Listový šalát "Sleď pod pokrievkou"

[Varenie.]

Listový šalát "Sleď pod pokrievkou"

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Veľký sleď	1 ks.
Mrkva	2 ks. (300 g)
Cibuľa	2 ks. (160 g)
Vajcia	3 ks
Olúpané vlašské orechy	Stack 0-1 / 3.
Majonéza + kyslá smotana
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Pre mnohých z nás sa „Sleď pod kožuchom“ už dlho stáva povinným atribútom slávnostného stola. Aj naša rodina ju má veľmi rada. Asi pred 15 rokmi som v novinách „Friend of the House“ prečítal šalát so sleďmi, ktorý bol pre mňa nový, uvaril som ho a veľmi sa nám veľmi páčil. Teraz striedame „Pod dekou“ s „Kožuchom“.
• Proporcie je samozrejme možné meniť. Niekedy orechy nepoužívam vôbec (preto som písala do ingrediencií „od 0“). Ak nie ste zvyknutí riediť majonézu v šalátoch čímkoľvek, potom môžete vylúčiť kyslú smotanu.
• Šalát je vynikajúci. Milovníci sleďov to budú milovať! Na doplnky sa zatiaľ nikto nevzdal. Skús to.
• Varenie.
• Školenie.
• Varím vajcia uvarené natvrdo (8-10 minút), ochladím vo vode a očistím.
• Olúpanú surovú mrkvu potriem na strúhadle (Mám kruhový Moulinex, na kórejskú mrkvu môžete použiť strúhadlo). Opečieme na panvici, pridáme trochu oleja, za pár minút ho prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka. Takéto pečenie je vhodné robiť v grile BBK.
• 
• Cibuľu si nakrájam na stredné kocky (možno menšie) a po mrkve ju opražím do zlatista.
• 
• Slede očistím, oddelím od hrebeňa, odstránim malé kosti a nakrájam na kocky.
• 
• Vlašské orechy posekám nožom.
• 
• Majonézu zmiešam s kyslou smotanou v pomere 1 ku 1 alebo 1,5 ku 1.
• Zostavenie šalátu.
• Kocky sleďa dám na oválnu misu alebo do nádoby na slede, posypem orechmi a tukom so zmesou majonézy a kyslej smotany.
• 
• Potom som to položil vo vrstvách:
• -bow,
• 
• - vajcia (nasekané alebo nahrubo nastrúhané)
• 
• -mrkva.
• 
• (Niekedy zmiešam cibuľu a vajcia a položím ich do jednej vrstvy.)
• Každú vrstvu zľahka natriem zmesou majonézy a kyslej smotany, len poslednú vrstvu mrkvy vymastím hustejšie.
• Šalát som dal na máčanie do chladničky na minimálne pár hodín, a častejšie na noc.
• Pred podávaním zdobím, ako hovorí moja fantázia.
• Dobrú chuť.
• 
• 
• 

Poznámka

Rada.

Ak nie je čas namočiť si lístkové šaláty, použijem jeden z trikov:

jeden). Majonézu mierne zriedim s mastným, nekyslým kefírom. Ukázalo sa, že zmes je tekutejšia, rýchlejšie impregnuje vrstvy. Chuť hotového šalátu sa nemení.

2). Každú ingredienciu (zvlášť) okamžite zmiešam s majonézou a položím na misku, vidličkou trochu nadýcham.

[Lenochka]

Lenochka, veľmi originálny a chutný šalát: bozk: Sedím, dusím sa slinami

[Gulya,]

Gulya, ďakujem za také emócie.
Obľúbený šalát! Kombinácia je neobvyklá, ale, úprimne, lahodná!
Na Vianoce sme tento tanier zjedli traja.

[Shelena]

Shelena, Helen, super šalát! A zdobené nádherne, dobre, proste vianočný stromček! Zaznamenať si! Poďakovať!

[Shelena]

Shelena, Lena! Miloval šalát! Veľmi zaujímavé a neprekonateľné!
Ďakujem pekne za recept!
Vyskúšajme to na nasledujúcu dovolenku!

[Anna, Irina,]

Anna, Irina, Som rád, že ste tomuto receptu venovali pozornosť. Ďakujeme za pútavé slová!
Nech sú na vašom stole vždy pestré a chutné jedlá!
Šťastný nový rok! Láskavosť a teplo do domu!

Ach, aká originálna figurína! Vzal som to k záložkám.

[Helena,]

Helena, Ďakujeme za takéto korešpondenčné hodnotenie jednoduchého šalátu!
Užite si varenie!

Tiež sa mi na recepte veľmi páčilo všetko !!! Ďakujeme za krásny a chutný recept! :))

[Shelena]

Shelena, zaujímavá možnosť. A ako môžete nahradiť majonézu a koľko mastných sa ukáže po pražení mrkvy a cibule (ak napríklad parná mrkva, mierne posypané maslom výrazne ovplyvní chuť)?

Majonézu je možné skoro vždy nahradiť kyslou smotanou, ak k nej pridáte horčicu, trochu kurkumy na farbu, trochu korenia, čiernu soľ, citrónovú šťavu a cukor.

