Polievka z tekvicového krémového syra - fotorecept na Mokerone: najlepšie recepty

Tekvicová krémová polievka so syrom

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
tekvica	700 g
zemiaky	1-2 ks (veľké)
kurací vývar (varil som z filé)	asi 300-500 ml
krém	200 ml
Cibuľa	1 kus (veľký)
tvrdý syr	50 g
olivový (alebo slnečnicový) olej
kari	1 lyžička
škorica (nepoužívam - podľa mňa príliš veľa korenia)	štipka
bobkový list (používam chmeľ suneli)
soľ
paprika

Metóda varenia

V zátvorkách - moje komentáre k pôvodnému receptu z časopisu „The Only“.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a na panvici orestujeme na olivovom (slnečnicovom) oleji do priehľadna, pridáme bobkové listy (chmeľ-suneli) a červenú papriku (opražím na panvici). Tekvicu a zemiaky olúpte, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca (tekvica navrchu). Zalejeme vývarom (aby tekvica nebola trochu zakrytá) a dusíme, kým zelenina nie je mäkká, 20 - 30 minút (po tom pridám cibuľu).
Polievku vyšľaháme v mixéri a odstránime bobkový list. Prilejeme zohriatu smotanu a privedieme k varu. Za dusenia nastrúhame syr a pridáme ho do polievky.
Zahrejeme, aby sa syr rozpustil. Dochutíme soľou, pridáme kari a škoricu (škoricu nepridávam, neharmonizuje to s mojím chmeľom-suneli). Podávame s krutónmi.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

40 minút

Poznámka

Vo svojom mene dodám, že za posledných pár mesiacov som ho pripravoval nespočetnekrát, pretože ma rodina mučila žiadosťami. Každý to zje! Pre milovníkov tekvice môžete zvýšiť množstvo zemiakov. Pridám ešte trochu syra.
Dobrú chuť!