Polosladký ovsený chlieb

Polosladký ovsený chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky 1,75 lyžičky
Pšeničná múka 345 gr
Herkulesove vločky 80 gr
Soľ 1,5 lyžičky
Cukor 1,5 lyžice l. hnedá
Rastlinný olej 1.5. Čl. l. arašidový
Vajcia 2 ks.
Zahrejte mlieko 220 gr.

Metóda varenia

• Základný režim, veľkosť M, stredná kôra.
• Bolo by možné pridať semiačka sušené na panvici (polovica dávkovača), bolo by možné mastiť vajíčkom a posypať pred pečením Herkulesom, ale moja rafinovanosť sa nepáči ...
• Chlieb je vynikajúci, neuveriteľné, s veľmi chutnou kôrkou a veľmi nadýchaný ... Jediná vec, ktorá bola príliš lenivá na to, aby som vyhladil hrebeň, a hoci chlieb dobre stúpal, povrch nevyšiel hladký zhora ...

Podobné recepty

Mäkký ovsený chlieb (pekárnička) (Háčkovanie)

Pšeničný chlieb s ovsenou múkou (rúra) (Omela)

Chlieb s ovsenou múkou a "4 obilninami" (Ludmila)

Skúšali ste piecť s ovsenými vločkami?
Myslíte si, že keď pridáte ovsené vločky, mali by ste pridať cereálie?

[safoo]

safoo, Pečenie s ovsenými vločkami som neskúšala, pretože ich nemám ... Ale myslím si, že je to možné, len treba pozorne sledovať kolobok, možno budeš potrebovať iné množstvo tekutiny ... Vločky, v tomto prípade, že nemusíte pridávať. .. Stačí ich nahradiť v recepte na osiu múku ...

[Gasha]

Gasha

Vločky, v tomto prípade nemusíte pridávať ... stačí ich nahradiť v recepte na osiu múku ...

Vločky sa dajú pridať aj tak. Dajú strúhanke nie toľko chutí, ako inú štruktúru. Len pri pridávaní múky sa množstvo vločiek odoberie menej. Múka + vločky by nemali presiahnuť 20% z celkovej zmesi múky.

Múka + vločky by nemali presiahnuť 20% z celkovej zmesi múky.

Rozumel som správne: ak recept obsahuje 325 gramov pšeničnej múky a 80 g vločiek, mal by som pridať 60 - 65 g ovsenej múky, plus 80 gramov vločiek a 260 g pšenice? alebo nie správne?

múková zmes je celá sypká (iná múka, otruby, vločky), ktorú sme vložili do dávky. Napríklad 400 gramov múky + 100 gramov vločiek = 500 gramov múkovej zmesi.

Recept obsahuje 345 gramov múky + 80 gramov vločiek = 425 gramov múčnej zmesi.
80g vločiek sa dá rozdeliť na ovsené vločky + vločky, ale celkový súčet by nemal u tohto receptu prekročiť 80g.
A napriek tomu múka absorbuje viac vody ako vločky, je preto nevyhnutné dávať pozor na žemľu.

Skúšali ste piecť s ovsenými vločkami?
Myslíte si, že keď pridáte ovsené vločky, mali by ste pridať cereálie?

Prax ukázala, že vločky sa používajú lepšie ako múka

Ďakujem všetkým za odpovede !!!

Khoma a horší je chlieb z ovsených vločiek ako chlieb z obilnín?

môj syn má diétu - nesmie mať pšenicu, raž, kukuricu, ryžu. Môžete len ovsené vločky a jačmeň a proso.
Zatiaľ rozmaznávam všetkých členov domácnosti pšeničným chlebom (vďaka členom fóra), ale musíme potešiť aj mladšieho a zároveň mu neškodiť na zdraví.

Khoma a horší je chlieb z ovsených vločiek ako chlieb z obilnín?

nie horšie, pečenie je ťažšie, ťažký chlieb sa ukáže a dobre sa nezvyšuje

Gaša, aká by mala byť buchta v tomto chlebe? Ako pšenica?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, nie ... Vďaka pridaniu vločiek žemľa nevychádza tak hladká a okrúhla ako pšenica ... Spočiatku je všeobecne huňatá a odmieta vločky vstrebávať ... Ale keď ju tlačíte špachtľou , je to čoraz správnejšie. ..

Tento chlieb som upiekla

Čerstvé mlieko nebolo, a tak som musel použiť suché mlieko. Možno aj preto sa drobenka chleba ukázala ako suchá, rozpadajúca sa. A tiež som si urobil poznámku, že je lepšie rozdrviť vločky pred miesením, pretože v hotovom chlebe sú tvrdé častice.

Pečiem aj taký chlieb, ale dám viac cukru a použijem ovsené vločky NORDIK, také, ktoré sa varia 1 minútu. Dodávajú chlebu zvláštnu nehu.

A pečiem ovsený chlieb takto: voda -1 šálka a 2 lyžice. l (namerané);
pšeničná múka - 3 šálky
soľ - 1,5 lyžičky
maslo-2 lyžice. lyžice (ale ja som piekla s olivou aj kukuricou, tiež sa veľmi dobre dvíha a je vynikajúca)
med - 0,25 šálky
sušené mlieko-2 lyžice. lyžice (zaobídete sa bez nich, alebo ich môžete vymeniť za obyčajné, potom je menej vody)
ovsené vločky - 0,75 šálky (používam to, čo mám)
suché droždie - 2 lyžičky

Mám odmerku 230 ml. Odpustite tým, ktorí nemajú radi poháre a lyžice. A je pre mňa oveľa jednoduchšie, keď sú uvedené v recepte. Vo všetkých HP sú poháre a odmerné lyžice skutočne vyvážené. A úprimne sa priznávam, za 2,5 roka používania pekárne som nedostal chlieb iba raz. V tom čase som používal kvasnice Saf-Moment a zvyčajne používam Dr. Oetker alebo Ľvov.
RÝCHLY režim.
Chlieb je sladký, takže je lepšie ho použiť na čaj. Dobrú chuť!

Gasha, ďakujem pekne, dlho som hľadala podobný recept a teraz som ho našla, oooooo veľmi chutné, ešte raz ďakujem)

[Lelechka84]

Lelechka84, pre tvoje zdravie!

[Gashulya]

Gashulya
Vám priniesol obrovské poďakovanie za recept na tento hMaťspodný chlieb !!! Veľmi sa mi to páčilo! Určite sa budem opakovať, moja donya je „fanatická“ k ovseným chlebom a zvyšok tiež nezaostáva ...

No, Kroshik, no, archeológ !!! Bolo potrebné tento recept odhaliť !!! Múdre dievča !!!

Vyrobil som si tiež vlastný chlieb podľa Gašinho receptu, za čo jej patrí veľká vďaka. Chlieb sa ukázal ako vynikajúci, môjmu manželovi veľmi chutil. Vzala na vedomie recept.
Varil som všetko podľa receptu bez odchýlenia sa a stalo sa toto:

[Masya]

Masya, ach, aké je to dobré !!!

Drobček!
Povedzte mi počet produktov pre tento chlieb.
Mam rovnake hb. V tomto som nový. Stále je ťažké sa v nich orientovať.