Lavantalový koláč s lieskovými orieškami

[Cesto:]

Lavantalový koláč s lieskovými orieškami

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
Cesto:
Vajcia	6 ks
Voda	40 ml
Cukor	200 g
Múka	150 g
Lieskový orech	100 g
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Vanilín
Soda + ocot	0,5 lyžičky
Krém:
Žĺtky	2 ks
Múka	25 g
Cukor	125 g
Mlieko	300 ml
Vanilín
Maslo	190 g
Lieskový orech (nepridáva sa)	40 g
Šľahačka (voliteľné, nepridáva sa)	250 g
Impregnácia:
Brusnicový džem (nahradený ríbezľami)	160 g
Orechový likér alebo rum	2 lyžice. l.
Dekor:
Lieskový orech	40 g
Čierna čokoláda	40 g
Keksy	60 g
Kondenzované mlieko	50 g
Kakao	1 lyžička
Mandle	13 ks
Jam	0,5 lyžičky
----------------------------------------------
Okrúhly tvar	Ø = 24 cm

Metóda varenia

• Cesto:
• 1.1. Žĺtky vyšľahajte s vodou, cukrom a vanilkou do vláčneho a bieleho stavu.
• 1.2. Ľahko orestujte lieskové orechy a rozdrvte ich na jemný zlomok, ochlaďte, zmiešajte s preosiatu múkou a práškom do pečiva.
• 1.3. Bielky vyšľahajte s citrónovou šťavou, až kým nebudú pevné.
• 1.4. Žĺtky zmiešajte s múkou, potom do tejto masy jemne vmiešajte bielkoviny. Výsledkom je pomerne tekutá, nadýchaná hmota. Pečieme vo forme vo vyhriatej rúre na 170⁰Od cca 30 min. Dobre ochladíme, nakrájame na 3 koláče.
• 
• Krém:
• 2.1. Originálny použitý hotový puding, krém si pripravujem najradšej sám. Cukor teda zmiešame s múkou, pomelieme so žĺtkami, postupne prilievame horúce mlieko, miešame dohladka. Dáme na mierny oheň, za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Ochlaďte, pridajte zmäkčené maslo a vanilín. Môžete tiež pridať drvené orechy. Autor receptu tiež navrhuje pridať ďalších 250 ml šľahačky pre tých, ktorí majú radi veľa smotany.
• Zhromaždenie:
• 3.1. Tortu namažte impregnáciou, potom krémom a na vrchu zakryte druhým koláčom. Druhú a tretiu vrstvu koláča namočíme a vymastíme krémom. Boky vymastíme krémom a posypeme polovicou orechov (opečené a nasekané)
• 
• 3.2. V origináli sa odoberali hotové gule na ozdobu. Varila som si ho sama - ako zemiakový koláč. Takže pomelieme sušienky (ja mám omrvinky z perníkovej chalúpky), pridám kondenzované mlieko a kakao, premiešam. Z tejto hmoty vytvarujeme 12 malých guľôčok s priemerom asi 1,5 cm a základom pre kvetinu je kyprý kruh s priemerom asi 4 cm Mierne navlhčíme guľky a chlieb zvyšnou maticou. Mandle pozdĺžne rozkrojíme na 2 polovice. Vložte polovice mandlí do základne pre „mandľový lotos“ a vytvorte 3 krúžky okvetných lístkov. Džem dáme do cukrárskeho vrecka, hrot rozrežeme, kvapky vytlačíme na okvetné lístky, kvetinu po vyložení čokoládových lupienkov prenesieme do stredu torty. Potrieme guľkami a čokoládou.
• 
• 
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Zdroj - 🔗
O Lavantale je veľmi málo informácií. Pokiaľ viete, Lavantal je mesto v rakúskej provincii Korutánsko. Korutánsko sa nachádza na juhu Rakúska. Táto zem susedí s krajinami Taliansko a Slovinsko, ako aj s rakúskymi spolkovými provinciami Tirolsko, Salzburg a Štajersko. Korutánsko má jedinečnú krajinu a nachádza sa medzi najvyšším vrchom Rakúska - Grossglocknerom (3 598 metrov) v Alpách a pohorím Karawanken na juhu provincie. Hory ustupujú kopcom a dolinám. Známe sú aj Korutánske jazerá

Saša!
Udrela som tvoju tortu do srdca! A obsah, výkon a popis! A vidíte, do akej práce a vynálezu sa investovalo! Samozrejme, že to pošlem do záložiek s nádejou, že budem mať odvahu variť !!

