Mäkký ovsený chlieb v pekárni

[Na 1 bochník asi 12 plátkov:]

Mäkký ovsený chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Na 1 bochník asi 12 plátkov:
Múka z bieleho chleba	300 g
Stredne ovsená múka, plus trochu na posypanie na vrch	100 g
Celá alebo sivá chlebová múka	75 g
Voda	200 ml
Soľ	1 lyžička
Tekutý alebo hustý med	3 lyžice. l.
Maslo	25 g
Suché droždie	1 1/4 lyžičky
Jogurt	150 ml

Metóda varenia

• 1. Vložte prísady do pekárne v poradí uvedenom v pokynoch pre pekárničku.
• 2. Vložte misku do pekárne na chlieb a nastavte ľahký kôrkový program Basic. Zapnite pekárničku.
• 3. Pred pečením potrieme na vrch vodou a zľahka posypeme ovsenými vločkami.
• 4. Po upečení hotový bochník vyberte a preložte do mriežky, aby vychladol.
• 

Poznámka

Recept pre milovníkov vzdušného nadýchaného chleba, nadýchanosť sa zachovala aj na tretí deň po upečení ... Chutný chlieb!
Vďaka kombinácii ovsenej múky a jogurtu je tento chlieb jemný a šťavnatý, ale nie ťažký. Med má ľahkú, sladkú, ovocnú príchuť, takže je vynikajúci na opekanie na raňajky.
Zdroj tu: 🔗

Podobné recepty

Celozrnný ražný chlieb s ovsenými vločkami a arašidmi (Kokosový orech)

Pšeničný a ovsený chlieb (Nádej)

Ovsený chlieb v pekárni Scarlett-400 (Omela)

[Maličký]

Maličkýaký chutný fešák!

Dnes sa pokúsim zohnať ovsené vločky. A ak sa toho nechytím, dám si meno „Hercules“.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Akurát mám sáčok z ovsených vločiek nečinný - dnes to vyskúšam

[Háčkovanie]

no .. urobil som to ....


Chlieb vyšiel 992g.

No ako vždy, nie bez incidentov.
Namiesto jogurtu mám kefír (z mliečnej huby). Namiesto ovsených vločiek - pomleté ​​vločky. Nepreosiaty chlieb alebo sivá múka sa nahradila múkou hrubou.
Maslo a med som trochu zohriala, pretože maslo bolo z chladu a med bol strašne hustý ... asi sa kvôli tomu ukázalo, že cesto bolo riedke? Zo strachu som pridal viac múky, do koloboku ... nuž, výsledok je na streche. Asi to nie je potrebné? Ťažko sa mu vstávalo .... Povedzte mi, ak je v recepte maslo, v akej forme by sa malo pridať?

Chuť je sladká .. Ale keďže ráno milujem kávu a chlieb, je to veľmi vhodný variant.
Ešte budem piecť. určite! (zlato môže byť len o niečo menej, dámy .. inak sú moje misky s cukrom proti ...)

Háčkovanie, odpusť mi, že si robím srandu z receptu!

[Maličký]

Maličkýaký chutný fešák!

Dnes sa pokúsim zohnať ovsené vločky. A ak sa toho nechytím, dám si meno „Hercules“.

Sternushka
Ďakujem Zlatko! Viete, niekedy sa moji jedáci so všetkým nudia a chcú niečo také, tento chlieb bol len takým „riedidlom“ každodenného chleba ...

Háčkovanie, Len mám sáčok z ovsených vločiek nečinný - skúsim dnes

Antonovka
Napíš neskôr, ako ti chutí ...
remeselník
Oksan, zabudol som napísať, že som dal menej medu ... ja 2 lyžice. l. Namiesto 3 som to dal, zdá sa to normálne.

Povedzte mi, ak recept obsahuje maslo, v akej forme by sa malo pridať?

Oksan, vždy pridávam zmäkčený, pri izbovej teplote, mám keramický sud s maslom špeciálne na pečenie, nechávam ho na kuchynskom stole, aby bolo maslo mäkké.

