Marhuľový džem

Marhuľový džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Vykôstkované marhule	1 kg
Cukor	700 gr.

Metóda varenia

• Recept nie je nijako rušivý, ľahko sa pripravuje a je veľmi chutný, džem sa ukáže ako jemný ako detské pyré a stredne sladký.

• Marhule umyte, mierne osušte, zbavte semienok a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny.

• Marhule ukladáme po vrstvách, posypeme cukrom; kto má rád sladšie, môže zvýšiť množstvo cukru. Všetko nechajte dve hodiny, ak sú marhule príliš tvrdé, môžete ich nechať cez noc.

• Marhule by mali dať šťavu.

• Dajte na stredný oheň, priveďte do varu.

• Znížte teplotu a varte 20 minút, odstráňte penu.

• Rozdrvené marhule rozšľahajte ponorným mixérom a za stáleho miešania duste ďalších 15 minút na miernom ohni, aby sa džem nespálil. V pyré sa prakticky netvorí pena.

• Horúci džem dajte do sterilných nádob, zatvorte viečka, otočte ich a nechajte vychladnúť.

• Aby bol džem slnečnej farby, neskúšajte ho dlho variť.

• 

Poznámka

Od 1 kg. 300 gr. marhule som dostal 1 liter. 750 ml. zaváranina.

Podobné recepty

Marhuľový džem s rascou ako dochucovadlo k syru (Správca)

Džem s príchuťou marhule pomaly varený s vašim obľúbeným bylinkovým balzamom (Rada-dms)

Marhuľový džem na agare-agare (nila)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ďakujem Tanya za recept ...
Džem je ako slnko a aj tak ľahký ..., vzal som ho do záložiek ...)))

[Galina]

Galina, varte pre zdravie, tento džem naozaj milujem pre jeho jemnosť, hneď ako skončí, uvarím ho znova a bez problémov stojí až tri roky.

Už som sa nepokúšal uložiť

Mám s ním rada aj koláč, ktorý počas marhuľovej sezóny pečiem mnohokrát.

Na našom webe si recept na takýto koláč môžete pozrieť tu:

Koláč „Mládež“ s marhuľami (aniko)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ach, aká nádhera .... vďaka za odkaz na koláč ....

neexistujú marhule, sú broskyne, vedro, môže to fungovať?

To je také krásne! Vďaka Tanya!
Z marhúľ som nikdy nerobila žiadne konzervy. Nevysvetliteľné, ale skutočnosť.
Ani neviem prečo.

Nevieš čo?! ... samozrejme viem. Lenivosť, ako vždy.

Určite sa to pokúsim uvariť.
Tanechka, sú marhule lepšie vyberané, alebo tiež so sudmi?

džem sa ukáže jemný ako detské pyré

detské marhuľové pyré je vynikajúce.

[Anastasia]

žiadne marhule, tam sú broskyne - vedro, možno bude

Anastasia, z broskýň trochu inak, je pripravený taký džem. Naše broskyne sú stále veľmi drahé, takže recept môžem hodiť iba osobne.



Ritochka, Tento džem robím iba z marhúľ a džemu so semiačkami, úplne mi vyhovuje.

a marhule su lepsie vyberane alebo s sudmi je to tiez mozne?

Ritochka, marhule nepestujeme, preto si počas sezóny kupujeme na dno pár škatúľ, takže všetka neštandardná platí pre džem. Ak sú marhule prezreté, potom trvajte na cukre nie dlhšie ako dve hodiny a ak sú drevené (nejaké sú), potom ich nechajte pôsobiť cez noc a hrniec zakryte látkou a pokrievkou.

Plátno, aby sa zabránilo kondenzácii z veka do džemu

Výsledkom je takmer vždy rovnaký, aromatický marhuľový džem, len ho neprepečte - ovplyvňuje farbu, prepečený džem sa ukáže byť tmavší, ale ak to urobíte striktne podľa receptu, potom sa všetko podarí.
Cukor sa dá zredukovať, ale najskôr vám odporúčam vyskúšať to ako v recepte, nech sa vám darí

ďakujem za koláčový odkaz

Galina, Chcem len dodať, že som pripravil koláč s kyslou smotanou aj s domácim jogurtom, veľký rozdiel som si nevšimol a ani obsah tuku v mlieku nijak zvlášť neovplyvňuje konečný výsledok.

