Orechovo-makový oplet (Nuss-Mohn-Striezel)

Orechovo-makový oplet (Nuss-Mohn-Striezel)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
múka	400 g
zmäkčené maslo	30 g
vajce	1 ks
soľ	štipka
cukor	70 g
Na cesto:
čerstvé droždie	30 g
múka	3 lyžice. l
mlieko	125 ml
Orechová náplň:
mlieko	70 ml
cukor	60 g
vanilkový cukor	1 lyžička
škorica	štipka
kešu	100 g
lúpaný orech	100 g
bielok	1
Maková plnka:
mlieko	100 ml
cukor	30 ml
vanilkový cukor	2 lyžičky
škorica	štipka
mak	80 g
žĺtok	1

Metóda varenia

• Vypracujte cesto: zmiešajte droždie s múkou a zriedte v teplom mlieku.
• Odložíme na teplé miesto na 15 minút.
• Do preosiatej múky pridáme cukor, soľ, cesto, vajce a maslo a vypracujeme cesto. Mal by byť mäkký a nemal by sa držať vašich rúk.
• Cesto dajte na 1 hodinu na teplé miesto. V St. „STEBA“ som mal 30 minút.
• Keď sa cesto blíži, pripravte si plnky.
• Matica:
• Miešajte mlieko, cukor a škoricu a priveďte do varu, pridajte nasekané orechy.
• Keď vychladnú, pridáme vyšľahaný bielok a miešame.
• Maková plnka:
• Mlieko, cukor a škoricu privedieme do varu.
• Pridajte mak, premiešajte a znova priveďte k varu.
• Miešajte žĺtok a za stáleho miešania jemne zalejte.
• Stiahneme z ohňa.
• Dobre priliehajúce cesto rozkrojte na 2 časti.
• Jedno vyvaľkáme vo forme obdĺžnika a dáme naň orechovú plnku.
• 
• Vyhrnúť.
• Druhú polovicu cesta vyvaľkajte vo forme obdĺžnika a vyložte makovú plnku.
• 
• Každú rolku nakrájame ostrým nožom pozdĺžne na 2 časti.
• 
• Dajte striedavo nakrájané kúsky.
• 
• Z pásov urobte vrkôčiky, aby boli orechy a mak navrchu.
• Spojte okraje a vytvorte opletenie.
• 
• Pečieme v rúre asi 30 minút (200 stupňov).
• 

Podobné recepty

Koláč „Švábsky veniec“ (švábsky vrkoč). (Strašiak)

Vrkoč s hrozienkami, mandľami a glazúrou (ang-kay)

Pšeničný tvaroh (rúra) (Masinen)

Veľmi pekné!!!

[Ľudmila]

Ľudmila, veľmi chutné! odniesol do záložiek

Máša, Nataša, ďakujem! Tento vrkoč som vyrobila už veľmi dávno. Recept som prevzal do nemeckého časopisu. A potom som si o ňom spomenul.

To je také krásne! Naozaj nie je škoda jesť neskôr? Je potrebné ísť do múzea, pod sklom a obdivovať ...

[Galya,]

Galya, Sotva som stihol urobiť záverečnú fotografiu. Už polovica bola preč!

Krásne vrkôčiky

[Larissa]

Larissa, poďakovať!

[Ľudmila]

ĽudmilaČO JE VÝBORNÁ HLAVNÁ TRIEDA?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, veľmi krásne a mali by byť vynikajúce

[Albina]

Albina, LigraVďaka, vrkoč je naozaj chutný. A orechy a mak sú veľmi zdobné.

sazar 70 g je asi cukor?

[Lёlka]

Lёlka, samozrejme!