Oksan, zabudol som napísať, že som dal menej medu ... ja 2 lyžice. l. Namiesto 3 som to dal, zdá sa to normálne. Oksan, vždy pridávam zmäkčený, pri izbovej teplote, mám keramický sud s maslom špeciálne na pečenie, nechávam ho na kuchynskom stole, aby bolo maslo mäkké.

Len si myslím, že keby som nevyliala viac múky, určite by som z vedra vyliala chlieb ...
A cukor, nič strašné! ... milujem sladkosti (aj mäso!) A milujem ovsené vločky v chlebe. A napriek tomu malý už nechce jesť kifirchik, takže si myslím, že by sa do tela mohlo aspoň niečo dostať (niečo, čo sa mi predtým nepodarilo receptovať s kefírom ...)
Všeobecne ďakujem za recept. Vezmi si číslo dva je za mnou!

Vynikajúce! A so sušenými brusnicami je tiež krásna. Pečivo prakticky nejem - mám dostatok vôle. Ale! Pokiaľ však v recepte neboli ovsené vločky. Akonáhle sa ovsené vločky objavia, vôľa plecia, otočí sa a odíde ...

Tento chlieb som upiekla
veľmi chutné, číslo jeden pre mňa dnes
nahradili iba suché droždie živými.

Ďakujem, dnes som ho piekla - chutné, nadýchané, nedrobivé. Možno trochu zmierniť sladkosť, ale vzal som si Rastishku a neľutoval som med. Určite sa budem opakovať !!!

[Šepot]

Šepot
Som veľmi rád, že vám chlieb chutil! Koľko čerstvého droždia ste vložili?

z_alice
Zdravie pre vás a vašich blízkych ! Som veľmi rád, že vám chlieb chutil! Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu!

Krosh, ďakujem za zaujímavý recept.
Povedzte mi, prosím, pochopil som správne, že v recepte „múka z bieleho chleba“ je pšeničná múka najvyššej triedy a celozrnná alebo sivá múka je pšeničná múka triedy 1 alebo 2?

Krosh, myslím tým hlavný program, však? Koľko máš času?
Chlieb vyzerá jednoducho hrozne !!!!

[zlatko]

zlatko
Áno, „Základné“ (3 hodiny 17 minút). Piekla som to aj na „Whole Grain“ (3 hodiny 22 minút), rozdiel som si nevšimla.

Chlieb vyzerá jednoducho hrozne !!!!

Dobre ...

Strúhanku chleba som spočítal na 300g múky a vzal som 8g droždia

Pomôžte, mladý pekár.
Mám otázku týkajúcu sa "stredných ovsených vločiek". Sú tam ovsené vločky. Koľko by ste mali dať do daného chleba?

„Celá alebo sivá chlebová múka“ - to znamená, že budete používať bežnú prémiovú chlebovú múku, ale celozrnnú?

Ďakujem za recept! Chlieb sa veľmi nezvýšil, ale ukázalo sa to rovnomerné a veľmi chutné !!!

[lisameli]

lisameli
Zdravie pre vás a vašich blízkych ! Som veľmi rád, že chlieb je podľa vášho vkusu!
Mám tiež tento chlieb, ktorý nie je vysoký, ale toto sú úplne maličkosti, hlavné je, že je chutný!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, a pre nadaných je celozrnné celozrnné? : girl_red: A potom: pečieme na hlavný alebo celozrnný režim, včera som kúpila rôzne múky, vyskúšam rôzne druhy chleba, ale recept sa mi páčil.

[Rucheek]

Celozrnné Je to celozrnné?

Rucheek, jo, ona.

rúra na základný alebo celozrnný režim?

Pečieme na „Celozrnnom“, hoci som piekla na „Hlavnom“, pravdu povediac, veľký rozdiel som si nevšimla ...

vďaka pochopené

Skvelý chlieb! Ale na môj vkus by som si dal menej medu. ... Ovplyvní pridanie 2 lyžíc namiesto 3 lyžíc veľmi kysnutie cesta?


Pečúca rúra na "diétne" použitie, veľkosť M (Panasonic 2501)

[Háčkovanie]

Háčkovanie, a dalsia otazka (mozem?), toto je maly bochnik, kedze som pochopil program na 750 gramov, ale ako urobit viac, este nie som silny co sa tyka vypoctov, mozno si uz urobil viac, povedz ja.

