Domáce omáčky

Kategória: Omáčky

Zloženie
Paradajky
Čerstvé korenie
Nakladaná uhorka
Cesnak	2-3 klinčeky
Kôpor
Majonéza

Metóda varenia

Najprv omáčka
pozostáva z čerstvej zeleniny, ktorá je teraz k dispozícii v zime.
Čerstvé paradajky nakrájajte na malé kocky, čerstvá paprika (červená, žltá a zelená vyzerá nádherne) sa tiež pokúste nakrájať na malé kocky, nakladanú uhorku - môžete ju nastrúhať na jemnom strúhadle, ale viac nám chutia aj malé kocky. Vezmeme cesnak (kto má podľa ostrosti rád) a potrieme ho na jemnom strúhadle alebo cez cesnakovú misu. Trochu kôpru nakrájame nadrobno a zmiešame s cesnakom a majonézou (aby bol cesnak rovnomerne rozložený na majonéze). Teraz kombinujeme zeleninový a majonézovo-cesnakový dresing a podávame.
Druhá omáčka Je to ešte jednoduchšie - uhorku potrieme (najlepšie dobrý sud, ak nie, tak nakladaný), šťavu z uhorky nevytlačím a ak sa niekomu nepáči, môže ju vytlačiť. Vezmite si poriadny zväzok čerstvého kôpru a nakrájajte ho najemno. Rozmixujeme kôpor, uhorku - pridáme majonézu a pár strúčikov cesnaku, nastrúhaných na jemnom strúhadle. Omáčka by mala byť ako hustá kyslá smotana. Táto omáčka je vhodná nielen k mäsovým jedlám, ale aj k čerstvej zelenine - ak si nakrájate uhorku, mrkvu, karfiol alebo brokolicu na kvetenstvo, potom ju do tejto omáčky ponorte a jedzte. V chladničke môže omáčka stáť 2 - 3 dni v zapečatenej nádobe.

Poznámka

Veľmi často čítam zloženie omáčok v našich obchodoch, som zhrozený z ich zloženia - iba zahusťovadlá, E a nie vždy číre zložky!

Chcel by som vám dať do pozornosti 2 omáčky, ktoré sú v našej rodine veľmi rešpektované (a môj manžel a dcéra hovoria, že s nimi sú zemiaky v „tunike“ (sme vojenská rodina) ako lahôdka).

Skúste variť! Dobrú chuť!