Nie, to je nemožné, to je jednoducho nemožné, čo to robíš, San!
Toto nemôžem opakovať, ale už ma unavuje závisť! FSE! Odchádzam! Nemusíš ma stretávať, cestu si nájdem sám - pôjdem za vôňou!

FSE! Odchádzam! Nemusíš ma stretávať, cestu si nájdem sám - pôjdem za vôňou!

Lenuskaaaaa, som s tebou, počkaj!

Poď, zmestí sa do nás viac Sankinho koláča!
Nabudúce bude vedieť, aké zložité!

Poď, zmestí sa do nás viac Sankinho koláča!

Dievčatá, bežte rýchlejšie - polovica je už zjedená.
Kanvicu som nasadil, aby absorboval druhú polovicu ..... Možno vás ešte môže nalákať na Jaltu s koláčmi! Sme už Rusi zo všetkých strán - ale tu vás nie je vidieť !!!!

Udrela som tvoju tortu do srdca!

Olga, ďakujem za milé slová! Rád v noci meditujem nad pečivom! ...

[Sashul]

Dievčatá, rýchlo utekajte - polovica je už najedená

Potom máte nový koláč, ak nemáme čas

Možno vás dokonca dokáže nalákať na Jaltu s koláčmi!

Viac ma lákajú vaše záhrady, priamo závidím tým, ktorí žijú v súkromných domoch na juhu ... hm ... vy tam náhodou nikto nepotrebuje robotníka v záhradno-zeleninovej záhrade? Inak súhlasím ... aj keď platia koláčmi
Dakujem za kolac Sashul! Skúsim si to niekedy zopakovať

Potom máte nový koláč, ak nemáme čas

Je to ľahké!

Viac ma lákajú vaše záhrady, závidím tým, ktorí bývajú v súkromných domoch na juhu.

V samotnej Jalte nie je veľa záhrad ... Ale v Bakhchisarai - áno! Hlavne veľa broskýň !!!!
Keď zbohatnem, určite budem mať záhradu pre seba! Budeme tam teda voziť čaje s koláčmi! Zásobte sa teda lopatami

[Krídlo]

Na samotnej Jalte nie je veľa záhrad ...

Myslím celý Krym ... Ale vo všeobecnosti je to dokonca dobré, budem sa mať kde otočiť ... s lopatou

Keď zbohatnem, určite budem mať záhradu pre seba!

FSE! Dohodnuté! Mám lopaty

Krídlo, a z mandľových lístkov sa ukáže, že urobíte také kvety?

Celkom. Musíte ich len položiť pevnejšie k sebe a opatrne vložiť do podstavca - aby sa nezlomili. A základňa by nemala byť studená (tvrdá) - okvetný lístok nebude vložený dobre a môže sa zlomiť.

Sashulya, ach aká krása! koláče sú moja slabosť Výborne!
Pred rokom som urobila jednoduchý koláč, premýšľala, ako vyzdobiť a prilepiť kvety z lístkov, dala som si krém, šľahačku


naozaj nie sú také nadýchané ako Sashe, asi v nich potrebujete trochu krému a zasadiť do nich kvety!

Tu je príklad kvetov okvetných lístkov! Veľmi elegantné! A taký bujný keks! Ďakujem, Natasha, fotografia v tomto vlákne je veľmi vhodná! Áno, na hrášku smotany bude vyzerať objemnejšie!