[Háčkovanie]

Háčkovanie Váš chlieb som ešte upiekla, ukázalo sa, že to nie je veľmi veľký bochník, ale je chutný, aj keď sa vrch tohto chleba ukázal hladký a rudý, neprisypal som ho múkou, (nasledoval som žemľu a išiel som okolo. obchod). Ďakujem za chutný recept. Jediná vec, ktorú chcem, je väčšia veľkosť chleba: girl_red: Ah, a namiesto jogurtu bol kefír.

[Rucheek]

Jediná vec, ktorú chcem, je väčšia veľkosť chleba

Rucheek, prepáč, nevidel som tvoju predchádzajúcu správu so žiadosťou o prepočítanie ... No? Ideme počítať? Tu je prepočet na zmes múky s celkovou hmotnosťou 780 gramov, pre našu CP je to najviac ...

Múka z bieleho chleba-300 g 500 gr.
Stredne ovsená múka, plus trochu na posypanie na vrch - 100 g 160 g
Celý chlieb alebo sivá múka - 75 g 120 g
Voda - 200 ml 320 ml.
Soľ -1 lyžičky 1,6 lyžičky
Tekutý alebo hustý med - 3 lyžice. l. 4,8 lyžice. l.
Maslo - 25 g 40 gr.
Suché droždie - 1 1/4 lyžičky 2 lyžičky
Jogurt - 150 ml 240 ml.
Som veľmi rád, že vám chlieb chutil !!! Veľa šťastia vám a vašim blízkym !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie Ďakujem, upečiem, a nastavím váhu na pečenie 1kg alebo 1,5kg, prepáčte, že je veľa otázok (možno hlúpych), chcem si všetko ujasniť, aby chlieb dopadol.

[Rucheek]

Rucheek
Úprimne sa nikdy netrápim s veľkosťou, všetko (aj tie bochníky, ktoré sú menšie, aj tie, ktoré sú väčšie) pečiem priemerne / 1 kg. Nesťažujem sa, chlieb je vždy dobrý ...
A ak máte nejaké otázky, opýtajte sa (a nie sú vôbec hlúpe), potom sa sem prídeme učiť a pomáhať si navzájom ...

Krosh upiekol bochník, tentokrát veľký bochník a hlavný režim, všetko je len super vysoký chlieb a krásny vrch. Ďakujem za prepočítanie

Dobrý deň, som začínajúci pekár túžiaci pridať sa k radom skúsených pekárov.
Toto je môj deviaty chlieb. Veľmi chutné. hlavne pre mňa - horlivého fanúšika ovsených vločiek.
Ale práve s týmto chlebom som mal taký problém: chlieb sa veľmi drobí (aj keď na krájanie používam špeciálny nôž) a najviac sa drobí vrchná časť, ktorá predstavuje asi pätinu celej výšky. Pri krájaní na plátky táto časť nehanebne odpadáva z plátku v podobe samostatných „omrviniek“.
Pri pečení podľa receptu som použila pšeničnú múku 1. triedy, ovsenú (Garnet) a celozrnnú múku. Cesto miesim, vždy upravujem stav koloboku, ako učí Admin. Tentokrát som urobil to isté.
Čítal som časť o chybách, ale neviem vyriešiť, čo som urobil zle, skúseností je málo. Skúsení pekári sa tešia na vaše rady. Rád by som zopakoval taký vynikajúci chlieb, ale s prihliadnutím na prácu na chybách. Vopred ďakujem!

[CAIS]

Ale práve s týmto chlebom som mal taký problém: chlieb sa veľmi drobí (aj keď na krájanie používam špeciálny nôž) a najviac sa drobí vrchná časť, ktorá predstavuje asi pätinu celej výšky. Pri krájaní na plátky táto časť nehanebne odpadáva z plátku v podobe samostatných „omrviniek“.

CAIS, vitajte na našom priateľskom fóre !!! Pripojte sa k našej priateľskej a srdečnej spoločnosti !!!

