Pšenično-ovsený chlieb z 2. triedy múky

Pšenično-ovsený chlieb z 2. triedy múky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka 2 stupne (sivá)	2 šálky
Ovsená múka	2/3 šálky
Voda (alebo mlieko)	300 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Rast. maslo	1 polievková lyžica. l.
Suché droždie	1 lyžička

Metóda varenia

• šálka 240 ml
• Pripravuje sa rýchlo, 2 hodiny, takže je to pre mňa pohodlné. To isté som sa pokúsil upiecť v režime talianskeho chleba - hrôza. Iba bezlepkové.
• Ak nie je šedá múka, potom funguje dobre aj biela múka, proste šedá je zdravšia. Môžete tiež skúsiť zmiešať bielu s otrubami. Teraz nemám otruby, iba pšeničné klíčky, ale skúsim to. A namiesto ovsených vločiek si môžete vziať pohánkovú múku, alebo kukuričnú, niečo som skúsil, ale výsledky som zabudol. Hlavná vec je, že som pre seba našiel režim a proporcie, potom budem experimentovať s druhmi múky.
• Veľmi sa mi páči, že tento chlieb je zdravý a len za 2 hodiny.

Poznámka

Upravil som taliansky recept na chlieb a na Panasonicu som ho upiekol bez lepku. Veľmi chutné a zdravé.

Foto olejakr

Pečený ovsený chlieb dnes v talianskom režime
Ďakujem za tip, teraz to vyskúšam na bezlepkové

Dnes som urobila tento recept. Chuť sa mi páčila, ale ukázalo sa, že nie krásna. Chceli by ste vidieť, ako to vyzerá na šikovných pekárov?

Dnes som urobila tento recept. Chuť sa mi páčila, ale ukázalo sa, že nie krásna. Chceli by ste vidieť, ako to vyzerá na šikovných pekárov?

Nie som šikovný a práve som sa ukázal ako nízky, pretože s touto múkou veľmi nestúpa.
Mimochodom, dlho som to nerobil, musím si to zopakovať. Možno pridať lepok na vyskúšanie?

Alyonka, ďakujem za recept
Už sa piekla niekoľkokrát, ukázalo sa to maa-ahon, ale chutné.
Došli mi ovsené vločky, ale nevedela som, kam mám proso pripevniť. Vyskúšal som to, páčilo sa mi to. Počítal som múku na gramy, tu je recept:
1 lyžička droždie
60 gr. proso múka
260 g pšeničná múka 2 stupne
0,8 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
300 ml vody
Režim je bezlepkový.
Zaujímalo by ma, či rátate s väčšou žemľou, bude to upečené?

Tiež som si všimol tendenciu, IMHO, prvotriedna múka miluje viac bezpečné chvíle, ale 1-2 stupne - Dr. Oetker.

A z takej múky robím aj palacinky.
Našla som recept 🔗
Vzala som si ovsenú múku a druhú triedu, ako do chleba.
Krém som nahradila mliekom, vriacou vodou tiež mlieko (zohriate v mikrovlnke).

A chlieb na fotografii je skvelý. Nebol som taký pekný. Už som chcel zopakovať :-)

Prišiel som navštíviť tvojho Khlebusheka. Budem sa učiť, chcem piecť, budem sa hlásiť neskôr. Ďakujeme za vašu tvrdú prácu.