A varím marhule bez cukru, džem sa ukáže, dalo by sa povedať, diétny. Beriem mäkké, prezreté marhule, pyré z nich sa ukáže ako celkom sladké a aj ako náplň do koláčov môžete použiť bez cukru. Prvé dve dávky som prerazil mixérom, zvyšok som sa rozhodol nechať tak, ako sú, potom porovnám, čo je vo varení pohodlnejšie.
Ďalšiu várku by ste mali vyskúšať uvariť s kosťami, určite to ovplyvní vašu chuť k lepšiemu.

[Kamienok]

A marhule varím bez akejkoľvek šary

Kamienok, Na marhule si netrúfam variť bez cukru, pretože sa dovážajú od nás a zďaleka nie sú takej kvality ako na juhu od stromu a podľa tohto receptu nie sú sladko-sladké a sú perfektne uskladnené pre niekoľko rokov, a tiež mám rád džem ...

aj ako plnenie pirohov

Džem, ako náplň, používam iba na jazdecké koláče, pretože je veľmi jemný a na vnútorné použitie si vždy vezmem džem alebo taký džem:

Slivkový lekvár (Tatyana1103)

Mali by ste sa pokúsiť uvariť nasledujúcu dávku s kosťami

Je chutný aj so semiačkami, iba s nimi varím marhuľový džem, a toto je iný recept. Na fotografii koláča zobrazeného vyššie boli do hotového džemu pridané narezané kosti, ktoré sa predtým použili na koláč.

Na náš „sever“ sa dovážajú aj všetky marhule.
Silné idú na mráz a z mäkkých varím džem. Predtým som vždy používala džem s cukrom, ale nedávno som výrazne znížila spotrebu cukru a prvýkrát v tomto roku som sa rozhodla vyskúšať uvarenie džemu bez neho. Takpovediac experiment :-)

[Galina]

Galina, Ja tiež, obidve ruky na redukciu cukru, ale to nefunguje všade, takže budem rád, keď budem vedieť, ako váš džem prežije zimu

[marhuľový džem]

Z rovnakého princípu varím a marhuľový džem, rovnaké proporcie, iba nemusíte mixovať, ale musíte variť v dvoch fázach: prvý deň 15 minút po uvarení vložte marhuľové semiačka, nechajte ich jeden deň lúhovať a druhý deň ďalších 15 minút po prevarení. Nie sú potrebné žiadne želírujúce látky.

Tatiana, ďakujem za lekvárový recept! Úžasné, aromatické, sladké a kyslé! Zaváracie poháre, ak sú zvinuté so železnými viečkami, budú stáť doma pri izbovej teplote?

Zaváracie poháre, ak sú zvinuté so železnými viečkami, budú stáť doma pri izbovej teplote?

Budú, ak ste sterilní. Aj úplne bez cukru pre mňa dokonale stáli a na druhý rok zostalo pár konzerv.

Budú, ak ste sterilní. Aj úplne bez cukru pre mňa dokonale stáli a na druhý rok zostalo pár konzerv.

Áno, sterilizoval som banky! Poďakovať!

Zaváracie poháre, ak sú zvinuté so železnými viečkami, budú stáť doma pri izbovej teplote?

Zhanna, ďalšie džemy sú skvelé a marhuľové džemy sa snažím udržiavať na chladnom mieste.

Zhanna, ďalšie džemy sú skvelé a marhuľové džemy sa snažím udržiavať na chladnom mieste.

Aká škoda! Napäté ku mne - v chladničke nie je miesto.

Zhanna, vysvetlím, prečo som zaistená marhuľami, pretože sú úplne dovezené a majú najlepšiu kvalitu. A ako napísala Galina

ak si sterilný.

nič sa im nestane, hlavne pod železnými švovými viečkami. Varte a nebojte sa, nebude mať čas sa zhoršovať, tento džem sa rýchlo zje, pretože je veľmi chutný

Aj džem je lahodný a aromatický! Potrebujem to len zásobiť na pečenie kváskového chleba na rok vopred. Musím zostať dlhšie! V zime to dám na lodžiu. Jeden téglik nechám doma a pozerám. Možno by som sa nemal obávať. Ešte raz ďakujem!

V zime to dám na lodžiu. Jeden téglik nechám doma a pozerám. Možno by som sa nemal obávať.