Vzhľadom na to, že som nikdy nemal taký problém, nemôžem ti povedať / poradiť nič rozumné ... Všetko, čo môžem urobiť, je poslať ťa k téme ZRUŠENIE CHLIEB, možno tam skôr nájdete odpoveď na svoju otázku, a ak ju nenájdete, potom vám naši pekárski priatelia pohotovo niečo navrhnú / poradia !!!

Krosh, ďakujem
Pôjdem, a naozaj, poprosím okolo ... Naozaj chcem vyriešiť svoje chyby.

[Krosh,]

Krosh, Chlieb som zopakoval znova, všetko je len triedne, ešte raz ďakujem za úžasný chlieb (jediná vec je menej medu, inak je pre mňa sladká.)

Je niečo, čím môžete nahradiť celozrnnú alebo sivú múku? Napríklad pridať viac pšenice? Alebo raž?

Je niečo, čím môžete nahradiť celozrnnú alebo sivú múku? Napríklad pridať viac pšenice? Alebo raž?

Nepreosiata múka, šedá, nie je preosiata, s trochou otrúb. Túto múku si môžete pripraviť sami. Pšeničnú celozrnnú múku a múku 1. a 2. triedy si pripravujeme sami. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

V recepte môžete pripraviť akúkoľvek náhradu múky, nebojte sa pripraviť si chlieb podľa svojich predstáv. Toto bude váš podpisový chlieb!

Na záver zaujímavý recept na ovsený chlieb! Už sediac v peci som namiesto nepošúvanej pridal raž, pozrime sa, čo sa stane ... A akú kolovku dostanete?

[megaseraya]

megaserayaVitajte na našom fóre !!! Pripojte sa k našej priateľskej rodine s chlebomdrdolpečie !!!

A akú kolovku dostanete?

megaseraya, Tento chlieb som už dávno nepiekla, ale ak ma pamäť neklame, mäkká žemľa by mala byť ...

Na záver zaujímavý recept na ovsený chlieb!

Na našom fóre je veľa zaujímavých receptov na ovsený chlieb ...
Ak za čo, vždy ma kontaktujte, hodím odkazy na osvedčené a tááák chutné ...

Veľa štastia !!! Som si istý, že uspejete !!!

Baby velmi pekne dakujem za pohostinnost a za recept
Môj perník bol mäkký, dokonca trochu tekutý, ale chlieb sa ukázal ako na fotografii.
Vyššie som písal, že som do celej celozrnnej múky pridal raž a prerušilo to chuť ovsených vločiek, preto radím, aby ste chodili iba so pšenicou. A na môj vkus by som ešte trochu posolil (aj keď som nechal 3 lyžice medu)
A recept je zaujímavý, pretože je vyrobený z múky, nie z obilnín, a dokonca ani s jogurtom (vyrábam si ho sám v jogurtovači)!
Opäť

Kroshik, myslíš si, že môžeš piecť taký chlieb v rúre v tvare bochníka alebo okrúhly v rúre? alebo sa roztiahne a musí byť upečený vo forme? Chcem to v rúre ...

[Sashul]

Sashul, ta leXdo !!! Nuuu ... myslím, že ánoca ...

Tento konkrétny chlieb som nepečie v rúre (teraz tieža ceza ), ale pre zaistenie je to možné prvýkrát a vo forme ...

Aj keď ... opäť, myslím, že ak si na toto cesto takmer nepamätám, ak by ste podľa všetkých pravidiel formovali bochník, mali by steorozšírilo by sa to ...

Inochek, ďakujem, všetkému som rozumel, chceš to, nechceš to - ale treba sa učiť, nerád fičím na teste, ale musíš

[Sanechka]

Nerada sa motám s cestom

Sanechka, môj drahý, čo počujem?!?!?! A hlavne od koho?!?!?! Od dievčaťa, ktoré pečie tááák chleba !!!

Sashul, naozaj nemiluješ?!

Inochek, naozaj sa mi to nepáči, ale musím len preto, lebo rúra sa uniformu nudí ... preto som si kúpila HP, aby som si neotravovala rukami, ale stále nie je kam ísť

[Kroshik]

Kroshik, zlatko, vďaka za ÚŽASNÝ chlieb, chutné, chutné, nadýchané, nadýchané. Aj keď ani neviem, čo mi presne vyšlo - chlieb alebo plochá torta, pečená v rúre a počas kontroly mi ešte trochu skrášlila, bola by síce krajšie tvarová, ale všetko chutné. Z mojej rodiny - veľké milosrdenstvo!