[Rita]

RitaSkutočnosť je taká, že horčica, kyselina citrónová (ocot), korenie budú musieť byť niečím nahradené

Neponúkal som kyselinu citrónovú, iba citrónovú šťavu! Potom je to možné bez korenia a horčice. Čierna soľ je však nevyhnutnosťou. Je to ona, ktorá sa podobá skutočnej majonéze, pretože vonia ako vajcia.

[Rita]

Rita, a o čiernej soli môžete povedať podrobnejšie, s tým som sa nestretol (možno som nevenoval pozornosť)

[Ligra]

Ligra, tu 🔗 čítať!

[Rita]

Rita, Išiel som sa pozrieť, zaplavili sme tu Shelene

Ospravedlňujeme sa!

Helen, super šalát! Ďakujem, budem!

[Shelena]

Shelena, Počula som o takom šaláte, ale moje ruky sa nedostali, ale pozrela som sa na fotku, prečítajte si popis a je to, zajtra vyskúšame, už je v chladničke, premočená! Ďakujem za recept!

[Dievčatá,]

Dievčatá, dobrý deň!
Na chvíľu budete preč a už je tu toľko zaujímavých diskusií!
Rada, Rita, Annutka, Ninza, Ligra, ďakujem, že si sa zastavil a „doprial si“ môj obľúbený šalát.

Annutka, Teším sa na váš názor na toto predjedlo. Ďakujeme za prejavenú dôveru!

A ako môžete nahradiť majonézu a koľko mastných sa ukáže po pražení mrkvy a cibule (ak napríklad parná mrkva, mierne posypané maslom výrazne ovplyvní chuť)?

Ligra, Nikdy som majonézu úplne nenahradil kyslou smotanou v tom recept. Dodáva pokrmu svoju VLASTNÚ chuť. Ale, samozrejme, môžete vyskúšať. Raz som pre „Olivier“ vyrobil verziu tankovania podobnú Rite. Použila som obyčajnú soľ, na dochutenie som pridala trochu uhorkovej šťavy. Nebolo to zlé.
Aký tučný bude šalát, záleží len na vás. Robím to prakticky bez oleja. A manžel (šalát pripravuje 8. marca), naopak, orestuje ho v ňom. Chuť je iná.
Vo vašom prípade (pri použití kyslej smotanovej omáčky) by som zvolil mastnejšiu pečienku (kríženec medzi mojou verziou a verziou môjho manžela). Skús to!

[Helena]

Prečítal som si recept a spomenul som si, že niečo podobné som varil veľmi dlho. Prehrabal som sa v poznámkach a našiel som lahôdkový šalát. Ale! tam sa slede a orechy spolu skrútia na mlynčeku na mäso a rozložia sa do prvej vrstvy a potom je všetko ako v tomto recepte. Helena, Ďakujem za pripomenutie! Určite to urobím a ako v tomto recepte

[Shelena]

Shelena, samozrejme, skúsim to napísať.

[Ligra,]

Ligra, Chcem vám popriať úspešný šalát! Nech všetko dopadne chutne !!!
izumka, Nikdy som neskúšal možnosť, ktorú ste navrhli. Zaujímavé! Pravdepodobne budú „pod prikrývkami“ forshmak.
Moja verzia je stále šalát. Je príjemné cítiť presne kúsky sleďa. Vyskúšajte oboje. Bude z čoho vyberať.

[Shelena]

Shelena, tak som ti pripravil šalát ... rozhodol som sa takpovediac zariadiť predprázdninovú skúšku (a zrazu a on by sa do našej spoločnosti nehodil).
Vyrobené 2 šalátové misy. Jeden bol hneď zjedený. Nie je čas nasiaknuť. A jedáci ho jednomyseľne chválili!
Napriek tomu som druhú šalátovú misu dala do chladničky až zajtra. Aj keď už dlho používam metódu, ktorá vám umožní vyhnúť sa plytvaniu časom namáčaním (tú, ktorú máte # 2). Ale nechaj ho stáť. Zrazu a objaví sa nejaká nová chuť, však?



Ďakujeme za taký pekný a jednoduchý recept!
Ale nabudúce si kúpim už nakrájaného sleďa!
Ja, až do chvenia, som z toho dnes vzal kosti ...

[Irina,]

Irina, Ďakujeme, že ste si našli čas a napísali tak peknú recenziu o šaláte!
Urobili sme aj krásnu fotografiu! Vyzeral a SO chcel zjesť aspoň pár lyžíc. Neskutočne vynikajúce !!!
Som veľmi, veľmi rád, že recept nesklamal (súdiac podľa jednej šalátovej misy okamžite zjedenej).Impregnovaná verzia sa nám páči o niečo viac, ale zajtra sami určíte, ktorá je pre vašu rodinu lepšia.
Ale lúpanie sleďa je naozaj tá najnáročnejšia vec. Aby som ušetril čas pred sviatkami, rybu často vopred nakrájam a vložím do vákuovej nádoby. Urýchľuje to montáž šalátov.

Tento šalát je tiež dobrý, pretože takmer všetky ingrediencie sú už pripravené. Budete sa tiež musieť pokúsiť ho pripraviť.

[Albina,]

Albina, keďže ingrediencie sú už pripravené, potom ... asi budete musieť variť.