pre mňa - takto:
• 
• Myslím si však, že je možné prísť s niečím originálnejším.

Miska je určená pre

1 300 g

Čas na prípravu:

7,5 hodiny

Poznámka

Nikdy som si nemyslel, že chlieb s čerstvou, nie praženou cibuľkou bude taký vynikajúci! Vôňa cibule nie je v hotovom chlebe počuť.
Tiež ma potešila štruktúra drviny:


Chcem tiež uviesť odkaz na recept, z ktorého som dostal nápad na tento chlieb: 🔗 ... Autorovi nápadu patrí veľká vďaka!

Podobné recepty

Pšenično-ražný chlieb s klobásou a syrom v multivarke Polaris (Nicaletta)

Chlieb so syrom a klobásou 50:50 (Korata)

Pšenično-ražný chlieb s kváskovým syrom (Omela)

Pravdepodobne sa ukáže zdravý chlieb, užitočný!
Porezali ste to? Drobček sa zdá byť surový

Teraz si nepamätám, či bolo alebo nebolo horúco.
Chlieb taký a podobný, opakovane zapečený s čerstvou cibuľou. Recept pomáha, keď doma nie je nič výnimočné, ale chcete upiecť niečo originálne. S kysnutým cestom to dopadne dobre.