Pšeničný a ovsený chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Ovsená múka (Vyrábam si ho sám z ovsených vločiek v mlynčeku na kávu typu burr)	100 g
Pšeničná múka	400 g
Voda	320 ml
Soľ	1,5 lyžičky
Cukor	1,5 lyžice. l.
Slnečnicový olej	30 g
Kvasinky	1,5 lyžičky.
Panifarín	3 lyžičky

Metóda varenia

Rysom tohto receptu je jeho príprava na programe ražného chleba, pretože nevychádza pri hlavnom. Neustále peroxiduje a je chutný, ale nie krásny. Bolo evidentné, že posledná várka pred pečením už bola nadbytočná. A ukázalo sa to v poriadku.

Čas na prípravu:

3 hodiny 30 minút

Program varenia:

Režim - žito.

Poznámka

Manžel ma požiadal, aby som mu pripravila ovsený chlieb. Vyskúšal som niekoľko receptov, vďaka čomu som si vytvoril svoj vlastný. Nám sa páčil najviac.

Podobné recepty

Ovsený chlieb v pekárni Scarlett-400 (Omela)

Mäkký ovsený chlieb (pekárnička) (Háčkovanie)

Ovsené vločky chlieb (rúra) (Aníz)

tatulya

Citácia: Dúfam

------------
Takže recept:
Ovsená múka -100 gramov (vyrábam si ju sám z valcovaného ovsa v mlynčeku na kávu typu millstone)
Pšeničná múka-400 gramov
Kvasinky - 1,5 lyžičky
Cukor - 1,5 lyžice. l.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Slnečnicový olej - 30 gramov
Panifarin-3 lyžičky
Voda-320 ml.
Režim - raž. (3 hodiny 30 minút)

Nádej, prosím, povedzte mi, 1) Aký druh ovsených vločiek ste si dali, obyčajný alebo z rýchlo tečúcich? 2) rolovaný ovos musí byť podľa vás rozomletý na múku (myslím, že ak ide o rýchlo tečúci pokrm a dokonca aj najemno zomletý, potom sa ho už nemusí dotknúť) 3) ak nie je žiadny panifarín, čo môže ho nahradiť, alebo možno bez neho bude v poriadku
A chlieb je taký pekný.

Nádej

Beriem najlacnejší rolovaný ovos, nie instantný.
Bez panifarínu to pravdepodobne môžete, musíte vyskúšať.

Nádej

Nakoniec som sa pokúsil upiecť tento chlieb bez panifarínu, hoci som mierne zvýšil množstvo droždia. Chlieb sa ukázal ako dobrý, iba o niečo nižší.
Toto je obľúbený chlieb môjho manžela.

tatulya

Nádej, ďakujem, skúsime to.

Yalina1

nichrome nefungoval 2x.