Najsprávnejšie rozhodnutie Len ho chráňte pred svetlom, ak nie je skrinka, potom ju zakryte aspoň uterákom, inak sa farba môže zmeniť z jantárovej na sivastú, hoci to vôbec neovplyvní chuť.

Musím zostať dlhšie!

Rolovacie konzervy, omáčky, džemy pod viečkami, to je najpraktickejší spôsob konzervovania konzervovaných potravín, dokonca aj tých, kde je malé množstvo cukru a kyslých bobúľ, ovocia.

Základné pravidlo: nalejte horúci džem - džem z panvice do čistých nádob, ihneď pevne uzavrite viečka a nasaďte ich, kým úplne nevychladnú. Plechovky položím na obyčajné rezné doštičky, na rovný povrch.
A nemusíte ani zavrieť poháre prikrývkou, pretože hmota je horúca, úplne uvarená a má dostatok vlastného tepla na to, aby dlho zostala teplá. A potom, dodatočné teplo pod krytmi nie je vždy vhodné, aby nedošlo k prehriatiu konzervovaných potravín vo vnútri, čo môže mať vplyv na chuť a farbu.

Takéto konzervované potraviny budú perfektne uskladnené kdekoľvek, od kuchynskej skrinky po chladnú pivnicu - bolo to overené mojimi vlastnými skúsenosťami. Mám také poháre od konzervovanej zeleniny a ovocia, ktoré sú perfektne uložené v obyčajnej špajzi v byte

[Tatyana]

Tatyana, v mojom recepte sa píše:

Horúci džem dajte do sterilných nádob, zatvorte viečka, otočte ich a nechajte vychladnúť.

A rada:

Takéto konzervované potraviny budú perfektne uskladnené kdekoľvek, od kuchynskej skrinky po chladnú pivnicu - testované vlastnými skúsenosťami. Mám také nádoby so zeleninou a ovocím v konzervách, ktoré sú perfektne uložené v bežnej špajzi v byte.

upokojí Jeanne od nadmerného vzrušenia.

[Tanyush]

Tanyush, tak som koniec koncov bez akýchkoľvek predsudkov iba opísal svoju skúsenosť s komunikáciou s bankami v nádeji, že by to mohlo byť niekomu užitočné

prikryte aspoň uterákom,

Dobre!

Rolovacie konzervy, omáčky, džemy pod viečkami, to je najpraktickejší spôsob konzervovania konzervovaných potravín, dokonca aj tých, kde je malé množstvo cukru a kyslých bobúľ, ovocia.

Základné pravidlo: nalejte horúci džem z hrnca do čistých nádob, ihneď pevne uzavrite viečka a nasaďte viečka, kým úplne nevychladnú. Plechovky ukladám na bežné rezné doštičky na rovný povrch.
A nemusíte ani zavrieť poháre prikrývkou, pretože hmota je horúca, úplne uvarená a má dostatok vlastného tepla na to, aby dlho zostala teplá. A potom, dodatočné teplo pod krytmi nie je vždy vhodné, aby nedošlo k prehriatiu konzervovaných potravín vo vnútri, čo môže mať vplyv na chuť a farbu.

Ďakujem Tatiana!

tak som nakoniec bez akýchkoľvek predsudkov iba opísal svoju skúsenosť s komunikáciou s bankami v nádeji, že by to mohlo byť niekomu užitočné

Tanyusha, čo ti určite príde vhod, pretože dievčatá a aj ja počúvame tvoje rady A Zhanna čakala na podrobnejšie vysvetlenie A môj citát len ​​pripomína, že recept hovorí, ako zabaliť lekvár

[Tatyana1103]

Už som s hotovým výrobkom.



V dnešnej dobe nemáme veľa marhúľ a chceli sme zachovať všetko v rôznych podobách. Odlomil sa jeden konár a marhule na ňom dozreli v nepriaznivých podmienkach. Ale džem sa ukázal ako vynikajúci! Nie sladké, slnečné, ani na koláč, ani len na buchtu.

Tatyana1103, Tatyana, poďakovať!

[Anna]

Annaaká krása len slnko

... Nie sladké, slnečné, ani na koláč, ani len na buchtu.

Som rada, že mi chutil džem.Z marhúľ pripravujem len taký džem a niekedy, keď ich je veľa, džem.