Maslo (margarín) mäklo do mäkka a topilo sa nad ohňom

Milé dievčatá varenia! Chcel by som sa vás ako profesionála opýtať, aký je zásadný rozdiel medzi zmiešaním margarínu (masla) zjemneného do mäkka s prísadami a roztopeného nad ohňom? Len často chcete túto chvíľu niečo upiecť, ale podľa receptu musíte počkať, kým margarín zmäkne. Má to nejaký vplyv na kvalitu a chuť cesta? vopred ďakujem

[missdoctor]

missdoctor, Nie som profesionál, ale môžem povedať, že cesto varené s rozpusteným a zmäknutým maslom je odlišné v konzistencii. A od toho závisí výsledok.