Yerma a Yerma butka

[Yerma]

Yerma a Yerma butka

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: uzbek

Zloženie
jahňacie alebo hovädzie mäso	400 pred Kr
drvená pšenica (mám veľký bulgur)	200 pred Kr
baranie tuk (ghí)	100 g
zira	1 lyžička
mletá červená pálivá paprika	ochutnať
koriander	1 lyžička
voda	2,5 l.
zelené cibule	ochutnať
katyk (kyslá smotana, jogurt)
soľ	ochutnať
repková cibuľa	4 veci.

Metóda varenia

• Mäso nakrájajte na veľmi tenké prúžky alebo malé kocky. Mám pásy 0,5 x 0,5 cm.

• Pomelieme kmín a koriander.

• Opláchnite bulgur. Ak máte pšenicu, treba ju rozdrviť.

• Vezmite si kastról s hrubým dnom alebo kotol. Mäso opečieme na jahňacej masti alebo na ghí do hneda.

• K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu. Smažte do zlatista.
• Pridajte korenie a soľ. Zmiešať.

• Zalejeme vodou. Necháme zovrieť.

• Pridajte bulgur alebo drvenú pšenicu. Varte. Znížte oheň na minimum. Prikryjeme a dusíme 1 hodinu.

• Nalejte do misiek. Posypeme zelenou cibuľkou. Podávame s kyslou smotanou alebo katyk.
• 
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Yerma Je vyprážané mäsová polievka s drvenou pšenicou. V uzbeckom jazyku existujú dokonca rôzne názvy pšeničného zrna a pšeničných krúpov. Yerma je drvená pšenica. Podrvenú pšenicu som nahradil hotovými obilninami z nej - bulgur. Ak zmeníte pomer jedál v polievke, tie. rozrežte vodu na polovicu a zdvojnásobte olej, potom z polievky získate plnohodnotnú chutnú kašu. Táto kaša sa bude volať yerma butka... Táto polievka sa podáva s katyk, kyslou smotanou, jogurtom. Ale nedávajú to na tanier a nemiešajú to, ale berú to samostatnou lyžičkou a zjedia to takpovediac sústo.
Veľmi výživná a chutná polievka. Môj manžel povedal, že je veľmi podobný nášmu kuleshovi. Odporúčam!

[ang-kay]

ang-kay, musí to byť vynikajúce, často do polievok pridávam bulgur, ale takto iba bulgur, neskúšal som to. Určite to urobím !!
Poďakovať!!

, 400 gramov mäsa na 200 gramov obilnín ??? !!!
Túto polievku už milujem!

Fantázia!
Mmmmmmmimm
Poriadna „zimná“ polievka!

[Klavír]

Klavír, 200 gramov obilnín je obrovský kastról a 400 gramov mäsa je to tak .. zhmenka
Tiež veľmi milujem polievkové mäso, len veľmi veľa a vždy ho dám veľa

[Lerele]

Lerele, Klavír, Arka, dievčatá, ďakujem za váš záujem o recept. Toto je výborné. Čo tu môže byť bez chuti?

400 gramov mäsa na 200 gramov obilnín

Bielizeň, áno. Ale Ira má pravdu. Z tejto polievky sa robí celé 3 litrové hrnce. Samozrejme, že je veľa mäsa, ale polievka je hustá.

[ang-kay]

ang-kay, AngelaToto mäsové jedlo sa mi veľmi páčilo, iba bulgur nie je k dispozícii, nechce sa mi za ním ísť do obchodu. Možno ho môžete nahradiť niečím ako jachta alebo perličkový jačmeň (ak sa drvia v mlynčeku na kávu), alebo sa vám neoplatí kupovať bulgur? Urobím to s jahňacím.

[valentín]

valentín, je možné vyrobiť z pšeničných krúp typu Artek. Je taký veľký. Ak počkáte, tak si kúpte bulgur. Jačmeň a jačmeň by som nevymenil. Bude to vynikajúce, ale čo sa týka mňa, nie je to správne.