300 g proso. múka
2 lyžice. l. ovsené vločky nasekané v mixéri
2 lyžice. l. ražná múka
4 lyžice. l. kukuričná múka
4 lyžice. l. celozrnná múka
2 lyžice. l. sušené mlieko alebo smotana
2 lyžice. l. olivový olej
2 lyžice. l. Sahara
2 lyžičky soľ
280ml. voda
1,5 lyžičky. suché droždie (bezpečné použitie)
Chlieb sa piekol v pekárni Panasonic SD-ZB2502. Všetku múku preosiali cez sito. Najskôr vložte ovsené vločky a potom múku v ľubovoľnom poradí. V neposlednom rade olej a voda. V hlavnom režime 1 (4 hodiny). Chlieb sa ukázal ako neporovnateľný, krásna farba, konzistencia je taká, akú potrebujete. Chuť nedokážeme opísať. Skúste neľutovať !!!!!!!!!

Včera som upiekla tento chlieb. Je to jednoducho neporovnateľné !!! Chuť je úžasná! Drobček je elastický !!! Poďakovať!
Len ja dávam menej medu. Domáci jogurt.
Tu sa chválim

Dievčatá, povedzte mi, čo môže byť dôvodom, chlieb sa nepodaril, je to moje prvé zlyhanie po mesiaci pečenia. Robila som všetko podľa receptu, až na to, že jogurt bol nahradený kefírom. Pravda, nebolo to najčerstvejšie. Vďaka tomu je chlieb vo vnútri vlhký, strecha sa zrútila a chlieb je celý hubovitý ... Pečenie v hlavnom režime. Je to skutočne ovplyvnené kefírom?

Dobré ráno! Včera som upiekla tento chlieb - výsledok je mimo chvály - tááák vynikajúci!
Namiesto vody som vzal srvátku, nahradil som ovsené vločky detskými bezmliečnymi ovsenými vločkami (Baby), iba 50 gramov celozrnnej múky, pridal som 25 gramov ovsených vločiek. A za kolobok som pridal 2 lyžice. lyžice srvátky. Chlieb sa ukázal byť vysoký, s krásnou plochou strechou - len pohľad pre boľavé oči

[Sonc]

Sonc, Som veľmi rád, že vám chlieb chutil !!!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

Ďakujeme vám za vašu reakciu ...

Povedzte mi, že sú ovsené vločky, chcem ich už použiť, ale podľa receptu treba aj „Chlieb celozrnný alebo sivá múka“, dá sa to nejako bez celozrnnej múky, lebo ju nemám a nemám videli ste taký v obchode?

Povedzte mi, že existuje ovsená múka, chcem ju už použiť, ale podľa receptu potrebujete aj „Chlieb celozrnná alebo sivá múka“, dá sa akosi bez celozrnnej, t.j.Nemám to a nevidel som podobný v obchode?

Recept obsahuje dostatok pšeničnej múky, bez ktorej chleba nebude fungovať.
Existujú možnosti výmeny:
- na výrobu „šedej“ pšeničnej múky svojpomocne, recept je tu „Pripravujeme si pšeničnú celozrnnú múku a múku 1. a 2. triedy“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 a vezmite si jeho predpísané množstvo 75 gramov
- pridajte 1 polievkovú lyžicu do cesta (múky). l. pšeničné otruby, pridajte zvyšok obvyklej pšeničnej múky. Nalejte 75 gramov pšeničnej múky do misy, odstráňte 1 polievkovú lyžičku. l. múky a pridáme rovnaké množstvo pšeničných otrúb

[Háčkovanie]

Háčkovanie, ďakujem za recept!
Namiesto jogurtu som si dala na oko kyslú smotanu), asi preto, že strecha trochu spadla.
Ale chuť !! Kôra je jednoducho úžasná
Zapíšem si to do zošita, znova upečiem.